Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Būtinos medžiagos

Cinamonas turi daug funkcijų gaminant maistą, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas sveikatai pagerinti dėl didelio antioksidantų lygio ir priešuždegiminių savybių. Norint geriau suprasti cinamono naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų. Tačiau nesvarbu, ar norite jį naudoti sveikatai, ar tik skoniui, cinamono aliejus gali padėti šią maistinę medžiagą labiau įtraukti į jūsų kasdienį gyvenimą. Dėl gydomųjų ir antiseptinių savybių galite naudoti maiste ir ant paties kūno. Jis taip pat gali būti naudojamas namuose kaip valymo priemonė arba vabzdžiams atbaidyti. Tiesiog įdėkite cinamono į šiek tiek aliejaus ir turėsite paruoštą naudoti cinamonu pagardintą priedą.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Ingredientų pasirinkimas

1. 

   
   
   Pasirinkite cinamoną. Aliejų galima gaminti naudojant cinamono lazdelę arba miltelių pavidalo cinamoną. Pažiūrėkite, ką galima įsigyti jūsų rajono prekybos centruose. Jei yra prieskonių ar prieskonių pardavėjo, jis gali padėti rasti geresnės kokybės cinamoną nei prekybos centras.
   • Jei įmanoma, naudokite cinamono lazdelę. Šis produktas yra stipresnio skonio nei cinamono milteliai. Teigiama, kad cinamono milteliai yra mažiau stiprūs ir nesuteikia tokios pat naudos sveikatai.
   • Patikrinkite įvairias cinamono rūšis. Ieškokite Ceilono cinamono, jei norite švelnesnio skonio, arba išbandykite Cassia cinamoną, jei norite daugiau šilumos ir sumedėjusio skonio.

2. 

   
   
   Raskite aliejų, skirtą naudoti su cinamonu. Alyvuogių aliejus yra įprastas aliejus cinamono aliejui gaminti, tačiau gali būti naudojamas bet koks lengvo skonio neutralus aliejus. Patikrinkite mėgstamų kepimo aliejų maistinę vertę, naudą sveikatai ir skonio profilius ir išsirinkite sau tinkantį.
   • Alyvuogių aliejus greitai nesuyra, o tai tinka maistui gaminti ir kepti. Tačiau jo skonis gali pakeisti cinamono skonį.
   • Migdolų aliejus yra lengvesnis variantas, jo skonis panašus į riešutų. Jo naudojimas taip pat yra saugus esant aukštai temperatūrai.
   • Rapsų aliejus nėra labai stipraus skonio ir dažnai naudojamas kepimui ar kepimui, tačiau jo maistinė vertė nėra tokia gera kaip kitų aliejų.
   • Kokosų aliejus yra lengvo skonio ir turėtų būti vartojamas taupiai dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio.
   • Linų sėmenų aliejuje gausu tam tikrų mikroelementų, tokių kaip omega 3, ir švelnaus skonio. Bet šis produktas nepalaiko daug šilumos, todėl rekomenduojamas salotoms užpilti ir tiesiogiai vartoti.

3. 

   
   
   Pasirinkite saugojimo būdą. Aliejų laikykite švariuose stikliniuose buteliuose. Suraskite butelius su latekso dangteliu ant dangtelio ir pasirinkite norimą dydį. Kuo daugiau aliejaus ketinate naudoti, tuo didesnis butelis turėtų būti.
   • Atminkite, kad cinamono aliejus tęsis tiek laiko, kiek ir jūsų pasirinktas aliejus. Dauguma kepimo aliejų trunka metus. Patikrinkite galiojimo datą ir pasirinkite indą, kuris palaikys ketinamą vartoti aliejaus kiekį, kol jis dar nesuveikia.
   • Naudokite tik švarius, nepažeistus butelius su nepažeistu sandarikliu. Patikrinkite dangtelio kraštą, ar nėra latekso sandariklio ar jis pažeistas.

2 dalis iš 3: aliejaus įpylimas

1. 

   Prieš gamindami aliejų, sterilizuokite butelius, kad nepatektų nepageidaujamų bakterijų. Nuplaukite šiltu vandeniu ir indų plovikliu ir pamirkykite verdančiame vandenyje.
   • Pradėkite nuo butelių dangtelių nuėmimo. Kiekvieno butelio vidų ir išorę bei dangtelius nuplaukite šiltu vandeniu. Naudokite indų ploviklį ir gerai nuplaukite.
   • Kai buteliai ir dangteliai nuplaunami, nedelsdami perkelkite juos į puodą su verdančiu vandeniu. Palikite dangčius laisvus. Puode turi būti pakankamai vandens, kad visi atviri buteliai būtų visiškai panardinti.
   • Išimkite butelius ir padėkite ant švarios kepimo skardos veidu į viršų. Metalinių žnyplių galiukus pamerkite į verdantį vandenį trims ar keturioms minutėms, tada prietaisu išimkite butelius iš vandens.
   • Prieš pradėdami naudoti buteliukus, leiskite jiems atvėsti.

2. 

   Jei tai yra jūsų pasirinkimas, supakuokite cinamono lazdeles į stiklainį. Įdėkite juos vertikaliai ir užpildykite tiek, kiek galite. Dėl buteliuko ¼ galite pridėti keliolika cinamono lazdelių.
   • Jei cinamono lazdelė per ilga, kad tilptų į stiklainį, virtuviniu peiliu perpjaukite ją per pusę ir įkiškite dvi puses.
   • Mūvėkite latekso ar nitrilo pirštines, kad užpildytumėte butelius ir išvengtumėte bakterijų perkėlimo iš rankų.

