Kaip paruošti vaisių salotas su grietine

Video.: Želė torto receptas | Sluoksniuotas želė tortas | Želė tortas su grietinėle ir vaisiais | Jelly cake

Turinys

Ingridientai
Žingsniai
Būtinos medžiagos

Vaisių salotos su grietine yra vienas populiariausių desertų pasaulyje. Jį galima gaminti iš mažų vaisių, grietinės, grietinės ir cukraus gabalėlių, todėl tai yra paprastas ir skanus būdas padidinti vaisių vartojimą suaugusiems ir vaikams. Desertas pats savaime yra skanus variantas vasarai, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas gaminant kitus saldumynus, pavyzdžiui, pyragą ir smulkmeną.

Ingridientai

Vaisių salotos su grietinėle

Porcija 6 žmonėms

1 puodelis (240 ml) grietinės
½ puodelio (115 g) grietinės
¼ puodelis (55 g) cukraus
1 nuluptas mango supjaustytas kubeliais
1 supjaustyta apelsino žievelė
½ puodelio (85 g) kubeliais supjaustyto ananaso
¼ puodelio (40 g) supjaustytų braškių
¼ puodelis (45 g) vynuogių perpjautas per pusę
½ supjaustyto banano
1 šaukštas (10 g) maltų graikinių riešutų
1 šaukštas (10 g) supjaustytų migdolų
2 pjaustytos braškės papuošimui

Pyragas

Porcija 8 žmonėms

6 šaukštai (85 g) sviesto kubeliais ir atšaldyti
1½ puodelio (250 g) universalių miltų
½ arbatinio šaukštelio druskos be jodo (5 g)
½ šaukšto cukraus (5 g)
35 g šaldytų augalinių riebalų
¼ puodelis (60 ml) ledinio vandens

Smulkmena su vaisių salotomis

Porcija 10 žmonių

Paruoštos vaisių salotos
4 puodeliai (970 g) grietinės
1 paruoštas biskvitas
2 šaukštai graikinių riešutų, migdolų arba supjaustytų kaštonų
2 pjaustytos braškės papuošimui

Žingsniai

1 dalis iš 3: Vaisių salotų gaminimas

Atvėsinkite grietinėlę, dubenį ir maišytuvus. Plakti grietinėlę lengviau įveikti, jei kremas ir priedai yra šalti. Supilkite grietinėlę į elektrinio maišytuvo dubenį arba įprastą dubenį, kurį naudosite maišytuvu. Dubenį ir maišytuvus ar maišytuvus palaikykite šaldytuve mažiausiai 15 minučių.
- Ruošdami vaisių salotas, 2 puodelius (150 g) paruošto pirkti plakto grietinėlės galite pakeisti naminiu.
Pagaminkite plaktą grietinėlę Išimkite grietinėlę, dubenį ir išplakite iš šaldytuvo. Suberkite cukrų ir vidutiniu greičiu plakite grietinėlę maždaug aštuonias minutes, kol grietinėlės padvigubės ir susidarys sukietėję galiukai.
- Kai kremas tampa kietas, tai reiškia, kad jis turi palaikyti formą, kai išimsite šluotelę ar pasuksite dubenį.
- Desertui saldinti galima naudoti granuliuotą arba cukraus pudrą. Granuliuoto cukraus tankis nėra toks pat kaip cukraus pudros, tačiau kukurūzų krakmolas, esantis cukraus pudroje, padeda sukietėti plakta grietinėle.
Plakite grietinę. Į saldinto plakto grietinėlės dubenį supilkite grietinę. Rankiniu maišytuvu, elektriniu ar maišytuvu, grietinę plakite maždaug minutę vidutiniu greičiu.
- Grietinės plakimas kartu su plakta grietinėle suteikia lengvą ir erdvią vaisių salotų tekstūrą. Kita vertus, vien grietine mišinys gali būti sunkesnis ir tankesnis.
- Taip pat vietoj grietinės galima naudoti graikišką jogurtą.
Uždėkite kremą ant vaisių. Į dubenį suberkite visus nupjautus vaisius, palikdami garnyrui riešutus ir dvi supjaustytas braškes. Silikonine arba medine mentele švelniai sumaišykite vaisius su kremu, kol jie tolygiai pasiskirstys ir visiškai pasidengs kremu. Venkite maišyti per stipriai, kad vaisiai nesubyrėtų. Bet kokius vaisius recepte galite pakeisti savo mėgstamiausiais variantais, įskaitant:
- Granatas.
- Gvajava.
- „Apple“.
- Kriaušė.
- Persikas.
- Kivi.
- Melionas.
- Mandarinas.
Prieš patiekdami papuoškite riešutais ir braškėmis. Perkelkite desertą į didelį dubenį. Ant jo paskleiskite sluoksnį braškių griežinėlių. Norėdami baigti, pabarstykite riešutais, kad patiekalas gautų naują tekstūrą traškumas.
- Desertui papuošti galima naudoti bet kokios rūšies riešutus, įskaitant pistacijas, anakardžius ar lazdyno riešutus.

