3 būdai virti elnių dešrą - Žinios

Video.: Kaip pasigaminti rūkytą dešrą. Skoniukelias.lt

Turinys

Ingridientai
Žingsniai
Ar jūs padarėte šį receptą?
Ar jūs padarėte šį receptą?
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Patarimai
Dalykai, kurių jums reikės

Kiti skyriai

Nesvarbu, ar tai naminė, ar pirkta parduotuvėje, elnienos dešra yra skanus žvėrienos produktas, kuris gali būti puikus patiekalas. Kadangi dešros nuorodos yra iš anksto paruoštos, jų virimas yra greita ir paprasta užduotis, kurią gali atlikti bet kas.

Ingridientai

Ant grotelių kepta elnių dešra

Elnienos dešros nuorodos
Alyvuogių aliejus

Keptų elnių dešra

Elnienos dešros nuorodos
1 fl oz (30 ml) alyvuogių aliejaus
Svogūnai, supjaustyti (neprivaloma)

Kepta elnių dešra

Elnienos dešros nuorodos
Sviestas pagal skonį
Paprika ir svogūnas (nebūtina)

Žingsniai

1 metodas iš 3: Ant grotelių kepta elnių dešra

Įkaitinkite groteles iki vidutinės temperatūros. Jei naudojate dujinę ar elektrinę kepsninę, nustatykite ją apie 350 ° F (177 ° C). Jei naudojate anglies groteles, pastatykite silpną ugnį ir palaukite, kol galėsite patogiai laikyti ranką virš grotelių maždaug 6 sekundes.
Dešreles ar grilio vartus aptepkite alyvuogių aliejumi. Norėdami įsitikinti, kad jūsų dešros nelimpa prie grotelių, naudokite šepetėlį, kad padengtumėte nuorodas nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Jei jūsų grotos netvarkingos, tepkite kepsninę aliejumi, panardindami popierinį rankšluostį į alyvuogių aliejų ir valydami juos ant grotelių.
Dėkite dešras ant grotelių. Naudokitės žnyplėmis, kad nesudegtumėte. Jei naudojate anglies groteles, pastatykite jas šalia liepsnos, o ne tiesiai virš jos. Įsitikinkite, kad nuorodos neliečia, kad jos galėtų kruopščiai paruošti maistą.
Kas kelias minutes paverskite nuorodas. Kas 2–3 minutes apverskite žnyplėmis dešros grandines. Tai neleis jiems degti. Sutrumpinkite laiką, jei elniena ima juoduoti.
Kepkite dešras, kol jos viduje bus 160 ° F (71 ° C). Laikykite dešras ant grotelių, kol jos bus tvirtos, gilios arba aukso spalvos. Daugumai nuorodų tai turėtų trukti nuo 10 iki 20 minučių. Norėdami įsitikinti, ar dešrą galima valgyti, naudokite maisto termometrą, kad patikrintumėte riebiausią dešros plotą, nuimdami jungtis, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 160 ° F (71 ° C).
Išimkite ir patiekite dešreles. Kai dešros baigsis, išimkite jas iš grotelių ir leiskite joms sėdėti. Kai jie yra pakankamai kieti, kad galėtų liesti, jie yra pasirengę tarnauti.
- Įdėkite likusias nuorodas į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