3. 

   Į stiklainį įpilkite aliejaus, kol visos cinamono lazdelės bus visiškai panardintos. Jei tinka, pabandykite padengti aliejumi iki 1 cm virš cinamono lazdelių.
   • Jei aliejus neteka į butelio dugną, lazdeles perkelkite švariu sviesto peiliu arba lazdele.

4. 

   Paruoškite cinamono miltelius, jei tai yra jūsų pasirinkimas. Paruoškite miltelius aliejuje prieš įdėdami juos į stiklainį. Kiekvienam naudojamo aliejaus puodeliui naudokite ¼ puodelį cinamono miltelių.
   • Sumaišykite du ingredientus puode ant vidutinės ugnies. Maišykite aliejų ir cinamoną, kol gerai susimaišys, ir virkite 3–5 minutes, kol nukelsite nuo ugnies.
   • Leiskite atvėsti iki 10 minučių.
   • Kai aliejus atvės, perkelkite jį į sterilizuotą stiklinį butelį ir leiskite jam sėdėti.

5. 

   Tegul aliejus sėdi. Butelius sandariai uždarykite ir padėkite į šiltą, sausą vietą, pavyzdžiui, ant palangės. Palikite butelius toje vietoje iki trijų savaičių. Tai leidžia cinamonui išleisti aliejuje esančius skonius ir tam tikras maistines medžiagas.
   • Kuo ilgiau leisite aliejui sėdėti, tuo stipresnis skonis. Kiekvieną savaitę išbandykite skonį ir leiskite jam sėdėti, kol gausite norimą skonį.
   • Aliejų, pagamintą iš cinamono miltelių, galima naudoti nedelsiant arba jis gali ilgiau sėdėti ir sukurti stipresnį skonį. Išbandykite aliejų po savaitės, nes cinamono milteliams reikia mažiau laiko panirti į aliejų.
   • Kasdien purtykite buteliuką. Tai padės aliejų užpilti cinamonu ir išvengti pelėsių susidarymo ant aliejaus paviršiaus.

6. 

   Filtruokite aliejų. Sūrį gaminančio audinio gabalėliu filtruokite ir kurį laiką pasėdėję perkelkite į kitą sterilų stiklainį. Įdėkite audinį į naujo butelio burną ir laikykite jį ranka arba perpildami aliejų pridėkite tamprę.
   • Norėdami perpilti daugiau aliejaus, leiskite cinamonui nukristi ant audinio. Po to audinį sandariai susukite, kad gautumėte daugiau aliejaus.
   • Tai gali sukelti netvarką, todėl darykite tai dideliame dubenyje arba kriauklėje.

3 dalis iš 3: Aliejaus laikymas ir naudojimas

1. 

   Uždarykite ir laikykite aliejų. Sėkmingai perpylę alyvą į naują buteliuką, uždarykite dangtelį su nepažeistu guminiu tarpikliu. Aliejų laikykite vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar šaldytuve.
   • Kitas variantas yra perpilti aliejų į dekoruotą butelį, jei norite. Jį reikia sterilizuoti taip pat, kaip ir butelius.

2. 

   Atvėsinkite aliejų. Padidinkite aliejaus galiojimo laiką laikydami šaldytuve. Priklausomai nuo naudojamo aliejaus tipo, galite padvigubinti cinamono aliejaus galiojimo laiką šaldydami.
   • Vien alyvuogių aliejus trunka iki trejų metų, jo nereikia laikyti šaldytuve.
   • Jei naudojate kokosų aliejų, nepamirškite, kad jis sustingsta žemesnėje temperatūroje. Laikykite jį kaitinant, kad vėl būtų skysta.

3. 

   Naudokite aliejų. Cinamono aliejus gali būti naudojamas virtuvėje, vietiškai ar namuose. Tyrimai rodo, kad 5 g aliejaus per dieną yra naudinga sergant 2 tipo cukriniu diabetu, o kai kurie natūropatai jį naudoja kaip gydymą viskam, pradedant cistinių kiaušidžių gydymu ir baigiant vabzdžių užkrėtimu.
   • Gamindami kepinį bandykite pakeisti nedidelį kiekį cinamono aliejaus ne tik dėl naudos sveikatai, bet ir dėl puikaus skonio. Pavyzdžiui, jei pagal receptą reikia 1 puodelio aliejaus, naudokite ¼ puodelį įprasto kepimo aliejaus ir ¼ puodelį cinamono aliejaus.
   • Pabandykite vietiškai naudoti cinamono aliejų kaip raumenis atpalaiduojančią medžiagą po treniruotės arba kai jums šiek tiek skauda.
   • Norėdami suteikti unikalų skonį, naudokite cinamono aliejų troškintuose patiekaluose arba kaip marinato ar padažo dalį.

Patarimai

• Jei ketinate naudoti cinamono aliejų kaip sveikatos papildą, pirmiausia pasitarkite su gydytoju, kad gautumėte daugiau informacijos apie dozes ir jo vartojimo pavojus.

Būtinos medžiagos

• Cinamono lazdelė;
• Stiklinis butelis su plačia burna ir dangteliu su antspaudu;
• Jūsų pasirinktas aliejus;
• Sūrio audinys.