Autorius:
Frank Hunt
Kūrybos Data:
17 Kovas 2021
Atnaujinimo Data:
16 Gegužė 2024
Turinys
Įtraukite papildomų ingredientų. Į sausainių tešlą atsargiai įmaišykite riešutus, šokolado drožles ir bet kokius kitus ingredientus, kuriuos norite pridėti. Jie turėtų būti dedami mediniu šaukštu, o ne šakute, kad nesulaužytų šokolado lašų.
- Supjaustykite sviestą kubeliais; sudėkite juos į didelį dubenį ir plakite mediniu šaukštu, kol viskas pasidarys lygi.
- Į dubenį įpilkite cukraus ir šakute įmeskite jį į sviestą.
- Vėlgi mediniu šaukštu gerai išmaišykite ingredientus, kol tešla pakils ir taps šviesiai geltonos spalvos.
Įpilkite likusių ingredientų: vanilės ekstrakto, miltų, šokolado drožlių ir žemės riešutų sviesto. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite medinį šaukštą arba maišytuvą. Tešla neturi būti tobulai lygi, nes nebus iškepusi, todėl nėra problemų, jei kai kurios dalys yra supilstytos.
Pamerkite rutulius į šokoladą, kad būtų dar stipresnis skonis. Išlydę šokoladą mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile, šaukštu supilkite jį į rutulius pagal „zigzago“ modelį.
- Jei ketinate patiekti patiekalą vakarėlyje, prieš įmerkdami juos į šokoladą, kiekvieną užklijuokite dekoratyviniu dantų krapštuku.
3 iš 4 būdas: Sausainių kepimas be kiaušinių
Sviestą išplakite su cukrumi. Kad šie ingredientai susimaišytų, su sviestu kambario temperatūroje, maišydami mediniu šaukštu iki kreminės konsistencijos. Tada šakute paspauskite cukrų virš sviesto, maišydami ingredientus, kol susidarys gerai sumuštas šviesiai geltonas mišinys.
- Plakdami ingredientus, naudodami guminę mentelę, gerai išplakite dubenėlio šonus ir įsitikinkite, kad visas sviestas ir cukrus yra gerai išmaišyti.
- Jei norite, taip pat galite naudoti maišytuvą arba ventiliatorių.
Įpilkite vanilės. Kai sviesto ir cukraus mišinys bus labai kreminis, prieš pridėdami sausų ingredientų, įpilkite vanilės.
Išsijokite miltus ir kepimo soda, pridedant juos į kreminį mišinį. Laikykite sietą per kitą dubenį ir lėtai supilkite miltus ir kepimo soda, šiek tiek suplakdami, kad ingredientai galėtų šiek tiek absorbuoti orą, nes jie patenka į dubenį. Baigę maišyti ingredientus, kol jie visiškai susimaišys.
Suformuokite rutulius, kai tik visi ingredientai bus gerai išmaišyti. Jie turėtų būti šiek tiek mažesni už citriną, paruošti ant lėkštės ar rankose, kol sunaudosite visą tešlą.
- Kitas variantas yra atidaryti tešlą ir naudoti pjaustytuvus tarp dviejų pergamento popieriaus gabalų.
- Tešlą dedant į šaldiklį penkioms minutėms, bus lengviau supjaustyti figūras, nes ji prilips daug mažiau.
Paruoškite sausainius kepimui. Padėkite kiekvieną ant pergamentinio popieriaus be riebalų; jei ruošiate apvalius sausainius, sutrinkite kiekvieną rutulį puodelio ar kito virtuvės reikmenų dugnu.
- Jei norite, ant kiekvieno sausainio pabarstykite granuliuoto cukraus.
Atvėsinkite ir patiekite sausainius. Po trumpo atvėsimo mėgaukitės šiais sausainiais, kuriuose nėra kiaušinių, su stikline pieno ar atskirai.
- Saugokite slapukus hermetiškame inde ne ilgiau kaip savaitę, tačiau prieš dedant į talpyklą, jie turi būti visiškai atvėsę.
4 iš 4 būdas: kiaušinių pakaitalų naudojimas
Jei negalite valgyti kiaušinių dėl alergijos, turite žinoti, kaip atskirti kiaušinių pakaitalus, žinodami, ar naudojamas produktas turi ingredientų, kurie juos visiškai pakeistų (tai yra, jie neturi nieko kiaušinio), ar vis dar yra komponentų, kurie veikia tą patį taip, kad kiaušiniai. Daugelyje kiaušinius pakeičiančių produktų vis tiek yra šio ingrediento.
Pakeiskite juos kitomis rišamosiomis medžiagomis. Jei kiaušinis jūsų naudojamame recepte veikia kaip rišiklis arba ingredientai yra „kartu“, būtina pridėti kitą komponentą, kuris atlieka tą pačią funkciją.
- Bananų koše ar obuolių koše yra sveiki variantai, naudojami kaip rišamosios medžiagos. Kiekvienam kiaušiniui sunaudokite pusę banano arba 1/4 puodelio tyrės.
- Šaukštas kukurūzų krakmolo (arba sojos miltų), sumaišytas su 2 šaukštais vandens kiekvienam kiaušiniui, taip pat gali veikti kaip pakaitalas.
- Kita alternatyva yra naudoti 1 šaukštą linų sėmenų miltų, sumaišytų su 4 šaukštais vandens.
- Kepykloje gali būti naudojami produktai, vadinami „kiaušinių pakaitalais“. Tačiau būtinai laikykitės nurodymų, nurodytų ant pakuotės, dėl kiekio ir procedūros.
Pakeiskite kitas medžiagas, dėl kurių maistas tampa „drėgnesnis“. Kiaušiniai paprastai yra ingredientai, dėl kurių sausainiai tampa drėgnesni. Norėdami išlaikyti šią drėgmę savo recepte, pabandykite pakeisti ¼ puodelio kokosų ar augalinio aliejaus už kiekvieną naudojamą kiaušinį.
Patarimai
- Užuot padėję apledėjimą, paskleiskite šiek tiek tešlos tarp dviejų pyrago sluoksnių.
- Paimkite mažus tešlos gabalėlius ir sumaišykite juos su vaniliniais ledais, kad susidarytų sausainiai iš tešlos ledų.
- Kad tešla būtų lengviau paskirstyta, sumaišykite vieną puodelį su tešla ir 1/2 puodelio grietinės. Skonis išliks tas pats ir jį lengvai galima paskirstyti ant bandelių ir kitų saldumynų.
- Naudokite įvairių rūšių šokolado lašus: pieno, pusiau kartaus, balto ar kartaus.
- Kad tešla būtų dar labiau panaši į šokoladą, ištirpinkite kelis lašus ir išmaišykite prieš pridedant papildomų ingredientų.
Įspėjimai
- Receptas, pagamintas specialiai norint valgyti žalią, gali būti neveiksmingas, jei kepamas.
