Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinos medžiagos

Dėl didelio gėrimo populiarumo net gali būti sunku patikėti, kad viskis pirmą kartą buvo reklamuojamas kaip vaistas. Šiais laikais dėl unikalaus skonio ir aromato derinio jis tampa mėgstamiausiu gėrimu daugeliui žmonių. Tačiau, kaip ir vynas, viskio sudėtingas skonio pobūdis turi būti vertinamas lėtai ir metodiškai. Tai reiškia, kad reikia naudoti tinkamą dubenį, teisingai supilti, mėgautis kvapu ir gerai pajausti burnos skonį prieš ryjant. Paragavę gryno viskio, taip pat galite įpilti šiek tiek vandens, kad jį atidarytumėte ir gautumėte įvairių skonių.

Žingsniai

1 dalis iš 5: Tinkamo puodelio pasirinkimas

1. 

   Pasirinkite tulpės formos dubenį. Vietoj plačių taurių, paprastai naudojamų baruose, geriausias pasirinkimas mėgautis gėrimu yra naudoti išlenktą puodelį, kuris yra siauresnis viršuje. Siaura forma sukoncentruoja aromatus, o platesnis dugnas leidžia prieš vartojant viskį šiek tiek pamaišyti.
   • Stiklas brendžio, kurio viršutinė dalis yra labai siaura, yra geriausias pasirinkimas norint paragauti viskio.

2. 

   
   
   Vietoj stiklinės naudokite dubenį. Paragavęs viskio stiklinėje su dugno atrama apsaugo rankos šilumą nuo gėrimo. Atrama taip pat sukuria atstumą tarp rankos ir viskio, užkertant kelią jūsų odos kvapams įsiterpti į aromatą.
   • Palaikomos daugybė brendžio taurių, tačiau galite naudoti taurę vyno, jei neturite brendžio taurės.

3. 

   Venkite labai gilių dubenėlių. Jei jis per gilus, negalėsite užuosti tikrojo viskio kvapo. Taip yra todėl, kad sunkesnis lakiųjų medžiagų kiekis gėrime negali pakilti iki dubenėlio krašto.

2 iš 5 dalis: Viskio užpylimas

1. 

   
   
   Patiekite gėrimą kambario temperatūroje. Viskis gali būti kitokio skonio, kai jis atšaldomas, o geriausia jį paragauti pirmiausia esant vidutinei temperatūrai. Norėdami gauti tikslesnį skonį, paragaukite, kai temperatūra yra 18–22 ° C.

2. 

   Į stiklinę įpilkite nedidelį kiekį viskio. Gali kilti pagunda pripildyti stiklą prie ratlankio, tačiau tai nėra būtina. Įpilkite 20–40 ml, kad užtektų gėrimo kvapo ir skonio.

3. 

   
   
   Dubenį pakreipkite, kad apsemtų. Supylę viskį, pakreipkite stiklinę iš vienos pusės į kitą apskritimu. Tai paskirstys gėrimą tolygiai per visą dubenį ir padengs vidinį paviršių, kuris padės aromatus iš apačios įpilti į likusį dubenį.

3 iš 5 dalis: Viskio žiūrėjimas ir kvapas

1. 

   Išanalizuokite gėrimo spalvą. Prieš imdamiesi ar uostydami viskį, laikykite stiklą prie savo akių. Spalva gali nurodyti amžių arba statinės tipą, kuri buvo naudojama jai seninti, todėl pabandykite nustatyti matomą atspalvį.
   • Daugelis viskių turi geltoną, auksinį ar gintaro atspalvį, tačiau taip pat galima pamatyti kai kuriuos oranžinės ar persiko atspalvius.
   • Daugeliu atvejų, kuo tamsesnis, tuo jis sensta.

2. 

   Išmaišykite gėrimą, kad rastumėte žymes. Stiklainį vėl pakreipkite, kad išmaišytumėte viskį ir stebėtumėte, kaip jis juda išilgai šonų; palikti pėdsakai rodo gėrimo storį. Storesnis burnoje suteikia malonesnį pojūtį.
   • Viskis, kuris geriau jaučiasi burnoje, paprastai būna lygios, kreminės tekstūros.

3. 

   Pakratykite, ar nėra burbuliukų. Rankos delnas uždedamas virš dubenėlio burnos ir švelniai purtomas, kad susidarytų burbuliukai. Atkreipkite dėmesį, kiek laiko reikia, kad burbuliukai išnyktų; kuo ilgiau tai trunka, tuo didesnis alkoholio kiekis tūrio procentais.

4. 

   Padėkite dubenį po nosimi ir užuoskite. Kadangi kvapas ir skonis yra labai susiję, pravartu paskanauti viskio prieš pradedant vartoti. Padėkite dubenį tiesiai po nosimi ir leiskite kvapui išsiskleisti. Neįkvėpkite giliai; tegul kvapai ateina pas jus.
   • Pradinis gėrimo aromatas turės stiprų alkoholio aromatą.
   • Leisdama viskio kvapui jus pasiekti, nosis turi laiko sureguliuoti jį pasiekiantį alkoholio kiekį. Priešingu atveju jūsų nosis turės deginimo pojūtį.

5. 

   Dubenį pasukite statmenai veidui ir vėl užuoskite kvapą. Gavę pradinį aromato pojūtį, dubenį pakreipkite į šoną, palikdami jį lygiagrečiai grindims. Būkite atsargūs, kad neišsilietumėte skysčio, o dubenį pakelkite tiesiai, kai jam kvepia. Galėsite užuosti sunkesnių junginių aromatus, kurie dažniausiai būna dubenėlio apačioje.
   • Sunkesni junginiai paprastai turi miškingą, dūminį ir žemišką aromatą.

