Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinos medžiagos

Nesvarbu, ar ruošiate salotas, ar gaminate naminį padažą, pomidorai yra laukiami bet kuriame pagrindiniame dienos valgyje. Prieš gamindami ar valgydami, turite juos supjaustyti - lengva technika, kurią galite įvaldyti. Tada galite sužinoti, kaip padaryti kubelius ir piramidės formos gabalus. Jei jie yra labai maži, kaip ir vynuogių pomidorų ir vyšnių pomidorų atveju, juos visus galima pjaustyti vienu metu naudojant du dangčius. Tik nepamirškite jų pirmiausia nuplauti!

Žingsniai

1 metodas iš 4: pomidorų pjaustymas

1. 

   Nuimkite pomidorų šerdį peiliu. Padėkite daržovę ant pjaustymo lentos kojelėmis į viršų. Iškirpkite 1,5–3 cm gylio apskritimą aplink kojelę. Ištraukite pomidorų šerdį ranka arba šaukšto pagalba.
   • Yra šerdies pašalinimo įrankiai. Tai yra šaukšto tipas su iešmais. Jei turite, švelniai naudokite jį, kad pasiektumėte pomidorų vidurį ir ištrauktumėte.

2. 

   
   
   Pasukite pomidorą ant šono. Dabar tuščia šerdis bus nukreipta į kairę arba į dešinę. Taigi, galite jį supjaustyti tokiu kampu, kuris suteikia gražias beveik vienodas skilteles.

3. 

   Laikykite pomidorą išlenktais pirštais į vidų. Laikykite daržovę pirštais, išlenktais į vidų, link tuščios šerdies. Tokiu būdu išvengsite atsitiktinio nukirpimo. Jums pjaunant, bukoji peilio dalis lengvai palies jūsų vidurinio piršto sąnario kaulą.

4. 

   
   
   Pjaukite pomidorą pjūkleliu. Pradėkite jį pjauti iš šono, esančio priešais šerdį. Supjaustykite skiltelę maždaug 0,7 cm atstumu nuo pomidoro krašto.
   • Bet koks aštrus peilis skirtas pomidorui pjaustyti, tačiau pjūklo peilis mažiau praranda sultis.

5. 

   Supjaustykite vienodo storio griežinėliais. Gabalų storis priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Pjaustydami daržovę, pabandykite tai padaryti tolygiai.
   • Viso proceso metu judinkite pirštus. Taigi, vengiate savęs kirpti.

2 metodas iš 4: pomidorų kubeliais supjaustymas

1. 

   
   
   Nuimkite peiliuką ir šerdį lupimo peiliu. Padarykite pjūvį aplink šerdį ir ištraukite jį šaukštu ar šerdies nuėmikliu.

2. 

   Supjaustykite pomidorą. Skiltelių storis nustatys kubelių dydį. Dėl storų griežinėlių bus gauti dideli kubeliai, o iš plonesnių griežinėlių - maži kubeliai. Supjaustykite visą pomidorą.

3. 

   Iškirpkite dvi ar tris dalis vienu metu. Jei jie maži, tuo pačiu metu netgi galėsite pjauti daugiau.

4. 

   Pjovimo peiliu supjaustykite gabalėlius juostelėmis. Perduokite peilį per visus gabalus vienu metu. Kryptis nesvarbi; svarbu juos visus nukirsti ta pačia kryptimi.

5. 

   Susmulkinkite juosteles. Iškirpkite juos 90 ° kampu, kad būtų kubeliai.

6. 

   Atlikite tą patį su visais gabalais. Supjaustykite visus gabalėlius tuo pačiu būdu ir tada naudokite juos recepte.

3 metodas iš 4: Piramidinių pomidorų pjaustymas

1. 

   Nuimkite kojelę. Norėdami supjaustyti piramidės formos gabalus, pomidorų šerdies nebūtina nuimti. Jei pomidoras vis dar turi kojelę, nuimkite jį.

2. 

   Daržovę perpjaukite pusiau peiliu ar skiltelėmis. Nukreipkite tiesiai į pomidoro vidurį (ten, kur buvo kojelė) ir kirskite branduolį.

3. 

   Kiekvieną pusę perpjaukite per pusę. Padėkite puses ant virtuvės lentos ir perpjaukite pusiau. Dabar turite keturis vienodus pomidorų gabaliukus.

4. 

   Vėl supjaustykite kiekvieną gabalėlį. Padarykite tai ir turėsite aštuonis piramidės formos gabalus. Pjaukite juos per pusę, kol jie bus jūsų norimo dydžio.

4 metodas iš 4: Vyšnių pomidorų arba vynuogių pomidorų pjaustymas

1. 

   Raskite du to paties dydžio dangčius ar plokštes. Dangtis gali būti „Nescau“, „Neston“, margarinas ar panašūs stiklainiai. Jei naudojate plokštes, naudokite dvi negilias.

2. 

   Įdėkite pomidorus tarp dviejų dangtelių ar plokštelių. Įdėkite kuo daugiau pomidorų į vieną iš dangtelių, jei juos išdėstote vienu sluoksniu. Ant jų uždėkite kitą dangtį.

3. 

   Visada palikite vieną ranką ant viršutinio dangtelio. Padarykite tiek slėgio, kad pomidorai laikytųsi, bet nesutraiškydami.

4. 

   Įdėkite pjūklo peilį tarp dangtelių ir supjaustykite pomidorus. Lėtai ir nenusiimdami rankos nuo viršaus, darykite tiesius judesius, tarsi būtumėte rankomis pjūklu. Supjaustę daržoves, naudokite jas recepte.

Patarimai

• Pirmenybę teikite labai aštriems peiliams. Aklasis peilis nebus labai naudingas.
• Pomidorus supjaustykite kambario temperatūroje, kad išlaikytų skonį.

Įspėjimai

• Būkite labai atsargūs tvarkydami peilius. Jei perpjausite, prieš tęsdami nuvalykite žaizdą ir sutvarstykite. Kreipkitės į gydytoją, jei pjūvis buvo gilus.

Būtinos medžiagos

• Virtuvės lenta;
• Nulupamas peilis;
• Pjūklo peilis;
• Du dangčiai ar plokštelės;
• Šerdies valiklis.