2 metodas iš 3: keptų elnių dešros gaminimas

Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės temperatūros. Padėkite nerūdijančio plieno keptuvę ar keptuvę ant degiklio ir nustatykite vidutinę ugnį. Leiskite keptuvei sušilti maždaug 15 minučių.
Į keptuvę įpilkite 1 fl oz (30 ml) alyvuogių aliejaus. Į keptuvę supilkite maždaug 1 fl oz (30 ml) įprasto arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Leiskite aliejui sėdėti, kol jis pradės šnypšti.
Pridėkite dešros nuorodas. Kai tik pradės šnibždėti alyvuogių aliejus, įdėkite savo elnienos dešras į keptuvę. Pakratykite keptuvę, kad jas išteptų aliejumi, kuris neleis nuorodoms prilipti prie keptuvės.
Kas kelias minutes apverskite dešreles. Norėdami įsitikinti, kad dešros grandinės nedega, kas 2-3 minutes apverskite jas žnyplėmis. Jei atrodo, kad jūsų dešros paviršiuje juoduoja, dažniau jas apverskite.
Po 10 minučių įdėkite supjaustytus svogūnus (nebūtina). Norėdami suteikti dešroms šiek tiek daugiau skonio, pabandykite į mišinį įdėti svogūnų. Svogūną nulupkite, tada perpjaukite per pusę ir supjaustykite žiedais. Leidę nuorodoms virti 10 minučių, pabarstykite svogūnus šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įpilkite juos į keptuvę. Į kiekvieną 2 dešrą įpilkite maždaug pusę svogūno.
Virkite dešras dar 10–15 minučių. Toliau vartykite dešras kas 2–3 minutes. Jei įdėjote svogūnų, juos išmaišykite, kad nepriliptų prie keptuvės ir kad dešros sugertų savo skonį.
Pašalinkite nuorodas, kai jų vidinė temperatūra yra 160 ° F (71 ° C). Po 15 ar 20 minučių patikrinkite, ar dešros baigėsi. Virtos elnių dešros turi būti tamsios arba aukso rudos ir tvirtos liesti. Prieš valgydami dešras, padėkite maisto termometrą riebiausios grandinės centre. Jei vidinė temperatūra yra bent 160 ° F (71 ° C), dešros yra iškeptos ir jas galima išimti iš keptuvės.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

3 metodas iš 3: kepta elnių dešra

Įkaitinkite orkaitę iki 177 ° C (350 ° F). Ši temperatūra padės jūsų dešroms kruopščiai išvirti nesulaužant apvalkalo.
Keptuvę patepkite virimo purškikliu, kuris nėra lipnus. Jei naudojate kepimo skardą, dugną kruopščiai uždenkite virimo purškikliu, kuris neprilipo. Jei naudojate skrudinimo keptuvę, vietoj jos uždėkite lentyną keptuvėje purškimu.
Uždenkite keptuvę paprikomis ir svogūnais (nebūtina). Norėdami gauti papildomo skonio, pabandykite į patiekalą įdėti paprikų ir svogūnų. Susmulkinkite ingredientus dideliais gabalėliais, tada išdėliokite juos keptuvės apačioje.
- Jei naudojate keptuvę, prieš dedant pipirus ir svogūnus, keptuvės dugną uždenkite kepimo aliejumi.
Pagal skonį aptepkite dešros ryšius sviestu. Į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį, uždenkite popieriniu rankšluosčiu, tada mikrobangų krosnelėje, kol jis visiškai ištirps. Pagal skonį dešreles aptepkite sviestu teptuku. Tai padės sulaikyti skonį, kol dešros skrudins.
Įdėkite savo dešras į keptuvę ir kepkite jas 15 minučių. Kepimo keptuvėje arba ant keptuvės lentynų uždėkite dešros nuorodas. Norėdami padėti dešrelėms tinkamai iškepti, įsitikinkite, kad jos neliečia viena kitos. Padėkite keptuvę orkaitės viduryje ir leiskite nuorodoms kepti maždaug 15 minučių.
Apverskite dešras ir virkite jas dar 15 minučių. Praėjus maždaug 15 minučių, dešras apverskite žnyplėmis, kad viena pusė nepervirtų. Tada kepkite juos dar 15 minučių.
Pašalinkite dešras, kai jos viduje yra 160 ° F (71 ° C). Kai jūsų dešros atrodo giliai rudos ir dažniausiai būna kietos, į storiausią saitą įspauskite maisto termometrą. Jei dešra yra mažiausiai 160 ° F (71 ° C), jūsų dešros yra pagamintos. Išimkite juos iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite jiems atvėsti.
- Likučius laikykite hermetiškame inde ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
Baigta.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Ar galiu iš žarnos išimti žvėrienos mėsą ir keptuvėje ją kepti?

Tai galima padaryti su bet kokia dešra, tačiau kadangi žvėriena yra tokia sausa, turėtumėte naudoti sviestą arba aliejų su trupučiu vandens purslų. Paprastai tai darau gamindama pomidorų padažus. Arba aš jį supjaustau ir įdedu į padažą.

Patarimai