Turinys

• Žingsniai
• Patarimai

Chayote, Centrinėje ir Pietų Amerikoje taip pat žinomas kaip machuchu arba chaiote, yra vaisiai, kurie priklauso moliūgų šeimai, kaip ir melionai, braškės ir agurkai. Chayotas, kilęs iš Centrinės Amerikos, turi panašias savybes kaip cukinijos. Jis gali būti įvairių spalvų, skonių ir kulinarinių papročių. Turėdami šiek tiek patarimų, galite pasirinkti tinkamą chaiotą kitam patiekalui.

Žingsniai

1 būdas. „Chayote“ pasirinkimas

1. 

   Pasirinkite tvirtą chaotą. Pirkite tą, kuris nėra per minkštas ir kurio tekstūra yra panaši į pipirų tekstūrą. Venkite tų, kurie yra labai šiurkštūs, ir tų, kurie turi daug traumų ar dėmių.

2. 

   
   
   Pasirinkite chai su homogenine spalva. Pageidautina, kad jūsų chayotas būtų šviesiai žalios spalvos. Nors chaioto spalva skiriasi nuo tamsiai žalios iki baltos, svarbu pasirinkti tuos, kurie neturi daug spalvų variantų. Spalvos kitimas yra prinokimo požymis, o balta paprastai reiškia, kad vaisiai yra labai prinokę.
   • Kai kuriose šalyse dideli balkšvi chaiotai naudojami tik atsodinti ar šerti gyvūnus.

3. 

   
   
   Pasirinkite mažesnio dydžio chaotą. Vaisiai turėtų būti maži, maždaug 6 cm ilgio ir be pažeidimų ar trūkumų. Tokio dydžio vaisiai paprastai būna mažiau prinokę. Didesni chučai yra mažiau kvapnūs ir nemaloni.

2 iš 3 būdas: „Chayote“ naudojimas

1. 

   
   
   Neišnaudotą chaotą laikykite šaldytuve. Plastikinius maišelius laikykite šaldytuvo daržovių stalčiuose. Taigi, chuchus trunka nuo dešimties dienų iki kelių savaičių.

2. 

   Nulupkite didelį chaotą. Dideli chayotai paprastai būna senesni, todėl prieš kepant juos reikia nulupti. Palanku mūvėti pirštines, nes oda gali būti lipni. Taip pat galima nulupti po tekančiu vandeniu, kad sumažintumėte lipnumo pojūtį.
   • Mažas chayotas, maždaug kiaušinio dydžio, gali būti valgomas žalias. Jie taip pat gali būti valgomi salotose, troškiniuose ir troškiniuose.

3. 

   Nupjaukite ir pašalinkite chaijo sėklą. Vaisiai retai patiekiami sveiki. Kai kuriuos patiekalus reikia pjaustyti pusiau, ketvirčiais arba kubeliais. Nulupę chaotą, supjaustykite jį taip, kaip siūloma recepte. Sėklos turėtų būti pašalintos, nebent norite šiek tiek rusvo skonio.

4. 

   Įpilkite jį į troškinį. Chayotą nulupkite ir supjaustykite troškiniams tinkamo dydžio kubeliais. Įtraukite chayote, kai troškinys yra gerai pakepintas. Vėliau pridedant chajato, jis išlaiko tvirtumą ir sugeria troškinio skonį.

5. 

   Sukurkite individualų akompanimentą. Chayote yra skanus, kai kruopščiai paruoštas. Nulupkite, padalinkite per pusę ir garuokite, kol suminkštės. Kai jis bus tinkamos tekstūros, įpilkite truputį citrinos ir užbaikite trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

6. 

   Įdarykite pyragus. Chayote paprastai sugeria kitų maisto produktų skonį. Nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite chajotą taip, kaip norėtumėte obuolio. Pabandykite naudoti chajotą obuolių pyrage, kad gautumėte ekonomiškesnį variantą ir taip pat pridėtumėte rudos spalvos skonio.

7. 

   Apkepkite chaotą. Galima kepti plonus chajato griežinėlius, išmirkytus miltinėje tešloje su kiaušiniais ir pienu, arba plaktuose kiaušiniuose su džiūvėsėliais. Kepkite karštame aliejuje iki auksinės spalvos, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės ar svogūnų žiedai.

3 iš 3 metodas: Chayote receptų paruošimas

1. 

   Gaminkite desertus su chayote. Chayote yra toks dažnas Australijoje, kad kartais naudojamas kaip kriaušių pakaitalas. Išbandykite šį skanų receptą, pakeisdami kriaušę šiuo vaisiu, kuris greičiau auga ir turi ilgesnį galiojimo laiką.
   • Nulupkite, pašalinkite sėklas ir chaotą supjaustykite į keturias dalis.
   • Įdėkite chaotą į indą, kuriame yra pakankamai vandens, kad jis visiškai apsemtų.
   • Pabarstykite tris šaukštus cukraus, kad pasaldytumėte.
   • Išspauskite pusę citrinos, kad pridėtumėte šiek tiek rūgštumo. Išspauskite visą citriną arba pridėkite šiek tiek citrinos žievelės, jei jums patinka citrinos skonis.
   • Lašinkite kelis lašus rausvos ar raudonos spalvos dažų, kad sustiprintumėte spalvą.
   • Troškinkite chaotą, kol jis bus minkštas, kaip kriaušės tekstūra. Patiekite su kiaušinių kremu.

2. 

   Padarykite čatnį. Pagardinkite patiekalu ir pridėkite jį prie chajotų ir kitų daržovių, kad sukurtumėte puikius mėgstamų patiekalų patiekalus. Prieskoniais apibarstytą chajotą taip pat galima naudoti gaminant padažus ar paštetus duonai. Atlikite šiuos veiksmus, kad sukurtumėte skanų pavadinimą.
   • Nulupkite ir supjaustykite 2 chayotus, 1 obuolį ir 1 svogūną.
   • Kauliukus supjaustykite 2 pomidorais ir suberkite 1 čili pipirą.
   • Įpilkite 1 puodelį cukraus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 1/4 puodelio acto.
   • Viską sudėti į lėkštę ir virti ant silpnos ugnies.
   • Kai cukrus ištirps, troškinkite 1 - 2 valandas, kol jis sutirštės.

3. 

   Padažykite chaotą. Raugintas chayotas yra labai populiarus Vietname. Chayote sugeria įvairius skonius, turi tvirtą ir patrauklią tekstūrą ir prideda skanų rusvą skonį, jei sėklos neatsisakysite. Išbandykite šį skanaus patiekalo receptą.
   • Įpilkite 1/2 šaukšto cukraus, 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų ir 1 šaukštą žuvies padažo, kad dešimt minučių marinuotumėte mėgstamą (gerai supjaustytą) mėsą.
   • Įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite 1 šaukštą malto česnako. Įpilkite mėsos, pakepinkite 1 minutę ir atidėkite.
   • Įpilkite 1 šaukštą žuvies padažo, 2 chayotus (nuluptus ir supjaustytus į dantų krapštuką), 1 šaukštą vandens ir 1/2 šaukštus cukraus.
   • Uždenkite ir virkite 5 minutes.
   • Suberkite žaliuosius svogūnus ir mėsą, gerai išmaišykite ir patiekite.

Patarimai

• Chayote gerai dera su česnakais, sviestu, alyvuogių aliejumi, žolelėmis, sūriais, sūrių padažais, muskato riešutais, actu, kremais, kreminiais padažais ir kt.
• Šakos ir lapai taip pat yra valgomi. Jei namuose auginate chayote (o tai labai lengva), patiekite jį į salotas.