Autorius:
Annie Hansen
Kūrybos Data:
27 Balandis 2021
Atnaujinimo Data:
12 Gegužė 2024
Turinys
- Jei naudojate šakutę, galite išbrėžti visą minkštimą ir taip išgauti daugiau sulčių iš kiekvienos citrinos. Tačiau, jei ketinate išspausti vaisių krūvą, naudokite šaukštą, kad pagreitintumėte procesą.
- Jei norite, kad patiekalui paskaninti būtų tik keli lašai limonado, šakutę įkiškite į visą citriną ir išspauskite vaisius.Likusi minkštimo dalis bus sveika daug ilgiau nei pusę.
Naudokite rankinę sulčių centrifugą. Šie nebrangūs įrankiai pagreitina procesą ir palieka mažiau netvarkos. Raskite variantą iš medžio, plastiko arba emaliuoto aliuminio, nes veikiant citrinos rūgščiai metalinė įranga palaipsniui korozija. Yra trys veislės:
- Vienas rankinė centrifuga jis sėdi ant dubenėlio sulčių ištraukimo gabalėliu į viršų. Citriną nuspauskite pusiau žemyn ir kelis kartus pasukite ant gabalo. Taip pat išspauskite žievelės galą, kad ištrauktumėte visą skystį.
- Vienas sulčiaspaudė jo dalis yra panaši į centrifugos dalį, bet kuri yra sujungta su rankena. Vienoje rankoje laikykite pusę citrinos ir pasukite aksesuarą.
- Vienas rankinė sulčiaspaudė tai greičiausias variantas, tačiau jis veikia tik tada, kai išspaustos citrinos tinka įrangos modeliui. Iškirpkite išsikišusį vaisiaus galiuką (jei yra) ir pusę citrinos padėkite sulčiaspaude veidu žemyn. Laikykite jį virš dubenėlio ir tvirtai prispauskite kitą priedo dalį prie citrinos, pasukdami ją į vidų.
Pirkite elektrinį citrinų spaustuvą, kad gautumėte didesnį kiekį vaisių. Tradicinė įranga padarys sultis kartesnę nei įprastai; be to, jo metalinės dalys laikui bėgant gali būti korozijos. Taigi, norėdami gauti geresnių rezultatų, pasirinkite elektrinę sulčiaspaudę.
- Jei naudojate tradicinę sulčiaspaudę, prieš naudodami pesticidų likučius, nulupkite citriną arba gerai ją nuplaukite.
- Daugelis ekspertų tvirtina, kad rankomis pagamintos sultys yra geresnės, tikriausiai todėl, kad elektrinės mašinos išgremžia didelę vaisiaus čiulpų dalį arba nepašalina skanių aliejų nuo žievelės.
2 dalis iš 2: Maksimalus sulčių kiekio ir proceso greičio padidinimas
Naudokite sultingas citrinas. Mažesniuose vaisiuose yra didesnis sulčių procentas; pasirinkite juos, jei ketinate juos pirkti pagal svorį arba norite daug išspausti. Venkite šiurkščiavilnių citrinų, kurios laikui bėgant galėjo nudžiūti ir prarasti sultis.- Pirkdami citrinas, pasverkite du vaisius, po vieną kiekvienoje rankoje. Sunkesnis turės daugiau sulčių.
- „Meyer“ yra labiausiai paplitusi sultingų citrinų veislė, tačiau yra vietų, kuriose parduodamos kitos galimybės, pavyzdžiui, „Fino“, „Primofiori“ ar „Lapithkiotiki“ iš Viduržemio jūros. Mažai sulčių turinčios veislės yra Feminello, Interdonato ir Verna. Atminkite, kad ne visus galite rasti adresu bet koks Brazilijos regionas.
Citrinas laikykite šaldiklyje. Kai augalai užšąla, jų vandens kiekis išsiplečia ir susidaro ledo kristalai, prasiskverbiantys per ląstelių sienas. Atšildžius vaisius mikrobangų krosnelėje arba 15 minučių „maudantis“ šaltu vandeniu, visas šis ląstelėse įstrigęs turinys bus paruoštas išnešti į sultis.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite citrinas, prieš užšaldydami jas sandariame inde. Taip laikomi švieži vaisiai yra sveiki mažiausiai keturias savaites.
Prieš pjaustydami, citrinas nuneškite į mikrobangų krosnelę. Lengviau išspausti šiltus vaisius; kai kurie sako, kad gamina net daugiau sulčių. Palikite citrinas orkaitėje 10–20 sekundžių (dar kelias, jei jos per šaltos), kol jos suminkštės ir šiek tiek įkais. Tai susilpnins sultis laikančią medžiagą, ją bus lengviau išgauti.
- Tai dar geriau tinka senesnėms citrinoms ir veislėms su storesnėmis žievelėmis.
- Jei vaisiai skleidžia garą, tai yra todėl, kad nunešdami į mikrobangų krosnelę jūs per daug sureagavote, o garuoti buvo jūsų sulčių dalis.
Būtinos medžiagos
Viena iš šių parinkčių:
- Šakutė
- Derliui nuimti
- Virtuvės žnyplės
- Rankinė sulčių centrifuga
- Sultys
Patarimai
- Daugelis padavėjų laikosi „sveiko proto“ ir labiau mėgsta keletą valandų šaldytuve paliktų citrusinių sulčių skonį. Deja, šių gėrimų skonis po kelių dienų greitai tampa kartus - galbūt dėl tos pačios cheminės reakcijos, dėl kurios jie buvo tokie skanūs!
- Daugelis žmonių citriną spaudžia riedėdami ant kieto paviršiaus. Tai gali sušvelninti vaisius, bet ne tiek, kiek mikrobangų krosnelėje. Taip pat yra bloga idėja tai padaryti, jei norite naudoti žievelę ar žievelę, nes galite pašalinti kai kuriuos gėrimo skonio aliejus.
- Jei jūsų namuose užaugintos citrinos gauna storą žievelę ir mažai sulčių, ištirkite dirvožemį naudodami maistinių medžiagų analizės rinkinį. Priežastis paprastai yra azoto perteklius arba fosforo trūkumas šioje srityje.
- Jei citrina šalta, maudykite ją karštame vandenyje 20 minučių. Tai leis lengviau išspausti visas sultis (nes niekas nebus užšaldytas).
Įspėjimai
- Nulupta ar nugrandyta citrina išdžius per trumpesnį laiką. Iš karto išspauskite, įdėkite sultis į šaldytuvą ir suvartokite per kelias dienas, kad galėtumėte mėgautis visu skoniu.
