Turinys

• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinos medžiagos

2 metodas iš 3: Jūros stiklo gamyba iš cukraus

1. 

   
   
   Patepkite pelėsį purškimo formos išpurškimu arba naudokite pergamentinio popieriaus lakštus. Labai svarbu, kad formos sienos būtų pakankamai aukštos, kad ištirpęs cukrus neištekėtų. Jei nėra išsiskyrimo agento, naudokite pergamentinį popierių arba aliuminio foliją.
   • Šis saldainis skiriasi nuo įprasto cukraus stiklo. Galų gale, jis turi spalvą ir yra šiek tiek žalias.

2. 

   Sumaišykite visus ingredientus storo dugno keptuvėje. Padėkite ant viryklės ir gerai išmaišykite. Jei įmanoma, naudokite silikoninį skimmerį, nes tai žymiai palengvins valymą.

3. 

   Maišykite ingredientus ant vidutinės ugnies, kol ištirps cukrus. Dažnai maišykite saldainius, kad jie nesutrūktų keptuvės dugne. Iš pradžių mišinys bus šiek tiek drumstas, tačiau ruošiant jis taps lengvesnis.

4. 

   Ant vidutinės ugnies palaipsniui kaitinkite ingredientus maišydami. Nenaudokite didelės šilumos. Verdant saldainiai sukurs putplasčius burbulus.

5. 

   Prie keptuvės sienos vidinės pusės pritvirtinkite sirupo termometrą. Jums to reikės norint sužinoti saldainių temperatūrą ruošiant. Sirupo termometrų galima įsigyti virtuvės reikmenų parduotuvėse ir didžiuosiuose prekybos centruose.
   • Jei termometre nėra spaustuko, vielos ar virvelės gabalėliu pririškite jį prie keptuvės rankenos. Taigi jis ten nepatenka.

6. 

   Nuimkite keptuvę nuo viryklės, įpilkite dažų ir šaukštelį mėgstamo skonio. Negalima per daug persistengti dažais, kitaip stiklas bus per tamsus ir nerealus. Galite naudoti bet kokią spalvą, tačiau mėlynos ir žalios spalvos saldainiai bus panašesni į tikrą jūros stiklą. Jei norite, kol kas palikite stiklą skaidrų; jis bus balkšvesnis, kai pridedate cukraus pudros. Gerai nemaišyti to paties recepto daugiau nei vieno skonio.
   • Gal šaunu derinti spalvą prie skonio. Jei ketinate gaminti žalią saldainį, naudokite, pavyzdžiui, mėtų kvapą. Pavyzdžiui, jei norite paruošti geltoną, naudokite pasiflorų ar ananasų skonį.
   • Kvapiųjų medžiagų ir dažiklių galite rasti artimiausio prekybos centro konditerijos sektoriuje. Jei jums reikia eiti į virtuvės reikmenų parduotuvę dėl termometro, pasinaudokite proga ten nusipirkti butelius.

7. 

   Maišykite mišinį dvi minutes, kad gerai sumaišytumėte naujus ingredientus. Gerai išmaišykite, neatrodo, kad aplink saldainius būtų išsibarstę dažų sruogos. Kol kas tai bus permatoma. Būk ramus, nes netrukus tave apniuks!

8. 

   Supilkite mišinį į keptuvę ir leiskite jam pailsėti. Mišiniu lėtai uždenkite visą keptuvę. Šiame etape saldainiai bus labai tiršto sirupo konsistencijos. Užtruks maždaug valandą.

9. 

   Sulaužykite saldainius į gabalus. Uždenkite indų rankšluosčiu arba skalbimo servetėle. Plaktuku suskaidykite jį į mažus gabalėlius. Virš audinio atsitrenkite į kelias stiklo dalis.

10. 

    Pabandykite saldainius šiek tiek cukraus pudros. Taip jis įgis tą tikrojo jūros stiklo išvaizdą. Taip pat galite įdėti visus gabalėlius į maišą, įpilti šiek tiek cukraus ir suplakti.

3 metodas iš 3: Cukraus stiklo naudojimas

1. 

   Jei norite surengti žiemos temomis vakarėlį, naudokite mėlyną ir skaidrų stiklą. Tokiu atveju nepabaikite cukraus pudros. Pakanka, kad stiklas būtų spalvotas ir permatomas.

2. 

   Norėdami sukurti liepsnos efektą pyragams ir pyragams, naudokite raudonas, oranžines ir geltonas šukes. Pasigaminkite saldainių, bet neuždenkite gabalėlių cukraus pudra. Padarykite stiklą permatomą. Stenkitės, kad geltonos skeveldros būtų didžiausios, o raudonos - mažiausios, kaip ir ugnis realiame gyvenime. Uždenkite pyragą trupučiu sviestinio kremo ir uždėkite gabalėlius.
   • Turėsite paruošti kiekvienos pasirinktos spalvos receptą.

3. 

   Patiekite jūros taurę su apibarstytu ruduoju cukrumi ir skaldytais graham krekeriais, kad sužadintumėte paplūdimį. Sutrupinkite sausainius ir sumaišykite juos su ruduoju cukrumi. Paskirstykite mišinį negilioje lėkštėje ir naudokite šiek tiek jūros stiklo. Jei norite, pridėkite ir šokolado lukštų.
   • Jei nerandate gurmaniškų sausainių, naudokite kokį nors kitą cinamono, medaus ar imbierinį sausainį.