6. 

   Vėl užuoskite gėrimą. Kai dubuo tebėra lygiagretus jūsų veidui, perkelkite jį žemyn taip, kad nosis būtų 1 cm virš ratlankio. Vėl užuoskite viskį ir atkreipkite dėmesį į šviesesnius aromato tonus.
   • Lengvesni viskio junginiai paprastai turi gėlių ar rūgštų aromatą.

4 iš 5 dalis: Viskio degustacija

1. 

   Paimkite mažą gurkšnį. Kai turite idėją apie viskio kvapą, pats laikas jo paragauti. Pradėkite nuo labai mažo gurkšnio. Norėdami perkelti gėrimą, užmaskuokite ir užmaukite liežuvį per lūpas.
   • Pirmus kelis kartus išbandžius šią techniką, gali atrodyti, kad ketini nuryti. Taip yra dėl viskio stiprumo - deginimo pojūtis gali jus kosinti, o tai gali sukelti ryklės refleksą.
   • Nemėginkite ieškoti specifinio skonio; tiesiog išanalizuokite aptiktus tonus.

2. 

   Judinkite viskį burnoje. Gavę pradinį skonį, gerkite gėrimą pirmyn ir atgal burnoje, lyg norėtumėte pasigėrėti. Tačiau nereikia judėti per greitai, nes galiausiai nepavyks aptikti visų viskio skonių.
   • Apskritai rekomenduojama palikti gėrimą burnoje maždaug 30 sekundžių prieš nuryjant, kad paragauti visų skonių.
   • Iš pradžių tikriausiai patirsite daugiau medienos ir prieskonių. Priklausomai nuo viskio rūšies, taip pat gali būti citrusinių, riešutų, karamelės ir kitų skonių.

3. 

   Nurykite viskį ir atkreipkite dėmesį į apdailą. Persikėlę pro burną ir gavę gerą skonį, nurykite gėrimą. Deginimo pojūtis ryjant yra žinomas kaip baigimas. Pabandykite atpažinti tikslų jausmą - jis gali būti trumpas, ilgas, sklandus ar nemalonus, atsižvelgiant į jūsų toleranciją alkoholiui.
   • Trumpas apdaila ilgai neužtrunka burnoje, todėl skonis greitai išnyksta.
   • Ilgas apdaila ilgiau išlieka burnoje, net nurijus gėrimą.
   • Lygi apdaila turi labai malonų skonį.
   • Nemalonus apdaila kartojasi ar dega, kai nusileidžia.

5 iš 5 dalis: Vandens įpylimas

1. 

   Naudokite kambario temperatūros vandenį. Paragavus gryno viskio, verta įpilti truputį vandens. Tai padeda šiek tiek atidaryti gėrimą, kad galėtumėte jo daugiau paragauti. Svarbu naudoti vandenį kambario temperatūroje, kad temperatūros skirtumas nepakenktų skoniui.
   • Į viskį įpilkite mineralinio arba natūralaus vandens, negazuoto.

2. 

   Įpilkite vieną lašą vandens vienu metu. Svarbu nepilti per daug vandens iš karto, nes tai gali pakeisti aromatą ir skonį. Pipete ar šiaudais įpilkite tik vieną lašą vienu metu ir venkite praskiesti viskį.
   • Jei pipetės ar šiaudų nėra, naudokite vandens buteliuko dangtelį, kad vienu metu įpiltumėte nedidelį kiekį.
   • Jei pastebite, kad nepripratę jokio naujo viskio kvapo ar skonio, įpylę vandens lašą, įpilkite dar vieno.

3. 

   Vėl užuoskite gėrimą ir paragaukite. Įpylus vandens, vėl užuoskite. Pažiūrėkite, ar galite atpažinti kitokį aromatą, kurio anksčiau nepastebėjote. Tada išgerkite dar vieną gurkšnį tuo pačiu būdu, kurį darėte anksčiau, ir ieškokite skonio pokyčių.
   • Vanduo gali sustiprinti subtilesnius skonius, kurių galbūt nepastebėjote, kai viskis buvo grynas. Pvz., Galbūt galėsite pajusti daugiau citrusinių ar riešutų tonų, kurių iš pradžių nenustatėte.
   • Vanduo taip pat gali praskiesti alkoholio skonį, taigi, jei jums nemalonu, jis gali geriau paragauti vandens.

Patarimai

• Jei niekuomet nebuvote ragavę viskio, pravartu užsukti į distiliavimo gamyklą ar restoraną, kuriame veikia. Jie turės tinkamus dubenėlius ir duos reikiamas instrukcijas.
• Jei nesate įpratęs prie gėrimo, nusipirkite degustacinį rinkinį, kurį sudaro keletas skirtingų rūšių.
• Lėtai eikite paragaudami, kad galėtumėte atpažinti visus aromatus ir skonius bei įgyti visapusišką patirtį.
• Jei paragaujate kelių skirtingų viskio rūšių, gerkite gomurį po keletą gurkšnelių vandens tarp kiekvieno.

Įspėjimai

• Niekas neturėtų gerti alkoholinių gėrimų, tokių kaip viskis, jei jie nėra pilnamečiai.
• Niekada nevairuokite išgėrę per daug.

Būtinos medžiagos

• Viskis;
• Tulpės formos dubuo su stovu;
• Mineralinis vanduo;
• Pipetė arba šiaudai.