Kaip pasigaminti saldainių: 13 žingsnių (su paveikslėliais) - wikiHow - Enciklopedija

Video.: Širdelė Valentino dienai iš saldainių

Turinys

Būtinos medžiagos
Įspėjimai

Kai šokoladas visiškai ištirps, jis iš sirupo nutekės kaip sirupas.
Naudojamas konteineris turi būti tinkamas mikrobangų krosnelėms ir, naudodamasis juo, visada turi pasikliauti suaugusiųjų pagalba.
Neperkaitinkite šokolado, nes jo konsistencija nebus tokia pati.

Norėdami pagaminti dekoruotus saldainius, nudažykite formą. Pirkite teptukus ir valgomuosius dažus, pritaikydami tiek spalvų, kiek norite! Jei norite dažyti daugiau nei vienu, prieš tepdami kitą, leiskite dažų sluoksniui visiškai išdžiūti. Baigę dažyti, leiskite viskam išdžiūti ir užpildykite formas šokoladu.

Jei norite rizikuoti, kakavos sviestą ištirpinkite tuo pačiu metodu kaip šokoladą, sumaišykite su keliais lašais riebaluose tirpių maisto dažiklių ir nudažykite formas.

Supilkite ištirpintą šokoladą į formas. Jei turite vieną iš šių kečupo butelių, naudokite jį, kad šokoladą lengviau perduotumėte į formeles. Jei ne, skaičiuokite net šaukštą, įdėkite reikiamą kiekį šokolado kiekvienam bonbonui gaminti.

Kai baigsite, švelniai palieskite figūrą ant stalo, kad pašalintumėte visus burbuliukus. Tokiu būdu jūsų šokoladuose nebus skylių.

Pašalinkite šokolado perteklių. Su trupučiu sviesto ar metaline mentele pašalinkite visą šokoladą, kuris liko iš formų. Idėja yra ta, kad ji išlieka tame pačiame lygyje kaip ir jie.

Jei norite pagaminti ledinukus, tai laikas įdėti lazdeles. Nepamirškite, kad dantų krapštuko antgalis, besiliečiantis su šokoladu, turi būti visiškai panardintas į jį.

Paimkite formą į šaldiklį maždaug nuo penkių iki dešimties minučių. Jei šokoladai yra labai maži, pakaks penkių minučių. Bet jei jie didesni ar net standartinio dydžio, idealiausia palikti juos dešimt minučių. Jei kyla abejonių, visada geriau juos palikti ilgiau, nei išnešti iš anksto.

Jei neturite šaldiklio, formą palikite šaldytuve maždaug 15–30 minučių (15 - mažoms, 30 - didesnėms). Tačiau nepamirškite, kad šaldiklyje daug lengviau išardyti šaldytus šokoladus.

Prieš išimdami šokoladus iš keptuvės, patikrinkite, ar jie jau sukietėjo. Tai yra labai svarbus žingsnis, siekiant išvengti jų subyrėjimo. Jei forma yra skaidri, patikrinkite, ar šokoladas nebėra „šlapias“. Jei ne, palieskite šokoladą saldainių pirštine ir pastebėkite konsistenciją.

Šių pirštinių galima įsigyti internetu arba specializuotose saldainių parduotuvėse.

Išskleiskite šokoladą. Išėmę formą iš šaldiklio, švelniai patapšnokite ją ant švaraus rankšluosčio ant lygaus paviršiaus. Jei šokoladas tinkamai atvės, šokoladai atsiskirs be jokių problemų. Jei ne, švelniai bakstelėkite keptuvę, kad jas atlaisvintumėte.

Jei atšaldėte šokoladą šaldytuve, tikėtina, kad sunkiau jį išlankstysite.
Skaičiuokite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmę iš šokolado.

Kuo greičiau išvalykite formas. Daug lengviau juos išvalyti, kol ištirps šokoladas, o norint juos išvalyti, reikia tik muilo ir vandens. Jei po plovimo dar liko šokolado gabalėlių, pelėsį grąžinkite atgal į šaldiklį, kol jie gerai sukietės. Tada tiesiog sekite šokolado išliejimo procesą, kad pasirodytų patys užsispyrę gabalėliai.

Taikydami tą pačią strategiją, valykite butelius.

Šokoladus laikykite uždarytoje talpykloje. Laikykite juos sausoje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, virtuvės spintelėje, venkite aukštesnės nei 21 ° C temperatūros ir drėgmės, viršijančios 50%.

Niekada nelaikykite šokolado šaldytuve.

Būtinos medžiagos

Plastikinės formos;
Vandens vonelės (dangčiai);
Dubuo (kuris gali patekti į mikrobangų krosnelę, jei naudojate šį metodą);
Kulinarinis termometras;
Kečupo butelis;
150 ml šaukšto ar kaušo;
Sviesto peilis arba metalinė mentelė;
Ledinukų lazdelės (jei norite jas pasigaminti).

Įspėjimai

Niekada neplaukite formų indaplovėje.
Paprašykite suaugusiojo padėti jums naudotis virykle ir mikrobangų krosnele.