Turinys

• Žingsniai

Ketaus indai yra labai populiarūs, nes paprastai jie ilgai tarnauja. Tačiau ketus yra linkęs rūdyti, jei netinkamai laikomas. Prieš laikydami keptuvę, kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite ir padėkite į švarią bei sausą vietą. Jei keptuvė aprūdys, problemą galite išspręsti naudodami actą, muilą ir vėl apsaugodami aliejumi.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Keptuvių laikymas

1. 

   Raskite sausą vietą. Svarbiausias dalykas renkantis vietą ketaus keptuvėms laikyti, kad ji būtų sausa. Dėl drėgmės keptuvės rūdija, todėl svarbu rasti labai sausą vietą, kad būtų išvengta šios problemos.
   • Daugelis žmonių turi įprotį palikti ketaus puodus ant viryklės. Jei neprieštaraujate, kad jie būtų veikiami, tai yra saugios vietos pavyzdys. Vis dėlto, kai nenaudojate viryklės, būtina jas ištraukti, kad garai ar vanduo nesušlaptų.
   • Puodus galite laikyti spintelėje ar spintelėje kažkur virtuvėje, kol jie sausi. Pvz., Spintelėje po kriaukle nėra pati geriausia idėja. Bet koks vamzdžių nutekėjimas gali sušlapinti puodus, dėl ko atsiranda rūdis.

2. 

   
   
   Tarp sukrautų keptuvių padėkite popierinių rankšluosčių lapą. Jei turite daugiau nei vieną ketaus keptuvę, kurią galite laikyti, galite ją sukrauti, kad sutaupytumėte vietos, tačiau įdėkite popierinio rankšluosčio lapą tarp jų, kad išvengtumėte įbrėžimų ar kitų problemų.

3. 

   Ketaus keptuves laikykite orkaitėje. Daugelis žmonių mieliau deda šias keptuves į orkaitę, nes tai yra saugi ir sausa vieta, kur jie gali būti, kol nenaudojami. Tačiau jei keptuvėje yra kokių nors medinių dalių, nelaikykite jos orkaitėje, nes rizikuojate sukelti gaisrą.
   • Išimdami iš orkaitės geležinius puodus, užsidėkite pirštines. Ši medžiaga gali labai įkaisti krosnies viduje.

4. 

   
   
   Prieš laikydami nuimkite dangtelį. Kai reikia ketaus, svarbu vėdinti, nes bet kokia atsiradusi drėgmė turi išgaruoti. Tai yra, idealiausia yra palikti puodus laikyti be dangčio, nes dangteliai gali sulaikyti drėgmę ir sukelti tokių problemų, kaip rūdis.

2 iš 3 dalis: Keptuvių paruošimas saugojimui

1. 

   
   
   Apsaugokite keptuves aliejaus sluoksniu. Šis procesas padeda ketaus keptuvėms tapti nelipniomis. Atlikus šį procesą, juos lengviau valyti ir išdžiovinti, o tai neleidžia susidaryti rūdims. Jei dar to nepadarėte, padarykite tai prieš naudodamiesi arba laikydami. Tiesiog uždenkite visą keptuvę augalinio aliejaus sluoksniu ir po to nuneškite į viryklę ar orkaitę. Kai kurie žmonės, norėdami šią apsaugą, renkasi riebalus ar taukus.
   • Atlikite procesą orkaitėje, pašildydami iki 150 ºC. Į keptuvę įpilkite ploną aliejaus, riebalų ar taukų sluoksnį ir kepkite valandą. Pasibaigus laikui, kepimo indą iš krosnies išimkite šiluminėmis pirštinėmis ir nuvalykite likusį aliejaus, kiaulinių taukų ar riebalų perteklių.
   • Jei norite naudoti viryklę, kaitinkite keptuvę ant viryklės, kol ji bus karšta. Užtepkite ploną aliejaus, riebalų ar kiaulinių taukų sluoksnį. Palikite ant ugnies dar keletą minučių ir tada nuimkite. Nuvalykite likusį aliejaus, taukų ar riebalų perteklių.

