Turinys

• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Dalykai, kurių jums reikės

• Įdaro įdėjimas skirsis priklausomai nuo to, kaip planuojate sulankstyti tortiliją, tačiau visada turėtumėte laikytis šio principo, nesvarbu, kurį sulankstymą naudojate.
• Norėdami gauti daugiau informacijos apie užpildymo vietą, patikrinkite individualaus metodo instrukcijas.

2 dalis iš 7: Standartinis ritinys

1. 

   

   

   

   

   
   
   Užpildykite tortiliją netoli centro. Įdaras turėtų būti dedamas šiek tiek nuo centro, šiek tiek žemiau tikrojo tortilijos centro.
   • Įdaras turi būti paskleistas stora linija, o ne dideliu gumulėliu ar krūva.
   • Įsitikinkite, kad kiekviename tortilijos gale yra pakankamai papildomos vietos, kad įdaras nepatektų. Jei turite mažesnę tortiliją, gali pakakti 1 colio (2,5 cm). Didesnėms tortilijoms abiejuose galuose gali prireikti iki 5 cm.

2. 

   

   

   
   
   Ištepkite įdarą iki krašto. 2 šaukštus (30 ml) įdaro į tortilijos centrą ir tolygiai paskleiskite ant paviršiaus, ties kraštu sustodami maždaug 1/2 colio (1,25 cm).
   • Atkreipkite dėmesį, kad ši sulankstymo technika veikia tik tuo atveju, jei dirbate su griežinėliais paskanintais mėsos mėsos gaminiais, plokščiais žalumynais, minkštais sūriais, čatniais ar tirštais užtepėliais. Tai neveiks su trupiniais įdarais, pavyzdžiui, malta jautiena arba smulkintu sūriu.

3. 

   

   Išdėstykite įdarą centre. Tiesia linija paskleiskite įdarą ant centrinės tortilijos trečdalio.
   • Psichiškai padalykite apvalią tortiliją į lygius trečdalius vertikaliai. Skleiskite įdarą viena eilute žemyn, pažymėdami vieną iš paskutinių trečdalių.
   • Jei dirbate su kvadratine tortilija, turėsite nubrėžti apvalkalo įstrižainės užpildymo liniją nuo vieno kampo iki priešingos įstrižainės.
   • Abiejuose galuose palikite bent 1/2 - 1 colio (1,25 - 2,5 cm) vietos, kad užlenkdami tortiliją įdaras neiškristų.
   • Atkreipkite dėmesį, kad šis sulankstymas nėra toks saugus, kaip kai kurie kiti, todėl geriausia jį naudoti didesniems įdarams, pavyzdžiui, supjaustytai delikatesinei mėsai ir troškintoms daržovėms, nes jie yra mažiau linkę išsilieti.

4. 

   
   

   

   

   Skleiskite įdarą šalia krašto. Šaukštu užpilkite tortiliją taip, kad ji sustotų tiesiai už krašto, maždaug 1/2 colio (1,25 cm).
   • Atkreipkite dėmesį, kad tai geriau tiks su gana kietais įdarais, pavyzdžiui, supjaustytomis arba supjaustytomis daržovėmis, užtepėlėmis, griežinėliais paskaninta mėsa, vaisiais ar dideliais mėsos ar žuvies gabaliukais. Nenaudokite šio metodo įdarams, kuriuose yra vandeningų padažų ar smulkių gabalėlių, kurie gali lengvai išslysti.

5. 

   

   

   Užtepkite pertepimą ant vienos tortilijos pusės. Psichiškai padalinkite tortiliją per pusę. Užtepkite įdarą per vieną iš šių pusių, sustodami ties įsivaizduojama vidurio linija ir palikdami vieną pusę nepaliestą.
   • Šaukštu užpildykite šią pusę taip, kad ji sustotų ties užapvalintu kraštu maždaug 1/2 colio (1,25 cm).
   • Jei dirbate su kvadratiniu tortilijos apvalkalu, padalykite apvalkalą per pusę įstrižai, o ne darykite tai skersai ar išilgai.
   • Atkreipkite dėmesį, kad tai metodas, paprastai naudojamas pusmėnulio kesadilijoms.

6. 

   

   Sulenkite neuždengtą pusę. Pakelkite ir nepaliestą tortilijos apvalkalo pusę taip, kad ji visiškai uždengtų įdarą. Du kraštai turėtų tolygiai sutapti.
   • Jei tvirtai prispausite kraštus, galbūt galėsite padėti juos užmauti vietoje, ypač jei prieš tai švelniai sudrėkinkite vandeniu arba jei po to planuojate kepti, troškinti ar kepti tortiliją.

7. 

   Tarnauti. Užpildyta tortilija turėtų būti paruošta mėgautis.
   • Jei norite gauti kesadilijų ir kitų panašių patiekalų, sulenktą tortiliją supjaustykite į keturis pleištus, kurių kiekvienas pjūvis prasideda nuo centro taško išilgai užlenkto krašto ir eina į išorę link atvirų kraštų.
   • Tortilija neturėtų būti didelių gabaritų, tačiau jei tokia yra, prieš mėgaudamiesi ją užfiksuokite dantų krapštuku.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Kaip aš galiu suvalgyti kieto lukšto tako, nepadarydamas didžiulės netvarkos sau ar stalui?

Tai neįmanoma. Pasilenkite virš savo lėkštės ir pabandykite leisti trupiniams ten nukristi.

Kaip galiu sušildyti tortiliją be mikrobangų krosnelės?

Šildyti galite tiesiai ant dujinės viryklės arba naudodami keptuvę. Bet kuriuo atveju turėtų būti gerai. Jei turite skrudintuvą, galite jį įdėti kelioms sekundėms.

Patarimai

Dalykai, kurių jums reikės

• Šaukštas
• Dantų krapštukas (pasirinktinai)
• Aliuminio folija (pasirinktinai)
• Popierinis rankšluostis arba indų rankšluostis (nebūtina)
• Tongas (neprivaloma)
• Peilis (pasirinktinai)