4. 

   Norėdami papuošti pyragus ir padaryti juos makabriškus, naudokite skaidrų stiklą ir raudoną glazūrą. Uždenkite keletą pyragaičių baltojo sviesto kremu ir užklijuokite keletą skaidrių mažų lazdelių. Galiausiai uždėkite šiek tiek glazūros ant kaquinhos.
   • Šis cupcake stilius puikiai tinka siaubo temų vakarėliams.

5. 

   Iš cukraus indelio padarykite mažus langelius meduolių nameliams. Ar norite pagaminti dar keletą dailių daiktų savo vaiko šventei? Pirmiausia namo sienas uždėkite ant pergamentinio popieriaus. Tada supilkite ištirpintą saldainį į skylutes languose. Palaukite valandą, kol ji sukietės, ir švelniai paryškinkite formos sienas. Saldainiai bus paruošti viduje.
   • Nupieškite lango rėmą apledėjus. Jei norite, galite pagaminti grotelę virš lango stiklo # arba +.
   • Norėdami sukurti vitražo išvaizdą, naudokite glazūrą, kad už langų klijuotumėte skirtingas spalvas.
   • Jei meduolių namuose nėra skylių langams, ant kepimo popieriaus lapo uždėkite keletą sausainių. Tada užpildykite juos ištirptais saldainiais. Palaukite valandą, kol stiklinė sukietės, ir išimkite ją iš sausainių formos. Štai, dabar jūs turite langus. Dabar tiesiog juos klijuokite glajumi.

6. 

   Suteikite tortui vitražo išvaizdą. Paruoškite kelias saldainių siuntas, kiekvienos spalvos. Su plaktuku viską darykite gabalais. Tortą aptepkite trupučiu glajaus ir ant šonų priklijuokite kaquinhos.

7. 

   Pasidarykite vakarėlių krepšius su skeveldromis viduje, kad įtiktumėte svečiams. Nusipirkite keletą celofano maišelių su spalvomis, atitinkančiomis vakarėlio temą, ir pripildykite stiklinių cukraus lazdelių. Kiekvieną uždarykite lanku ir atiduokite svečiams.
   • Pavyzdžiui, jei rengiate „Frozen“ teminį vakarėlį, naudokite mėlynas ir permatomas šukes. Taip pat galite mėgautis ir naudoti snaigių formos pabarstukus.
   • Jei vakarėlis turi paplūdimio temą, naudokite mėlynos arba žalios jūros stiklo šukes. Pasinaudokite proga ir į maišelius įsidėti šokolado lukštų.

Patarimai

• Jei nerandate kvapiosios medžiagos, naudokite vanilę, mėtas, citriną ar kažką panašaus. Gali tekti naudoti daugiau nei vieną popierinių rankšluosčių lapą.
• Laikykite saldainius sandariame inde, kad jie neliptų.
• Norėdami, kad stiklas būtų storesnis, naudokite mažesnę formą. Kuo jis didesnis, tuo smulkesnis bus gautas saldainis.
• Naudokite rudąjį cukrų, kad saldainiai būtų rudi.
• Jei kyla sunkumų pašalinant proceso likučius iš keptuvės dugno, užpildykite jį vandeniu ir padėkite ant ugnies, kad ingredientai praskiestų. Pilant į kriauklę karštą vandenį, būkite labai atsargūs, kad nesudegtumėte.
• Jei saldainiai tampa rudi ar auksiniai, nenusiminkite. Gali prireikti kelių bandymų, kol užklupsite ir laiku nukelsite nuo viryklės.
• Kai saldainiai bus kieti, dantų krapštuku užsukite likusius burbuliukus.
• Apsvarstykite galimybę aštrius kraštus nupoliruoti indų rankšluosčiu. Saldainiai tikrai turės keletą galų. Jei jį patiekiate labai mažiems vaikams, gerai būti labai atsargiems.
• Kuo didesnė forma, tuo plonesnis stiklas. Jei forma yra maža, saldainiai taps storesni.
• Nenaudokite stiklinės keptuvės, nebent žurnalas būtų padengtas aliuminio folija.

Įspėjimai

• Nedėkite saldainių atvėsti drėgnoje vietoje arba tiesiogiai saulės spinduliuose. Tai priverstų jį pasaldinti.
• Saugokitės aštrių saldainių kraštų. Nerekomenduojama jo patiekti labai mažiems vaikams.
• Pilkite mišinį į keptuvę atsargiai. Sirupas bus labai karštas ir pavojingas. Jei įmanoma, atlikite visą procedūrą mūvėdami apsaugines pirštines.
• Neleiskite, kad temperatūra pakiltų virš 160 ºC, nes saldainiai karamelizuosis ir paruduos. Ji turi išlikti nuo 150 iki 155 ºC. Jei užverda, cukrus pradeda karamelizuotis ir ruduoti.
• Prieš dedant virimą, nedėkite sirupo termometro į keptuvę. Priešingu atveju cukrus aplink jį kristalizuosis, o po to jį valyti bus labai sunku.

Būtinos medžiagos

• Matavimo įrankiai;
• Storas dugno puodas;
• Skimmeris;
• Pelėsių purškimo priemonė, pergamentinis popierius arba aliuminio folija;
• Kepimo skarda;
• Sirupo termometras.