Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Kiti skyriai

Morkos yra šakniavaisiai, kurie ilgą laiką buvo neatsiejama žmonių virtuvės dalis. Nors tradicinė oranžinė spalva yra geriausiai žinoma, morkų spalva yra įvairi ir gali būti violetinė, balta ir geltona, taip pat įvairių oranžinių atspalvių. Juose yra daug vitamino A, nors virimo procesas gali turėti įtakos šio vitamino prieinamumui. Gamindami maistą, galite naudoti jaunas kūdikių morkas arba didesnes senesnes morkas, jei suderinsite techniką, kad užtikrintumėte natūralų morkų saldumą.

Žingsniai

1 metodas iš 15: Morkų paruošimas

1. 

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Konservuotos morkos jau yra išvirtos ir minkštos, todėl tereikia jas pašildyti iki norimos temperatūros ir paskaninti pagal skonį. Įdėkite morkas į mikrobangų krosnelėje saugų indą su dangčiu ir mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes arba virkite ant viryklės puode keletą minučių, kol jie bus karšti. Palikite bent dalį skysčio iš skardinės, kad padėtumėte tolygiai iškepti be degimo. Įpilkite sviesto, druskos ir pipirų ar bet kokių kitų jums tinkamų kvapiųjų medžiagų arba sumaišykite morkas su mėgstamu patiekalu.
2. 
   
   Kaip kepate morkas?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   
   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Nuvalykite, nulupkite ir supjaustykite morkas ir padėkite jas į šalį. Keptuvę apipurkškite šiek tiek kepimo purškimo arba įpilkite tiek aliejaus, kad keptuvė lengvai pasidengtų, tada keptuvę padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Įpilkite morkų kartu su bet kuriomis kitomis jums patinkančiomis kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip druska ir pipirai, supjaustyti svogūnai arba smulkintas česnakas. Uždenkite keptuvę ir sumažinkite ugnį iki mažos, kai morkos pradeda šnypšti. Patikrinkite morkas ir dažnai jas apverskite, kol suminkštės.
3. 
   
   Kaip verdate morkas su ruduoju cukrumi?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Rudojo cukraus glazūra yra puikus būdas suteikti morkoms skonio ir atsverti jų natūralų kartumą. Į puodą ar keptuvę suberkite apie 16 oz (0,45 kg) kūdikių morkų arba morkų griežinėlių su 1½ šaukšto (18,75 g) rudojo cukraus, 1½ šaukšto (21,25 g) sviesto ir puse puodelio (118,3 ml). vandens. Mišinį užvirkite, tada pasukite žemyn ir leiskite jam virti apie 6 minutes. Šilumą vėl pakelkite iki 5–6 minučių arba kol vanduo išgarins, o morkos taps gražios ir švelnios. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
4. 
   
   Kaip jūs julienne morkos?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   
   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Norėdami sukurti julienne morkas, pirmiausia sukurkite morkų luitą, nukirpdami viršutinius ir apatinius morkų galus, tada nupjaukite kiekvieną išlenktą pusę, kad liktų luitas. Tada morkų luitą supjaustykite labai plonais griežinėliais, kuo tolygiau. Norėdami gauti išsamesnės pagalbos su vaizdais, žr.
5. 
   
   Kaip sumažinti morkos kartumą?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Norint atsverti morkų kartumą, reikia sutelkti dėmesį į jos saldumo išryškinimą. Pirmiausia apsvarstykite galimybę nulupti morkas, nes didelė kartumo dalis sutelkta žievelėje. Antra, pabandykite virti morkas ilgiau. Trečia, jei norite, pabandykite pridėti saldumo (pvz., Medaus ar sirupo), tačiau nepamirškite, kad paprastai naudingiau įberti žiupsnelį druskos, o ne cukrų, nes tai geriau nei cukrus pagerina morkų saldumą.
6. 
   
   Ar galite valgyti žalius lapus ant morkos?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   
   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Taip, žalieji morkų lapai yra valgomi, juose taip pat gausu vitaminų ir mineralų. Tačiau jų skonis gali būti šiek tiek kartokas, todėl pridedant gražų padažą, jei naudosite salotoms ar gaminsite patiekalą, gali būti geras būdas. Prieš valgydami ar ruošdami maistą su šiais lapais, būtinai gerai juos gerai nuplaukite, todėl verta rinktis ekologiškas morkas, jei norite valgyti ir žalius lapus.
7. 
   
   Kurie skoniai gerai dera su morkomis?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Morkos puikiai dera su daugeliu skonių, todėl eksperimentuokite su savo mėgstamiausiomis namuose, kad sužinotumėte, kas jums labiausiai patinka. Vis dėlto, norint padėti jums su tradicinėmis mėgstamomis degtinėmis, dažniausiai šios yra susijusios su morkų stiprinimu: kmynai, čiobreliai, petražolės, švieži arba malti kalendra / kalendra, cinamonas, imbieras, mėtos, klevų sirupas, sviestas, krapai ir snapeliai.
8. 
   
   Dėl ko morkos tampa juodos?
   
   Juos sudeginus, jie tampa juodi.
9. 
   
   Ar turite receptų be glitimo?
   
   Norint pagaminti ką nors be glitimo, tereikia pakeisti glitimo turinčius miltus ryžių miltais, migdolų miltais, kokosų miltais (nors kai kuriuose receptuose naudojant kokosų miltus, jie būna tankūs ir tiršti), graikinių riešutų miltais ar kitais miltais be glitimo.
10. 
    
    Ar galiu virti morkas naudodamas medų?
    
    Taip. Atlikite aukščiau nurodytus jų kepimo ar troškinimo veiksmus ir įpilkite medaus per 5 paskutines kepimo minutes arba 2 paskutines troškinimo minutes.



Patarimai

• Morkos būna geriausios pavasario pabaigoje – vasaros pabaigoje.
• Pirkdami morkas, atkreipkite dėmesį į ryškias spalvas be jokių šlubavimų. Venkite morkų, kurios atrodo raukšlėtos arba labai sulenktos.
• Morkos yra susijusios su pastarnoku, petražolėmis ir salierais.
• Morkos gerai išteka už tam tikro maisto. Visų pirma jie gerai dera su obuoliais, laiškiniais česnakais, kmynais, mėtomis, apelsinais, petražolėmis ir razinomis. Jie taip pat gerai derinami su peletrūnu.
• Skystis linkęs atkreipti morkų saldumą. Norėdami kuo daugiau išlaikyti natūralų saldumą, kepimo būdui naudokite labai mažai skysčių.



Įspėjimai

• Laikykite morkas atokiau nuo bulvių, obuolių ar kriaušių; šių maisto produktų išskiriamas etilenas morkas gali tapti karti.