2. 

   Prieš laikydami atsargiai nuplaukite ketaus keptuves. Prieš laikydami šias dalis, jos turi būti visiškai švarios. Nešvarumus iš geležies keptuvės nedelsdami nuplaukite, kad jie nesusikauptų. Keptuves turėtumėte valyti karštu vandeniu ir nenaudodami muilo. Nemerkite jų į kriauklę, nes tai gali sukelti rūdis.
   • Keptuvę po virimo galite naudoti kempine ar kietu nemetaliniu šepetėliu.
   • Jei turite daug maisto, į keptuvę įdėkite puodelį rupios druskos. Paimkite virtuvinį rankšluostį ir apvyniokite indą rankšluosčiu. Užpildykite keptuvę šiltu vandeniu ir trinkite druska, kol maistas išvirs. Tada tiesiog gerai nuplaukite.

3. 

   Prieš laikydami atsargiai išdžiovinkite ketaus indus. Niekada nelaikykite šios medžiagos puodo, kol jis dar drėgnas, nes tikimybė, kad jis rūdys, yra labai didelė. Keptuves kiek įmanoma išdžiovinkite indų rankšluosčiu. Tada padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir palikite kelioms minutėms, kad ji įkais.
   • Likus kelioms minutėms, popieriniais rankšluosčiais nuvalykite keptuvę plonu taukų, riebalų ar aliejaus sluoksniu. Palikite ant ugnies dar penkias – dešimt minučių.
   • Leiskite keptuvei atvėsti. Nuvalykite aliejaus perteklių. Dabar keptuvė paruošta laikyti.

3 iš 3 dalis: Rūdžių pašalinimas

1. 

   Mirkykite acte. Net jei esate labai atsargūs, kai kurie puodai gali rūdyti. Ketaus indai gaminami ilgai, todėl problemą išspręsti įmanoma. Jei keptuvė labai rūdusi, mirkymas acte padeda pašalinti rūdis ir ją atstatyti.
   • Sumaišykite lygiomis dalimis baltojo acto ir vandens. Paruoškite tiek, kad panardintumėte į indą. Galite mirkyti kibire ar kriauklėje.
   • Kartą per valandą žiūrėkite į keptuvę. Kai tik pastebėsite, kad dingo daug rūdžių, nuimkite keptuvę nuo padažo. Jei paliksite, kai rūdžių neliks, actas sudegs ketaus paviršių. Prieš vėl laikydami, nuplaukite ir nusausinkite.

2. 

   Rūdžių likučius nuplaukite muilu. Muilas neturėtų būti naudojamas visą laiką ketaus keptuvėse, tačiau rūdžių atveju jis gali padėti, jei po acto padažo liko kokių nors probleminių vietų. Likusius rūdis nuvalykite švelniu plovikliu ir šiltu vandeniu. Niekada nedėkite ketaus keptuvių į indaplovę. Norėdami šveisti, naudokite žalią luftą arba plieninę vatą. Kai tik liks rūdžių, keptuvę gerai išdžiovinkite.

3. 

   Vėl atlikite apsaugos procesą. Actas pašalina riebų apsauginį sluoksnį iš keptuvės, todėl pašalinę rūdis turite jį dar kartą apsaugoti. Proceso pertvarkymo metodai skiriasi priklausomai nuo indo tipo ir dydžio, todėl atlikite tyrimus, kad įsitikintumėte, kas yra geriausia. Daugelį indų vėl galima apsaugoti naudojant aliuminio foliją ir aliejų.
   • Įdėkite aliuminio folijos gabalėlį į orkaitę ir įkaitinkite iki 180 ºC. Pabarstykite augalinį aliejų per visą keptuvę.
   • Padėkite keptuvę aukštyn kojom ant aliuminio. Jis naudojamas bet kokiam aliejui, kuris patenka proceso metu, surinkti. Skrudinkite valandą, tada atvėsinkite 45 minutes.