Kaip pasigaminti česnako miltelių: 8 žingsniai (su paveikslėliais) - Enciklopedija

Turinys

Žingsniai
Būtinos medžiagos

Naminių česnakų miltelių gaminimas yra puikus būdas jais mėgautis, jei jų lieka pakankamai. Švieži česnako milteliai puikiai tinka pagardinti ir pagerinti bet kokio pikantiško patiekalo skonį. Gali atrodyti, kad sugaištate laiko, kai namuose darote tai, ką galite nusipirkti paruoštą parduotuvėje, tačiau nesijaudinkite. Procesas yra labai lengvas, o naminė versija yra daug geresnė nei baigta versija.

Žingsniai

1 dalis iš 2: česnako paruošimas

Atskirkite česnako skilteles. Nulupkite galvas ir atskirkite visus dantis nuo kiekvienos galvos. Pagalvokite, kiek miltelių norite žinoti, kiek galvučių naudoti. Kiekviena galva turi apie 10 dantų; kartais šiek tiek daugiau, kartais mažiau.
- Mažai porcijai česnako miltelių naudokite tik vieną galvą. Didesnėms porcijoms naudokite daugiau.
Nulupkite česnako skilteles. Norėdami pašalinti žievelę, galite naudoti savo pirštus arba naudoti peilį. Tiesiog padėkite česnako skiltelę ant pjaustymo lentos ir padėkite peilį tiesiai ant jo. Švelniai stumdami peilį atlaisvinkite ir nulupkite aplinkinę žievelę.
- Negalima per daug spausti peilio, nes česnako skiltelė turi būti vientisa. Pirštais visiškai pašalinkite žievelę.
Supjaustykite labai plonais gabalėliais. Peiliu nupjaukite ir nuimkite galus. Šie patarimai yra sunkūs ir neprisideda prie skonio. Labai aštriu peiliu supjaustykite česnako skilteles plonais gabalėliais. Idealiu atveju dydis bus apie pusę colio ilgio.
- Pabaigę gabalėlius padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba ant dehidratatoriaus padėklo.

2 dalis iš 2: česnako miltelių gaminimas

Džiovinkite česnaką orkaitėje. Galima naudoti viryklę ar dehidratorių. Jei naudojate pirmąjį, būtina pašildyti žemoje temperatūroje. Apskritai tai reiškia nuo 60 ° C iki 100 ° C. Kai orkaitė visiškai sušyla, įdėkite keptuvę ir virkite apie 1 val. 30–2 val.
- Per šį laiką stebėkite ir šiek tiek pamaišykite česnako gabalėlius, kad jie tolygiai išdžiūtų. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Kai česnakas visiškai išdžius, jis rankoje lengvai sutrūkinės, lūžta ir suyra.
Džiovinkite česnaką dehidratatoriuje. Jei norite naudoti dehidratatorių, pasirinkite žemesnę, maždaug 50 ° C temperatūrą. Leiskite dehidruoti apie 8–12 valandų.
- Palikdami dehidratorių, česnako gabaliukai turi būti trapūs. Taigi galima žinoti, kad jie yra visiškai sausi.
Sumalkite džiovintą česnaką. Galite naudoti trintuvą, maišytuvą, virtuvinį kombainą, prieskonių malūną ar grūstuvą. Sumalkite iki norimos konsistencijos. Pirštais apžiūrėkite miltelius ir surinkite didelius gabalėlius. Prisijunkite prie jų ir vėl sumalkite.
- Norėdami gauti tirštesnius miltelius su kai kuriais gabalėliais, sumalkite tik šiek tiek. Šlifuokite ilgiau, jei norite labai smulkių miltelių.
- Palikite česnaką maždaug 10 minučių malti malūnėlyje. Tai leidžia išgaruoti stipriam kvapui ir nekenkia šnervėms ir gerklei.
Sumaišykite prieskonius, kad gautumėte naujų skonių. Jei namuose turite svogūnų ar pipirų miltelių (ar bet kokių kitų jūsų mėgstamų prieskonių), sumaišykite juos su česnako milteliais, kad sukurtumėte unikalų ir pilną prieskonį.
- Šis mišinys gali būti naudojamas visų rūšių maiste, nuo picos iki makaronų.
Išsaugokite galutinį produktą. Įdėkite prieskonius į sandarų indą kur vėsioje, sausoje vietoje ir be tiesioginių saulės spindulių. Konservuoti stiklainiai idealiai tinka laikyti naminius česnako miltelius.
- Užšaldymas taip pat yra geras pasirinkimas.