Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinos medžiagos

Nepriklausomai nuo to, ar valgote skrebučius, ar naudojate juos mėgstamam riešutų pyragui gaminti, prieš vartojimą pekano riešutus reikia nulupti ir nuvalyti. Žemiau pateiktame 1 žingsnyje turėsite išsamias instrukcijas, kaip išgauti jų turinį, pašalinant atsparius apvalkalus.

Žingsniai

1 iš 3 būdas: Pekino paruošimas

1. 

   Auginkite ar pirkite nuskustus pekano riešutus. Pasirinkite tokio dydžio ir formos uniformas, kurios yra sunkios jūsų rankose. „Stuart“ ar „Moneymaker“ tipai yra paplitę ir populiarūs.

2. 

   
   
   Atskirkite riešutus. Išanalizuokite pekano riešutus ir išmeskite juos įtrūkimais ar skylutėmis, tomis, kurios atrodo daug lengvesnės už kitas arba kurios kelia triukšmą purtant. Jie turbūt sugedę.

3. 

   Pagalvokite apie pekano riešutų virimą. „Pekino“ ekspertai sako, kad virinant prieš sulaužant, lukštai suminkštėja.
   • Viryklės burnoje užvirkite didelį stiklainį vandens. Riešutus atsargiai įmeskite į vandenį ir padėkite ant ugnies 10 - 15 minučių. Nuimkite vandenį ir leiskite jam atvėsti, prieš jį pertraukdami.
   • Alternatyva - į dubenį (kurį galima dėti į mikrobangų krosnelę) įpilkite stiklinę vandens ir dvi stiklines pekano riešutų ir kaitinkite aukštoje temperatūroje nuo 5 iki 6 minučių.

4. 

   
   
   Nustatykite vietą, kur juos nulupsite. Ši užduotis gali sukelti gerą netvarką, nes žievės gabalai gali skristi visur. Gera idėja yra tai padaryti lauke, sumažinant pagrindinio valymo poreikį.

2 iš 3 būdas: Riešutų skaldymas ir lupimas

1. 

   Naudokite riekę. Pekanų riešutų lukštams suskaidyti gali būti naudojama bendrosios paskirties priemonė (kuri sulaužo įprastus riešutus).
   • Įdėkite veržlę tarp veržliarakčio svirties ir atsargiai suspauskite, kol išgirsite trūkinėjantį garsą. Nespauskite per stipriai, kitaip turinys sulaužys.
   • Pasukite veržlę tarp įrankio rankenų ir vėl priveržkite. Toliau sukite ir suspauskite visą pekano ilgį, kol žievelė bus pakankamai minkšta, kad ją būtų galima pašalinti.

2. 

   
   
   Naudokite šoninį pjaustytuvą ir replės. Tai dar vienas geras būdas riešutus nulupti.
   • Paimkite šoninį pjaustytuvą ir juo apipjaustykite dvi smailias pekano žievelės puses, supildami jas į dubenį.
   • Tada paimkite replių porą (bet kuri rūšis tai padarys) ir užmaukite veržlę tarp kiekvienos rankos, atsargiai nulauždami ją aplink korpuso vidurį, pasukdami ir palaipsniui sulaužydami, kol apvalkalas išeis.

3. 

   Pekanams naudokite specialų trintuvą. Jei jums reikia nulupti daug pekano riešutų, gali būti verta investuoti į šio tipo riešutų krekerį, kuris turi labai skirtingą išvaizdą, suteikia daugiau palaikymo ir daro didesnį spaudimą nulaužti lukštą.
   • Šios priemonės palengvins ir padarys žirklės procesą daug efektyvesnį, nepažeisdamos riešutų.
   • Nors dauguma riešutų krekerių yra valdomi rankiniu būdu, galima nusipirkti motorinių riešutų riešutų griežinėlių, kad juos būtų galima nulupti daug greičiau.

4. 

   Išspauskite du riešutus kartu. Jei neturite jokių įrankių apvalkalams laužyti, šį metodą galima naudoti.
   • Tai padarykite paimdami du veržles ir sudėję jas į vieną ranką. Sandariai uždarykite, vieną pekano riešutą prispausdami prie kito, kol vienas iš apvalkalų įtrūks pakankamai, kad jį būtų galima pašalinti.

5. 

   Naudokite plaktuką. Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip skaldyti pekano riešutus, yra plaktuko ir kieto paviršiaus naudojimas.
   • Padėkite jį ant kieto, kieto paviršiaus, plaktuku trenkdami veržlę. Jums gali tekti pasukti ir paspausti kitus korpuso taškus, kad jis įtrūktų. Stebėkite savo pirštus!
   • Nepaisant greito metodo, jis linkęs skaldyti riešutų kiekį, paliekant pekano riešutų suskaidymą. Jei norite ištisų gabalų, geriau naudoti kitą būdą.

6. 

   Nuimkite apvalkalo turinį. Nulaužę veržlę vienu iš aukščiau nurodytų būdų, reikės labai gerai išvalyti pekano riešutus iš sudužusio apvalkalo, laikydami juos kuo nepažeistus.
   • Norėdami pašalinti apvalkalą iš vienos veržlės pusės, naudokite pirštus arba mažą replių porą. Tada paimkite aštrų daiktą, kad pašalintumėte žievės gabaliukus iš pekano riešutų.
   • Idealu būtų pašalinti tokio tipo veržles dviem ištisomis „dalimis“, tačiau nėra problemų, jei jos sulūžtų - vis tiek galima naudoti bet kurią dalį, kuri įstringa suskilusio apvalkalo viduje.

3 iš 3 būdas: Riešutų valymas ir laikymas

1. 

   Nuvalykite visas likusias žieveles. Naudokite dantų krapštuką ar net ilgesnį pekano žievelės fragmentą, kad pašalintumėte iš riešuto pašalintus turinio gabalėlius, kurie vis dar turi apvalkalo dalis. Net šiek tiek šios medžiagos gali palikti labai kartaus skonio pekano riešutą vartojančio žmogaus burnoje.

2. 

   Riešutus 24 valandas palikite atvirame inde ar sietelyje. Tai leis jiems išdžiūti ir subręsti, skaniau vartojant.

3. 

   Pekanus laikykite sandariame inde. Po nokimo riešutai turėtų būti dedami į sandarų indą ir laikomi vėsioje, sausoje aplinkoje. Jie trunka apie savaitę, jei paliekami virtuvėje, kelias savaites šaldytuve ir iki metų šaldiklyje.

Patarimai

• Pekanus laikykite saugomose vietose, nes voverės ir kiti graužikai, radę galimybę, gali bandyti pavogti iš laikymo vietos.
• Pasirinkite riešutus, tinkančius numatytam naudojimui. Kiekvienas iš jų gali duoti skirtingą rezultatą, atsižvelgiant į aliejaus kiekį, lupimo lengvumą, produkto kiekį ir skonį.

Įspėjimai

• Krekinant veržles mechaniniu įtaisu, apvalkalo dalys gali skristi visur; todėl rekomenduojama dėvėti akių apsaugos priemones.

Būtinos medžiagos

• Pekino riešutai
• Spragtukas, plaktukas ar replės
• Konteineris riešutams ir lukštui atskirti