Turinys

• Žingsniai
• Patarimai

Kiti skyriai VIDEO STRAIPSNIS

Mėlynės yra sultingiausios ir skaniausios per trumpą laikotarpį nuo birželio iki rugpjūčio. Užšaldžius juos per piką, galėsite mėgautis tuo šviežiu vasarišku skoniu visą žiemą. Norėdami užšaldyti mėlynes, paskleiskite jas plokščią ant padėklo ir įdėkite, kol jos bus kietos, tada suplakite jas į maišelius, kad galėtumėte laikyti kompaktiškiau. Jei norite sužinoti, kaip užšaldyti mėlynes, kad išsaugotumėte jų tekstūrą ir skonį, skaitykite toliau.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Mėlynių paruošimas

1. 

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Kepimo recepte galite naudoti šaldiklyje degintas mėlynes ir ne, jos niekam nepakenks. Tačiau būtinai naudokite receptą, kuris yra turtingas geromis kvapiosiomis medžiagomis, pvz., Daug cukraus ir sviesto, nes šaldymo kameroje degintų uogų skonis gali būti ne toks optimalus ir netgi gali suteikti skonis per kepinį. Gera mintis tikėtis, kad galutinis rezultatas turi penkiasdešimt penkiasdešimt šansų paragauti gero ar blogo, o nesitikėdamas per daug, galite būti maloniai nustebintas.
2. 
   
   Ką daryti, jei mano šaldytų mėlynių oda yra kieta?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   
   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Pabandykite mėlynes naudoti tokiu būdu, kuris gali padėti sušvelninti odą, pvz., Tyrę, mėlynių padažą, naudoti kaip pyrago įdarą arba įdėti į desertą, kuriame yra daug grietinėlės arba mirkyti alkoholyje, sultyse ir kt. Kartais įvairovė mėlynių oda yra kietesnė dėl auginimo sąlygų ir kt., o kartais dėl to, ką darote su jomis po atšildymo; stenkitės vengti mikrobangų uogų, nes tai gali sutvirtinti jų odą. Kai kurie taip pat mano, kad prieš užšaldant uogas nuplaunama, jų oda sutvirtėja, tačiau kiti nesutinka, todėl galbūt eksperimentuokite su tuo.
3. 
   
   Ar normalu, kad mėlynės užšalusios būna aitrios?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   
   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Tikėtina, kad mėlynės prieš užšaldant buvo rūgščios; neprinokusios mėlynės yra pyrago ar rūgšties skonio ir išlaikys tai net užšaldžius. Arba mėlynių veislė gali būti labai rūgšti, net subrendusi, prieš užšaldant mėlynes. Pabandykite paragauti kelių mėlynių prieš jas užšaldydami, kad būtumėte tikri, jog išsaugote sau tinkamą uogų partiją.
4. 
   
   Ar galiu atšaldyti atšildytas mėlynes?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Galite atšaldyti atšildytas mėlynes, tačiau žinokite, kas nutiks; kartą atskirtos šilauogės susitrauks į vientisą masę ir suformuos mėlynių „bloką“ arba „plytą“. Užšaldžius plyšta šaldyto maisto ląstelių sienelės, vadinasi, prarandama maisto forma. Pirmą kartą užšaldžius viskas lieka vietoje, nes buvo užšaldyta, bet po atšildymo jūs vėl viską padarėte minkštą. Faktiškai, šaldydami, jūs vėl dedate į minkštą masę be jokios struktūros, todėl visa tai susimaišo. Negalima užšaldyti atšildytų uogų, kurios buvo laikomos karštoje kambario temperatūroje ilgiau nei pusvalandį, kad išvengtumėte bakterinių problemų (o jei mėlynių teko lauke, pavyzdžiui, iškylai ar šašlykams, išmeskite likusias).
5. 
   
