Turinys

• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Dalykai, kurių jums reikės

• Alyvuogių aliejus suteikia vištienai skonio ir padeda prieskoniams geriau prilipti prie kiekvienos krūtinės.

Įdėkite orkaitės lentyną maždaug 15 cm atstumu nuo šilumos šaltinio. Kad jūsų vištiena nesudegtų, tarp vištienos ir kepimo elemento jūsų orkaitėje turėtų būti šiek tiek vietos.

• Kuo storesnės vištienos krūtinėlės, tuo toliau jos turėtų būti nuo broilerio. Taigi, jei turite didesnę vištienos krūtinėlę, norėsite nuleisti lentyną porą centimetrų, kad tilptumėte papildomu storiu.

Kepimo skardą su pagardinta vištiena padėkite po broileriu. Norėdami išvengti rankų deginimo, galite naudoti krosnies pirštines. Turėkite omenyje, kad gaminate maistą tiesiogiai kaitindami, o orkaitė bus labai karšta.

• Norėdami gauti geriausius rezultatus, keptuvę įdėkite į orkaitės lentynos vidurį.

Kepdami atidžiai stebėkite vištienos krūtinėles. Galite pasirinkti dėti aliuminio foliją aplink vištienos krūtinėlės kraštus, jei jos ima ruduoti, kad nesudegtų ant plonesnių vištienos dalių.

• Broileriai yra labai karšti, o vištiena gali lengvai sudegti, jei ji nebus stebima. Vištienos krūtinėlės dydis ir broilerio temperatūra gali turėti įtakos kepimo laikui.

Virkite vištieną dar 10 minučių arba kol ji visiškai iškeps. Virkite toliau, kol sultys ištekės, o vištiena centre nebebus rausva. Kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo mėsos storio.

• Norėdami įsitikinti, kad vištiena yra visiškai paruošta, galite naudoti mėsos termometrą, kad patikrintumėte vištienos vidinę temperatūrą. Kai tai bus baigta, ji turėtų būti apie 74 ° C.

Prieš patiekdami išimkite vištieną ir palikite ją 5 minutes. Norėdami išimti kepimo skardą iš orkaitės, naudokite krosnies pirštines. Vištiena bus itin karšta, todėl prieš mėgaudamiesi, leiskite jai atvėsti.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Kai bandau gaminti tai, ji visada degina odą, net jei ji yra ant orkaitės dugno. Ką turėčiau daryti?

Jei kepimo antgalis yra aukštas, pasukite jį žemyn ir stebėkite vištieną. Kartais kepimo parametrai gali būti naudingi, atsižvelgiant į orkaitę.

Ar kepant uždarau orkaitės dureles?

Ne. Viso kepimo metu laikykite orkaitės dureles šiek tiek praviras (apie 3 colius). Jei jūsų orkaitės durys taip ilgai neliks atidarytos, durims atremti naudokite storą suvyniotą aliuminio folijos ilgį.

Kokioje temperatūroje turėčiau kepti?

„Broil“ yra atskiras jūsų orkaitės nustatymas, o ne temperatūros nustatymas. Jis įjungia broilerio elementą arba degiklį ir palieka jį, kol nustatymas bus išjungtas. Jums nereikia pasirinkti temperatūros.

Mano vištiena buvo sunki. Ką aš blogai padariau?

Jūs jį pervirėte. Mano orkaitei prireikė tik 8 minučių (po 4 kiekvienoje pusėje). Termometras leis jums pamatyti, kiek laiko jūsų orkaitei reikia. Nepamirškite leisti jam sėdėti 5 minutes prieš bandymą. Kai termometras rodė 159, aš išėmiau minų, bet sėdėdamas jis pakilo iki 165 (ideali temperatūra). Geriausia pradėti nuo vieno gabalo kaip bandymo prieš dedant visą vištieną.

• 
  
  Mano orkaitėje rašoma, kad kepk arba kepk, aš pasuku rankenėlę dešinėn, kad kepčiau, o kaipgi su temperatūros rankenėle? Ką aš jį uždėjau? Aš gaminu vištienos krūtinėlę be kaulų. Atsakymas

Patarimai

• Jei jūsų vištienos krūtinėlės yra per storos arba nelygios, kad būtų galima patogiai kepti, naudokite virtuvinį plaktuką, kad vištiena būtų plonesnė ir tolygesnė.
• Norėdami patiekti sveikesnį patiekalą, prieš patiekdami nuimkite keptų vištienos krūtinėlių odą.

Įspėjimai

• Prieš kepdami neplaukite vištienos krūtinėlės. Gamindami maistą tinkamoje temperatūroje, bakterijos bus sunaikintos, o plaunant padidės tikimybė, kad ant jūsų stalviršių, viryklės ar kito virimo paviršiaus užpils bakterijomis užkrėstas vanduo.
• Palietę žalią vištieną, visada nusiplaukite rankas karštu vandeniu ir muilu. Bakterijos ant jūsų rankų gali būti perkeltos į kitus paviršius, kur nurijus jus ar jūsų šeimą gali pykinti.

Dalykai, kurių jums reikės

• dubuo
• Matavimo šaukštai
• Konditerinis teptukas
• „Nonstick“ purškalas
• Virimo lapas
• Broileris
• Metalinės žnyplės
• Krosnies pirštinės
• Aliuminio folija (pasirinktinai)