Turinys

• Žingsniai
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai

Kiti skyriai

Meksikos virtuvė, žinoma dėl drąsių, pikantiškų skonių ir spalvingo stiliaus, šiais laikais gali mėgautis beveik visur įvairiuose restoranuose ir tinkluose. Jei laikotės dietos ar tiesiog bandote maitintis sveikiau, meksikietiškas maistas gali būti tinkama dietos dalis. Sužinokite, kurie patiekalai labiausiai atitinka sveiką gyvenimo būdą.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Valgio pradžia

1. 

   Laikykite traškučius ir salsą arba suvartokite mažiau. Meksikos restoranuose traškučiai ir salsos paprastai patiekiami kaip užkandis. Tačiau šios papildomos kalorijos greitai padidėja. Meksikos restorane tipiškame dubenyje traškučių yra apie keturias porcijas tortilijos traškučių. Tai prilygtų maždaug 700 kalorijų. Skirstant dviem žmonėms, tai yra 350 kalorijų. Tarkime, dubenėlis porą kartų pripildomas ir galite greitai pamatyti, kaip tai virsta visos dienos kalorijų verte. Galite paprašyti savo serverio laikyti čipsus ir salsą, kol valgote.
   • Jei vakarieniaujate su draugais, ypač didele žmonių grupe, galbūt nenorite paprašyti serverio laikyti žetonus, nes tai gali nuvilti kitus. Vietoj to, tiesiog pabandykite sekti suvalgytų traškučių kiekį. 20 tortilijų traškučių yra maždaug 300 kalorijų, ir tai tik nedidelė valgio dalis, neskaitant jūsų užkandžių, patiekalų ir gėrimų. Pabandykite pagreitinti žetonus.
   • Taip pat galite eiti į kompromisą su savo svečiais ir paprašyti, kad traškučių patiekalas nebūtų užpildytas iš naujo. Dalindamiesi tortilijos traškučių dubeniu su didele grupe, jūs tikriausiai negalėsite suvalgyti per daug traškučių.
   • Nors tortilijų traškučiai yra gana nesveiki, namuose pagaminta salsa dažnai būna supakuota su daržovėmis ir gali būti priimtinas sveikos mitybos priedas. Pabandykite valgyti salsą be traškučių, užpildami ją ant takų, burritų ar kitų patiekalų.

2. 

   
   
   Išmintingai rinkitės užkandžius. Užkandžiai paprastai siūlomi ką nors užkąsti laukiant pagrindinio patiekalo. Jei bandote maitintis sveikai, visai praleisti užkandį gali būti nebloga mintis. Tačiau jei norite užkandžio, rinkitės protingai.
   • „Ceviche“ yra užkandis, patiekiamas daugelyje Meksikos restoranų. Tai jūros gėrybių patiekalas, kurį sudaro švieži vaisiai, citrusinių vaisių sultys ir čili pipirai. Paprastai jis turi mažai kalorijų, todėl gali būti geras pasirinkimas, jei mėgstate jūros gėrybes.
   • Daugelis Meksikos restoranų kaip užkandžius siūlo įvairias šviežias, sveikas meksikietiškas salotas. Pavyzdžiui, „Napalito“ salotos gaminamos iš avokadų ir Meksikos kaktusų, yra gaivios, traškios, šiek tiek aitraus skonio. Tai gali būti geresnis užkandžių pasirinkimas nei kiti meniu punktai.

3. 

   
   
   Pabandykite užsisakyti guacamole kaip užkandį. Guacamole dažnai laikomas labai nesveiku dėl riebalų kiekio, tačiau avokaduose iš tikrųjų yra daug mononesočiųjų riebalų, kurie yra būtinas sveikos mitybos komponentas ir naudingas širdies sveikatai ir cholesterolio kiekiui.
   • Būkite atsargūs ir nepersistenkite, nes guakamolis gali būti kaloringas. Galbūt norėsite išsiskirti su keliais draugais.
   • Taip pat paklauskite serverio, kaip paruošiama gvakamolė. Daugelis Meksikos restoranų, ypač tinklai, naudoja grietinę kaip guacamole ingredientą, kad padidintų kiekį, nemokėdami už šviežią avokadą. Jei gvakamolė gaminama su grietine, gali būti naudinga ją praleisti, nes ji tikriausiai yra kaloringesnė ir turi daug sočiųjų riebalų.