   Ar turėčiau atšildyti mėlynes prieš kepant su jomis?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   
   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Jei recepte nenurodyta, kad prieš kepant mėlynes reikia atšildyti, geriausia jas naudoti šaldytas. Tam yra kelios priežastys. Pirma, tai, kad atšildytos uogos tešloje bus drėgnos, gali sukelti kepinio drėgmės disbalansą. Antra, atitirpusios uogos greičiausiai nuleidžia kraują iš tešlos ir palieka tešlą, kurioje yra žalsvai atspalvių dryžių, kurios atrodo netvarkingos ir kai kuriems valgytojams gali net nepatikti. Naudokite juos šaldytus, nebent recepte nurodyta kitaip.
6. 
   
   Kaip ilgai aš galiu laikyti mėlynes šaldiklyje?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Mėlynės gali būti laikomos šaldiklyje 6–8 mėnesius (kad kuo geriau jais mėgautųsi) ir iki metų (greičiausiai vis tiek labai gerai). Po to juos valgyti vis tiek bus saugu, tačiau jie blogina savo skonį ir tekstūrą ir gali degti šaldiklyje.
7. 
   
   Ar prieš šaldant reikia plauti mėlynes?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Yra dvi minčių mokyklos. Vienas sako, kad šilauogių prieš nešaldant geriausia neplauti, nes taip pašalinama jų apsauginė danga, sulaikanti drėgmę. Kai tai bus nuplauta, manoma, kad užšaldymo procesas jas išdžiovins ir vietoj drėgnų mėlynių turėsite džiovintų. Kita minties mokykla sako, kad uogų plovimas yra svarbus norint pašalinti nešvarumus prieš užšaldant, o bet koks odos džiūvimas ar grūdinimas yra vos pastebimas. Kadangi nėra vieno „teisingo“ atsakymo, o rezultatas greičiausiai priklauso nuo to, kokią veislę ir kokių mėlynių dydį bei kokybę šaldote, verta eksperimentuoti su abiem ir pasirinkti tą, kuri jums labiausiai tinka.
8. 
   
   Kaip užšaldyti šviežias braškes?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Norėdami gauti pagalbos užšaldant šviežias braškes, peržiūrėkite wikiHow: How Freeze Braškes.
9. 
   
   Ar galite tiesiog valgyti šaldytas mėlynes?
   
   Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą.
   
   

   

   Palaikykite „wikiHow“ atrakindamas šį personalo tyrinėtą atsakymą.

   Visiškai! Valgant šaldytas mėlynes gali būti skanus užkandis, ypač karštą dieną. Vienintelė išimtis būtų vengti valgyti šaldytas mėlynes, patyrusias šaldiklio degimą ar kryžminį užteršimą kitais kvapais, nes jos nebus labai malonaus skonio. Taip pat galite valgyti šaldytas mėlynes pridėdami jų ant ledų ar karšto deserto, pavyzdžiui, pyrago, šviežio iš orkaitės, arba galite juos pridėti prie tokių gėrimų kaip kokteiliai ar limonadas.
10. 
    
    Kiek savaičių ar mėnesių mėlynės gali likti šaldiklyje?
    
    Šaldytas uogas 1 1/2 metų laikėme sandariame šaldiklyje inde.
• 
  
  Kaip plauti mėlynes? Atsakymas
• 
  
  Ar galiu tiesiog įdėti mėlynes į plastikinius maišelius ir jas užšaldyti? Atsakymas



Patarimai

• Pažymėkite savo krepšius su data, kada juos užšaldėte, kad galėtumėte sekti, kada reikia juos valgyti.
• Perskaitykite, kaip laikyti mėlynes, kad gautumėte papildomų patarimų, kaip jas atšildžius laikyti paruoštas valgyti.



Kiekvieną dieną „wikiHow“ stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis keičiasi dramatiškai ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia labiau nei bet kada. Jūsų parama padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą ir pasidalinti savo patikimo prekės ženklo mokomąja medžiaga turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Apsvarstykite galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.