Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Žuvis paprastai gerai išsilaiko tiek šaldiklyje, tiek šaldytuve ir gali būti laikoma bet kuriame asmenyje prieš valgant. Tačiau mėsa tam tikru metu suges, todėl ją naudoti maisto ruošimui nebėra saugu ar sveika. Norėdami sužinoti, ar žuvis sugedo, atsižvelkite į ant pakuotės nurodytą galiojimo laiką, vietą, kurioje žuvis buvo laikoma, ir maisto tekstūrą bei kvapą. Norint išvengti apsinuodijimo maistu, geriausia išmesti žuvį, jei joje yra sugadinimo požymių.

Žingsniai

1 metodas iš 3: Galiojimo datos perskaitymas

1. 

   Išmeskite atšaldytą žalią žuvį, jei praėjo dvi dienos po jos pardavimo. Žalios žuvys šaldytuve paprastai ilgai neišsilaiko ir pradeda gesti iškart po pirkimo datos. Ant pakuotės ieškokite pirkimo datos. Jei nuo to laiko praėjo daugiau nei diena ar dvi, meskite žuvį į šiukšliadėžę.
   • Jei norite atidėti atšaldytos žuvies galiojimo laiką, įdėkite ją į šaldiklį.
   • Jei žuvis turi galiojimo datą, o ne pardavimo datą, venkite žuvies laikyti po šios datos. Tinkamumo laikas rodo, kad žuvis pradės gesti, jei jos nevalgys iki nurodytos dienos.

2. 

   
   
   Laikykite virtą žuvį šaldytuve 5 ar 6 dienas po pardavimo datos. Jei nusipirkote virtos žuvies arba išvirėte savo, tada ją laikėte šaldytuve sandariame inde, ji tarnaus ilgiau nei žalia žuvis. Bet jei nevalgėte žuvies praėjus 5 ar 6 dienoms po pardavimo datos, ją reikės išmesti.
   • Jei iš anksto žinote, kad prieš sugadindami nenaudosite visos iškeptos žuvies, įdėkite ją į šaldiklį, kad vėluotumėte.
   • Jei planuojate išmesti originalią žuvies pakuotę po jos iškepimo, o tada ją atšaldyti, parašykite pardavimo datą, kad ją nepamiršę išmetę pakuotę į šiukšliadėžę.
   • Pardavimo datą galite užrašyti ant „post-it“ užrašo ir įdėti į „Tupperware“, kur laikoma žuvis. Arba įrašykite datą į bloknotą, kurį galite uždėti ant savo šaldytuvo durelių.

3. 

   
   
   Laikykite žuvį šaldytą 6–9 mėnesius po pardavimo datos. Nesvarbu, ar tai žalia, ar virta, šaldyta žuvis tarnaus daug ilgiau nei atšaldyta žuvis. Vienintelė šios taisyklės išimtis yra rūkyta lašiša. Net šaldiklyje rūkyta lašiša truks tik nuo trijų iki šešių mėnesių.
   • Lašišą visada galite užšaldyti savarankiškai, net jei nusipirkote ją žalią ar jau iškepėte. Norėdami užšaldyti lašišą, suvyniokite gabalus į plastikinės plėvelės sluoksnį arba įdėkite į sandarų plastikinį maišelį.

2 metodas iš 3: žuvų tikrinimas

1. 

   
   
   Pajuskite, ar ant žalios žuvies yra žąsų sluoksnis. Kai žuvys sensta ir pradeda gesti, išorinis paviršius taps drėgnesnis ir galiausiai susidarys plonas goo sluoksnis. Tai geras ženklas, kad jūsų žuvys pradėjo gesti. Kai žuvis bus visiškai sugadinta, ta mėsos odinė drėgmė taps storesnė ir slidi, liečiant.
   • Išmeskite šviežią žuvį, kai tik pastebėsite šios ožkos tekstūros pradžią.
   • Išvirusiai žuviai netaps pūkuota danga, net jei ji pradės gesti.

2. 

