3 būdai sausinti petražoles - Enciklopedija

Video.: Najjači čaj za izbacivanje vode iz organizma (RECEPT)

Turinys

Žingsniai
Būtinos medžiagos

Petražolės gali būti naudojamos kaip prieskonis įvairiems patiekalams, o tinkamai dehidravus ir laikant, jos gali trukti iki metų. Štai kaip paprastai nusausinti petražoles ir padidinti jų trukmę.

Žingsniai

1 metodas iš 3: petražolių džiovinimas orkaitėje

Petražoles nuplaukite šaltu vandeniu. Nuo minkščiausių lapų atskirkite standžiausias stiebo dalis ir supjaustykite petražoles maždaug 0,6 cm gabalėliais. Tada petražoles blanširuokite verdančiame vandenyje maždaug 20 ar 30 sekundžių.
Uždenkite negilų indą nepermatomu popieriumi (duonos popieriumi). Ant keptuvės viršaus uždėkite blanširuotas petražoles tolygiai paskleisdamos.
Nuneškite į orkaitę. Kepkite kuo žemesnėje temperatūroje. Geriausias laikas naudoti orkaitę yra ją išjungus, panaudojus kitą receptą. Priešingu atveju visada palikite jį žemesnėje temperatūroje ilgiau nei palikdami orkaitę pernelyg karštą, rizikuodami sudeginti petražoles.
Palikite juos džiūti 2–4 valandas. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų regiono drėgmės ir aukščio. Stebėkite toliau, nes jis gali labai greitai išdžiūti. Petražolės bus paruoštos, kai jos lengvai lūžta jūsų rankose.
Išimkite iš orkaitės. Nulaužykite petražoles rankomis ar nedideliu grūstuvu ir pašalinkite visus stiebų ar stiebų likučius.
Susmulkintas petražoles įdėkite į talpyklą laikyti. Laikykite sausoje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos, ar net šaldiklyje. Taip dehidruotos petražolės gali tarnauti ilgą laiką, tačiau po kelių mėnesių pradės prarasti savo skonį.

2 metodas iš 3: lauko petražolės

Ryte nuskinkite petražoles. Jei planuojate džiovinti petražoles po atviru dangumi, nuimkite derlių tuo metu, kai jie yra patys švelniausi, ty dažniausiai ryte. Vis dėlto palaukite, kol saulė pakils, kad išdžiūtų ankstesnės nakties rasa.
- Nesijaudinkite plauti petražolių, jei jų nuskynėte. Norint pradėti procesą, jis turi būti kuo sausesnis.
Petražoles pridėkite šakomis. Laikykite juos sandariai, leidžiant orui cirkuliuoti tarp lapų. Šakas galite padaryti rankų dydžio arba šiek tiek mažesnes. Tiesiog įsitikinkite, kad jie nėra per griežti.
Pritvirtinkite šakas virvele arba elastinga. Gumos juostos paprastai palengvina procesą, ypač didesnių šakų atveju. Prijunkite petražoles prie stiebų, palikdami didesnius regionus, o lapai - laisvesni.
Įdėkite šakas į popierinius maišelius, pavyzdžiui, duoną. Tokiu būdu supakavus šakas, jos bus apsaugotos nuo dulkių ir saulės spindulių, dėl kurių lapai gali pakisti spalvos. Maišelyje padarykite skyles, kad cirkuliuotų oras.
- Maišelius laikykite sausoje ir vėdinamoje vietoje. Geras variantas yra palikti juos ant drabužių virvelės ar kito panašiai tuščiavidurio pagrindo.
- Arba petražoles galite palikti iš popierinio maišelio ir virtuvėje pakabinti aukštyn kojomis, kad nudžiūtų.
Po dviejų savaičių pašalinkite šakas. Petražolės bus dehidratuotos, kai pradės lengvai lūžinėti rankose. Išskleiskite šakas ant prekystalio, popieriaus ar pjaustymo lentos ir nuplėškite lapus iš mažo kambario, nepamirškite pašalinti stiebų.
Petražoles laikykite sandarioje aplinkoje. Laikykite senus konteinerius, nusipirktus ir naudojamus džiovintoms žolelėms laikyti, petražolėms laikyti. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

3 metodas iš 3: Kiti dehidratacijos būdai

Naudokite maisto dehidratorių. Nors jie gali būti šiek tiek brangūs, dehidratoriai užtikrina mažesnę šilumą ir geresnę kontrolę nei orkaitė. Jei norite greitai išsausinti šviežias petražoles, tai gali būti įdomus pasirinkimas.
- Paprastai dehidratoriai jau turi specifinę žolelių funkciją. Nuvalykite petražoles taip, tarsi jas išsausintumėte orkaitėje ir įdėkite į dehidratatoriaus dėklus, laikydamiesi prietaiso instrukcijų.
Pasinaudokite saulės jėga. Petražolėms dehidruoti reikia tik gražios saulėtos dienos ir negilios formos. Taip pat įsitikinkite, kad nėra per daug drėgmės, o tai gali trukdyti procesui.
- Seni metaliniai langų užsklandos gali būti puikios priemonės petražolėms sustabdyti. Iškirpkite drobę ir padėkite ją ant formos. Išdėstykite petražoles ant ekrano, palengvindami oro cirkuliaciją per jas.
- Dienos metu petražoles apverskite taip, kad jos tolygiai gautų saulės šviesą. Priklausomai nuo jūsų gyvenamosios vietos ir saulės šviesos kiekio, procesas gali užtrukti kelias dienas ar pusę dienos. Stebėkite ir nepamirškite, kad sutemus petražoles įneškite į vidų, kad apsaugotumėte jas nuo rasos.
Naudokite mikrobangų krosnelę. Petražoles galite džiovinti mikrobangų krosnelėje, tačiau jos gali lengvai sudegti, todėl sunku jas tolygiai išdžiovinti. Jei norite naudoti mikrobangų krosnelę, švarias petražoles paskleiskite ant plokštelės vienu sluoksniu ir mikrobangų krosnelę įjunkite minutei ar dviem. Saugokitės, jei jis pradeda tamsėti ar rūkyti, pašalinkite jį.
Baigta.