Turinys

• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinos medžiagos

2 metodas iš 3: Laikymas šaldytuve

1. 

   
   
   Laikykite braškes atvirame dubenyje. Norėdami laikyti braškes dubenyje, paprasčiausiai išimkite jas iš originalios pakuotės ir įdėkite į didelį atvirą indą. Indą išklokite popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų drėgmės perteklių. Dėkite juos ne į krūvą, o taip, kad jie patogiai įsitaisytų dubenyje. Jums gali tekti naudoti keletą indų, kad tilptumėte visos braškės.
   • Neuždarykite indo - leiskite braškėms orą, o ne uždarykite dangčiu.
   • Atidarytą dubenį padėkite į šaldytuvą, kol būsite pasirengę vartoti braškes.

2. 

   Braškes laikykite uždarytoje talpykloje. Norėdami laikyti braškes uždarame dubenyje, tiesiog nuimkite vaisiaus stiebus ir galiukus. Tada įdėkite juos į didelį dubenį nupjauta puse žemyn. Rikiuokite juos taip, kad jie neliestų, todėl jie tarnaus ilgiau. Tada sandariai uždarykite dangtį ir jo laikymo datą.
   • Įdėkite indą į šaldytuvą ir išimkite, kai būsite pasirengę valgyti braškes.

3. 

   
   
   Laikykite braškes ant kepimo skardos. Nuimkite stiebus nuo braškių ir padėkite juos su pjūviais žemyn į kepimo skardą. Neleisk braškėms liesti viena kitos, kad jos ilgiau išsilaikytų. Tada padėkite dėklą į šaldytuvą, kad braškės būtų laikomos keletą dienų.

4. 

   Braškes laikykite kiaurasamtyje. Sietas leis braškėms kvėpuoti, kol jos laikomos. Norėdami tinkamai laikyti braškes, tiesiog išimkite jas iš pakuotės ir įdėkite į sietą. Negalima jų priversti per daug, bet leiskite jiems kvėpuoti.
   • Sietą padėkite į šaldytuvą ir valgydami braškes išimkite.

3 metodas iš 3: Laikymas šaldiklyje

1. 

   Laikykite braškes kepimo būdu. Pirmiausia įdėkite braškes vienu sluoksniu ant kepimo skardos, pašalinę stiebus. Tada keptuvę kelioms valandoms padėkite į šaldiklį, kol braškės visiškai sušals. Po to braškes tiesiog įdėkite į sandariai uždarytą indą. Šias žemuoges šaldiklyje galite laikyti iki šešių mėnesių.
   • Juos galite laikyti bet kuriame sandariame inde, pavyzdžiui, stiklainyje.

2. 

   Braškes laikykite paprastame sirupe. Norėdami tai padaryti, tiesiog pagaminkite sirupą, kuriame kiekvienam puodeliui cukraus pridedami keturi puodeliai vandens. Prieš naudodami cukrų, gerai ištirpinkite ir atvėsinkite mišinį. Tada supilkite visus vaisius į indus ir užpilkite šaltu sirupu, naudodami po pusę puodelio sirupo kiekvienai maždaug 0,5 l talpos talpyklei.
   • Uždarykite indus ir užšaldykite braškes.
   • Kai būsite pasirengę valgyti braškes, stiklainius atšildykite šaldytuve arba kambario temperatūroje.

3. 

   Laikykite braškes su cukrumi. Supjaustykite juos per pusę arba supjaustykite braškes ir padėkite jas į dubenį. Kiekvieniems keturiems puodeliams vaisių ant viršaus užberkite pusę puodelio cukraus. Sumaišykite ingredientus, kol ištirps cukrus. Tada supakuokite braškes į šaldymo indą ir sandariai uždarykite, kad užšaltų.

4. 

   Laikykite braškes maisto laikymo maišelyje. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuplaukite ir išvalykite braškes ir supjaustykite kiekvieną pusę. Įdėkite braškes į dubenį ir pabarstykite šiek tiek cukraus (maždaug viena dalis cukraus kiekvienai šešiai braškių dalims). Truputį pamaišykite, kad pasiskirstytų, ir palaukite penkias – dešimt minučių, kol braškės sugers cukrų. Tada įdėkite juos į didelį laikymo maišelį ir laikykite šaldiklyje.

5. 

   Laikykite braškes kaip ledo kubelius. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai nuplaukite ir išvalykite braškes ir įdėkite jas į maišytuvą kartu su šaukšteliu citrinos sulčių. Plakite, kol mišinyje nebus gabalėlių, ir supilkite braškes į ledo kubelius. Įdėkite figūras į šaldiklį ir ateityje naudokite šias braškes.

Patarimai

• Pirkite mugėse arba tiesiai iš braškių auginimo ūkių. Jūsų šansai gauti geros kokybės braškių šiose vietose yra geresni nei prekybos centre.
• Atšildydami braškes kruopščiai nuplaukite prieš pat naudojimą.
• Jei norite, įšaldykite braškes į kiekvieną indą po šaukštelį cukraus. Tai suteiks saldumo ir atitirpdžius pagamins nedidelį kiekį sirupo.

Įspėjimai

• Sušaldyta braškė išlaikys didžiąją dalį savo skonio ir maistinės vertės. Tačiau po atšildymo jis gali neatrodyti labai šviežias. Tikėtina, kad braškės patamsėjo ir gali būti minkštesnės, nei prisimenate jas pirkdami. Tai normalu.
• Pasirinkdami braškes, ne visada galite pasikliauti spalvomis. Nors nuskynus braškių spalva ir toliau gilės, jos nebebus saldžios.

Būtinos medžiagos

• Subrendusios braškės.
• Peilis žaliems stiebams nupjauti.
• Kepimo skarda.
• Riebalams atsparus popierius (pasirinktinai).
• Konteineriai ilgalaikiam šaldymui.
• Nuolatinis žymėjimas etiketėmis.
• Cukrus (nebūtina).