2 dalis iš 3: Vaisių salotas su grietinėle paversti pyragu

Sumaišykite sausus ingredientus, sviestą ir taukus, kad gautumėte pyrago tešlą. Norėdami pradėti, įdėkite miltus, druską ir cukrų į virtuvinį kombainą. Keletą kartų pulsuokite prietaisą, kad sumaišytumėte ingredientus. Tada supilkite atšaldytus sviesto kubelius ir daržovių taukus, visada pulsuodami, kol viskas sumaišoma.
- Atlikite tai maždaug dešimt kartų. Mišinys yra paruoštas, kai jis pradeda byrėti į mažus žirnio grūdelių dydžio gabalėlius, tarsi tai būtų tiršti miltai.
- Norėdami įsitikinti, kad sviestas gerai atšaldomas, prieš gamindami tešlą įdėkite jį į šaldiklį maždaug 15 minučių.
- Jei neturite virtuvinio kombaino, sumaišykite ingredientus dubenyje ir viską sumaišykite bulvių trintuvu arba dviem peiliais.
Įpilkite vandens. Kai tik gausite miltus su tešla, toliau pulsuokite procesorių ir po truputį įpilkite vandens. Įpilkite vandens po 15 ml (šaukštą) ir palaikykite pulsuojantį, kol tešla taps lygi ir taps rutuliu.
- Tešlai surišti gali būti nebūtina naudoti 60 ml. Naudokite tik tam reikalingą vandens kiekį.
Padėkite jį užšalti. Apvyniokite jį plastikinės plėvelės gabalėliu ir laikykite šaldytuve maždaug pusvalandį. Taigi sviestas vėl atvėsta, o tai palengvina darbą ir užtikrina, kad pyrago tešla būtų lengvesnė ir trapesnė.
- Taip pat galima dvigubinti receptą, jei norite antro pyrago arba laikote jį šaldiklyje, kad galėtumėte naudoti kitu metu.
Atidarykite tešlą. Pasukite tešlą ant paviršiaus, sutepto kvietiniais miltais. Kočėlu iškočiokite apskritimo formos tešlą. Pradėkite nuo centro ir tepkite tešlą link galų, kai tik susisuksite. Tada šiek tiek pasukite tešlą ir toliau ją iškočiokite nuo centro iki galų.
- Jei reikia, įmaišykite daugiau miltų, kad tešla neliptų prie ritinėlio.
- Tęskite tešlą ir vyniokite ritinį, kol jis bus apie 0,3 cm storio.
Perkelkite tešlą į pyrago keptuvę. Pirštais formuokite tešlą pagal formą. Jei jis paliekamas kraštuose daugiau nei 2 cm, perteklių nupjaukite.
- Kad tešlą būtų lengviau perkelti, prieš imdami ir perimdami į pyrago formą, sulenkite ją per pusę. Įdėkite jį į formą ir paskleiskite tešlą.
Iškepkite pyragą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Uždenkite pyragą pergamentinio popieriaus gabalėliu ir uždėkite svorį ant tešlos, kad jis neužaugtų per didelis ir neprarastų formos. Kepkite keptuvę dešimt - 15 minučių, kol kraštai pradės tapti auksiniai.
- Kai tik jis bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės. Nuimkite svorį ir pergamentinį popierių. Keptuvę grąžinkite į orkaitę dar dešimčiai minučių, kol dugnas pradės šiek tiek auksuoti.
Leiskite jam atvėsti. Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Padėkite pyragą ant grotelių taip, kad dugnas taip pat gautų oro. Tokiu būdu jis gali greičiau atvėsti.
- Pyrago tešla turi būti paruošta per valandą ar dvi, kad būtų užpildyta.
Daiktai. Įdėkite vaisių salotas su grietinėle šaukštu, kol jos pasieks pakankamą kiekį pyragui užpildyti. Šaukštu tolygiai paskirstykite įdarą.
- Jei gaminate vaisių salotas su grietinėle, kad galėtumėte naudoti pyragą, pirmiausia užpildykite tešlą, o tada papuoškite ją riešutais ir uogomis.

3 dalis iš 3: Vaisių salotų smulkmenos gaminimas

Surinkite medžiagas. Smulkmena yra pakaitomis besikeičiantis desertas, kurį paprastai sudaro pyragas, vaisiai ir plakta grietinėlė arba kiaušinių kremas. Norėdami paruošti šį receptą, turite surinkti ingredientus, šaukštą ir stiklinį dubenį, kurį patieksite. Šis dubuo ar indas turi būti apie 20 cm aukščio, pločio ir gylio. Pyrago sluoksniams galite naudoti:
- Biskvitinis tortas.
- Šampano krekerių pakuotė.
- Svaro pyragas.
Įdėkite pirmąjį sluoksnį. Dubenėlio ar indo apačioje padėkite vieną pyrago ar šampano plokštelių sluoksnį. Jei reikia, supjaustykite juos taip, kad jie tilptų į dubenį, kad visiškai padengtų dugną.
- Jei naudojate vieną iš pyragų ar biskvitą, supjaustykite juos 2,5 cm sluoksniais.
Įdėkite vaisių sluoksnį. Ant pyrago ar sausainių sluoksnio uždėkite vaisių salotas su grietinėle. Galima pasirinkti norimą šio sluoksnio storį, tačiau gera taisyklė apskritai yra padaryti maždaug 5 cm sluoksnį.
- Įdėjus vaisių salotų su grietinėle sluoksnį, įpilkite dar vieną pyrago sluoksnį ir kitą uogų sluoksnį.
- Darykite sluoksnius, kol baigsite dubenį.
Užbaikite plakta grietinėle ir papuošimais. Paskutinis smulkmenos sluoksnis turėtų būti vaisių salotos su grietinėle. Tada papuoškite viršų dar plakta grietinėle ir įdėkite šiek tiek uogų bei riešutų, kaip ir įprastose vaisių salotose.
- Patiekite desertą ant stalo, kad visi galėtų pamatyti pristatymą. Tada paimkite atskiras porcijas šaukštu ir įsitikinkite, kad kiekviena skiltelė turi visus sluoksnius.