4. 

   
   
   Užsisakykite sriubą prieš valgį. Dauguma Meksikos restoranų meniu siūlo kažkokią sriubą. Vietoj įprastų užkandžių sriubos užsakymas prieš valgį gali būti sveikesnis, mažesnio kaloringumo pasirinkimas.
   • Kadangi sriuba yra skysta, ji padeda užpildyti kūną. Jei prieš pagrindinį patiekalą turite dubenėlį sriubos, vėliau per naktį rečiau persivalgysite.
   • Pasirinkite sveiką sriubos įvairovę, tokią, kurioje gausu daržovių ir liesos mėsos, pavyzdžiui, vištienos.
   • Vienas sriubų trūkumas yra tas, kad jose dažnai yra daug natrio. Jei sriubą užsisakysite anksti valgio metu, lengvai pridėkite valgomosios druskos ir karštų padažų, kuriuose taip pat yra didesnis natrio kiekis.

2 dalis iš 3: „Entree“ užsakymas

1. 

   Pasirinkite kukurūzų tortilijas. Jei užsisakysite tokį patiekalą kaip „tacos“ ar kesadilijas, serveris tikriausiai paklaus, ar norite kukurūzų ar miltinių tortilijų. Pasirinkite kukurūzus, nes jie yra sveikesnis ir mažesnio kaloringumo variantas. Kukurūzų tortilijos yra pagamintos iš viso grūdo ir turi daug daugiau skaidulų nei jų miltinės tortilijos.
   • Kalorijų požiūriu kukurūzų tortilijų kalorijų kiekis yra daug mažesnis. Dviejose miltinėse tortilijose yra beveik 300 kalorijų, o keturiose kukurūzų tortilijose yra apie 200 kalorijų.
   • Miltinėse tortilijose taip pat yra daugiau riebalų, sočiųjų riebalų, cukraus ir natrio nei kukurūzų tortilijose.
   • Tačiau tiek miltuose, tiek kukurūzų tortilijose yra gana daug angliavandenių, todėl jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos, geriausia būtų praleisti maistą, kuriame iš viso vartojamos tortilijos.

2. 

   Protingai rinkitės šonus ir padažus. Meksikietiški patiekalai dažniausiai patiekiami su įvairiais padažais, salsomis ir kremais. Jūs taip pat paprastai gaunate garnyrą, jei užsisakote patiekalą. Rinkdamiesi padažus ir šaltuosius patiekalus, rinkitės sveikesnius variantus.
   • Jei patiekaluose patiekiama grietinė ant šono arba kaip patiekalo dalis, pavyzdžiui, grietinė burrito, pažiūrėkite, ar galite pakeisti grietinę į salsą. Meksikietiška salsa dažniausiai gaminama iš nevirtų daržovių ir pagardų, todėl joje yra palyginti mažai kalorijų ir riebalų.
   • „Pico de gallo“ yra meksikietiškos salotos, dažnai naudojamos kaip garnyras iš supjaustytų pomidorų, svogūnų, kalendros ir jalapeño. Tai galite paklausti kaip grietinės ar kitų sunkiųjų grietinės padažų pakaitalą burrito ar taco.
   • Kalbant apie šalutinius patiekalus, pupelės ir ryžiai gali būti sveikas pasirinkimas, tačiau turėtumėte vengti šaldytų pupelių. Tai yra daug kalorijų ir riebalų. Paprašykite juodųjų pupelių ir, jei ji siūloma, užsisakykite rudųjų ryžių arba ispaniškų ryžių, nes tokie patiekalai turi daugiau maistinės naudos nei baltieji ryžiai.
   • Taip pat gali būti gera mintis iš viso praleisti pupeles ir ryžius. Daugelis meksikiečių restoranų siūlo ant grotelių keptas daržoves, kurios tikriausiai yra sveikiausias jūsų pasirinkimas vakarieniaujant meksikiečių restorane.

3. 

   Neužsisakykite kepto maisto. Patiekalai, tokie kaip čilės relleno, chimichangas, gorditas ir taquitos, paprastai yra kepami prieš patiekiant. Tai padidina riebalų ir kalorijų kiekį. Geriausia vengti tokių patiekalų, jei valgydami ieškote sveiko varianto.