   Patikrinkite, ar nėra aštraus žuvies kvapo. Kiekviena žuvis, žalia arba virta, kvepia žuvimi. Tačiau atšalusi žuvis, kuri pradėjo gesti, turės intensyvesnį kvapą. Po kurio laiko tas stiprus žuvies kvapas virs pūvančiu puvančios mėsos kvapu.
   • Kai žuvis toliau genda, aštrus jos kvapas taps vis stipresnis. Geriausia išmesti, kai tik pradeda „keistai“ kvepėti.

3. 

   Patikrinkite, ar nėra žalios žuvies pieno spalvos. Žuvies mėsa paprastai yra baltos arba rausvos spalvos, plona, ​​skaidri skysčio plėvelė. Kai šviežia arba atšaldyta žuvis sensta ir pradeda gesti, mėsa taps pieniška ir blizgi. Pieniškos žuvies dalys taip pat gali turėti melsvą arba pilkšvą atspalvį.
   • Jei jau iškepėte žuvį, ji nepakeis pieno spalvos. Šis žalos požymis galioja tik žaliai žuviai.

4. 

   Ieškokite šaldiklio degimo požymių. Jei žuvį šaldiklyje laikote ilgiau nei 9 mėnesius, gali pradėti rodytis šaldiklio degimo požymiai. Pažvelkite į žuvų paviršiuje susiformavusias kristalizuoto ledo smailes ir pastebėkite, ar yra ir spalvos pakitimų. Išmeskite šaldiklyje degintą maistą.
   • Šaldiklio deginamas maistas vis dar yra techniškai valgomas ir nesukels jokių problemų. Tačiau žuvis praranda didžiąją dalį savo skonio ir įgauna grūdėtą struktūrą, nes ją degina šaldiklis.

3 metodas iš 3: supuvusios lašišos nustatymas

1. 

   Atkreipkite dėmesį, ar išnyko baltos kūno linijos. Lašiša, skirtingai nuo daugumos kitų rūšių žuvų, yra gerai žinoma dėl smulkių linijų, kurios atskiria jos mėsos sluoksnius ar sluoksnius. Šios eilutės rodo, kad žuvis dar šviežia ir valgoma. Jei pastebėsite, kad šios linijos išnyko arba jos įgavo pilkesnę spalvą, tikriausiai lašiša sugedo.

2. 

   Išspauskite lašišą, kad pamatytumėte, ar ji vis dar kieta. Šviežia ir valgoma lašiša turi būti tvirta. Jei lašiša jūsų šaldytuve tapo puri, minkšta ar netikėtai minkštos struktūros, greičiausiai ji sugedo.
   • Baltos linijos tarp lašišos sluoksnių, be šviežumo, gali rodyti ir jos tvirtumą. Kai tik linijos išnyks, mėsa tikrai bus puri.

3. 

   Patikrinkite, ar lašišoje nėra spalvos dėmių ant mėsos. Skirtingai nuo kitų rūšių žuvų, kai lašiša sensta ir ima gesti, ji pasikeis. Stebėkite mėsos paviršių. Jei matote kokių nors dėmių, kurios nėra sveikos rausvos daugumos lašišos spalvos, tikriausiai jūsų žuvys sugedo.
   • Dauguma lašišos spalvos pokyčių bus tamsūs. Tačiau sugedusi lašiša taip pat gali turėti mažų balkšvų dėmių.

Patarimai

• Žuvies konservai gali trukti metus. Tunas, ančiuviai ar sardinės skardinėse gali trukti nuo dvejų iki penkerių metų nuo pardavimo datos. Jei turite žuvies konservų, vyresnių nei penkeri metai, geriausia išmesti.
• Jei žuvies konservai turi galiojimo datą, o ne pardavimo datą, lašišą reikia valgyti iki galiojimo pabaigos.
• Kadangi lašiša sugenda lengviau nei kitos žuvies konservai, lašišos konservai jūsų sandėliuke tarnaus nuo 6 iki 9 mėnesių.

Įspėjimai

• Jei kyla abejonių, išmeskite, jūsų manymu, sugadintą žuvį. Nėra rizikos apsinuodyti maistu.