4. 

   Pasirinkite sveiką patiekalą. Kai ateis laikas pasirinkti tikrąjį patiekalą, žinokite, kokie maisto produktai yra sveikiausi. Meksikietiškas maistas iš tikrųjų gali būti gana sveikas, jei tinkamai pasirenkate.
   • Keptas maistas, o ne keptas maistas yra puiki idėja. Enchilados dažniausiai gaminamos ant grotelių kepta mėsa, kaip ir fajitos. „Fajitas“ paprastai taip pat yra daug keptų daržovių ir visada galite paprašyti papildomų.
   • Jei įmanoma, paprašykite, kad serveris atkreiptų dėmesį į daug kalorijų turinčių patiekalų. Prašykite, pavyzdžiui, lengvo sūrio ir lengvos grietinės. Jei norite pakeisti mažiau šių prekių, pažiūrėkite, ar galite gauti daržovių ar avokadų.
   • Jei užsisakote burrito, paprašykite, kad mėsa būtų kepta ant grotelių. Be to, rinkdamiesi mėsą, rinkitės vištienos ar jūros gėrybių pasirinkimą, o ne jautieną ar kepsnį, nes pastarieji turi daugiau kalorijų, sočiųjų riebalų ir natrio.

3 dalis iš 3: Išmintingų gėrimų pasirinkimas

1. 

   Laikykitės vandens ir kavos. Renkantis gėrimus geriausia laikytis vandens ir juodos kavos. Tokie variantai neturi kalorijų. Be to, vandens gėrimas prieš valgį ir tarp kąsnių yra puikus būdas pasipildyti. Tai gali lemti, kad pagrindinio patiekalo metu valgysite mažiau.

2. 

   Pasirinkite lengvuosius alkoholius. Jei norite prisijungti prie draugų gėrimų rate, išmintingai rinkitės alkoholį. Laikykitės lengvesnių gėrimų, kuriuose yra mažiau cukraus ir kalorijų.
   • Tai yra tas atvejis, kai gali būti rekomenduojami paprasti kadrai. Pridėjus maišytuvus, cukraus kiekis pakyla į viršų ir jums lieka papildoma kalorijų plokštelė, dedama į jūsų valgį.
   • Eikite už lengvą alų, o ne į įprastą alų. Lengvas alus paprastai turi apie 100 kalorijų, o įprastas alus - apie 150.
   • Margaritas gali būti bloga mintis, jei bandote maitintis sveikai. Jie turi daug kalorijų, taip pat cukraus ir alkoholio. Tačiau, jei nenorite praleisti linksmybių, kai jūsų draugai užsisako margaritų, prašykite jūsų ant uolų. Sumaišyti margaritai turi daugiau kalorijų. Taip pat pagalvokite apie margaritos padalijimą su draugu, kad sumažintumėte kalorijų kiekį.

3. 

   Saikingai vartokite dietinę soda arba nesaldintą ledinę arbatą. Jei norite sutaupyti kalorijų, bet vis tiek norite skanėstų, dietinė soda gali būti tinkamas būdas valgyti lauke. Dietinė soda ir nesaldinta arbata yra nulis kalorijų, kurios gali jaustis gaivios valgio metu.
   • Dietinė soda gauna blogą reputaciją dėl joje esančių cheminių medžiagų. Tačiau vargu ar geriant vidutinį kiekį dietinės sodos ypatingomis progomis, nepakenks jums ir ji neturi kalorijų ar cukraus, pavyzdžiui, įprastų sodų. Jei norite pasimėgauti valgydami, vienas dietinis soda su vakariene gali būti geresnis pasirinkimas nei gauti alkoholinį gėrimą ar įprastą soda.
   • Jei nesi didelis dietinės sodos kiekis, išbandykite nesaldintą šaltą arbatą. Arbatos būna įvairių skonių, o nesaldinta arbata yra puikus būdas gauti gėrimų gėrimą, nevartojant nieko nesveiko.

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Patarimai

• Iš anksto peržiūrėkite meniu internete, kad suprastumėte, kokie yra sveikiausi variantai. Jūs taip pat gali turėti šiek tiek laiko skaičiuoti kalorijas, jei iš anksto ieškosite daiktų ir apytiksliai suprasite, kiek valgote, kad nepersistengtumėte.