Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Dalykai, kurių jums reikės

Kiti 44 skirsniai Receptų įvertinimai

Jei jums patinka bananai, jums gali patikti bananų traškučiai. Jie yra saldūs ir traškūs, puikiai tinka užkandžiauti. Šis „wikiHow“ parodys keletą būdų juos padaryti.

Ingridientai

Kepti bananų traškučiai

• 3-4 bananai, prinokę
• 1-2 citrinos, išspaustos

Keptos bananų traškučiai

• 5 žalieji / neapdoroti (neprinokę) bananai
• 1/4 šaukštelio ciberžolės miltelių
• Kepimo aliejus (žemės riešutų aliejus yra geras pasirinkimas kepant)

Keptos saldžios banano traškučiai

• 5 žalieji / neapdoroti (neprinokę) bananai
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 puodeliai baltojo cukraus
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio vandens
• 1 cinamono lazdelė
• Kepimo aliejus (žemės riešutų aliejus yra geras pasirinkimas kepant)

Mikrobangų krosnelės bananų traškučiai

• 2 žalieji / neapdoroti (neprinokę) bananai
• 1/4 šaukštelio ciberžolės miltelių
• Druska pagal skonį
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Prieskonių skonio bananų traškučiai

• Krūva tiesiog pernokusių bananų
• Sultys iš 1-2 citrinų
• Mėgstamiausias prieskonis, pavyzdžiui, cinamonas, muskatas ar imbieras

Žingsniai

1 būdas iš 5: Kepti bananų traškučiai

1. 

   Įkaitinkite orkaitę iki 175–200ºF / 80–95ºC. Žema temperatūra leidžia dehidratuoti, o ne tikrą kepimo efektą. Paruoškite kepimo skardą, išklodami kepimo popieriumi arba silikoniniu lakštu.

2. 

   
   
   Nuimkite banano žievelę. Supjaustykite bananus plonais griežinėliais. Įsitikinkite, kad jie visi yra gana vienodo gabalo pločio, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas.

3. 

   Išdėstykite skilteles per kepimo skardą. Išdėstykite vienu sluoksniu ir neleiskite griežinėliams liesti.

4. 

   
   
   Visų bananų griežinėlių viršų užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Tai padeda sulaikyti natūralų juodėjimą ir prideda šiek tiek sąnario.

5. 

   Įdėkite lapą į orkaitę. Kepkite valandą iki valandos ir tris ketvirčius. Po valandos išbandykite, ar jums patinka konsistencija; jei ne, kepkite toliau.
   • Kepimo laikas gali skirtis, priklausomai nuo griežinėlių storio.

6. 

   Išimkite iš orkaitės. Atidėkite atvėsti. Labiausiai tikėtina, kad bananų drožlės bus minkštos ir alsuojančios, tačiau atvėsusios jos išdžius ir sukietės.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

2 metodas iš 5: giliai keptos bananų traškučiai

1. 

   Nulupkite bananus. Įdėkite juos į ledinį vandenį.

2. 

   Supjaustykite bananus lygiais griežinėliais. Įdėkite atgal į vandenį, kai juos supjaustote. Suberkite ciberžolės miltelius.

3. 

   Palikite vandenyje 10 minučių. Tada nusausinkite ir padėkite ant švaraus arbatos rankšluosčio, kad išlaikytų drėgmę.

4. 

   Įkaitinkite aliejų. Įlašinkite po keletą griežinėlių po vieną, kad apkeptumėte (neperkraukite aliejaus). Skiltelėmis įdėkite ir paimkite kiaurasamtį.

5. 

   Pakartokite, kol visos skiltelės apkeps.

6. 

   Nusausinkite uždėdami riekeles ant virtuvinio popierinio rankšluosčio.

7. 

   Leiskite atvėsti. Atvėsusius juos galima patiekti arba laikyti. Norėdami laikyti, įdėkite į hermetišką talpyklą, pvz., Stiklinį indą ar uždaromus maišelius.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

3 metodas iš 5: giliai keptos saldžiųjų bananų traškučiai

1. 

   Nulupkite bananus. Dėkite 10 minučių į šiek tiek pasūdytą šaltą vandenį (atkreipkite dėmesį, kad druska greičiau ištirps kubelius, bet liks šalta).

2. 

   Supjaustykite bananus plonai. Laikykite juos kuo tolygesnio dydžio.

3. 

   Išdėstykite banano riekeles ant grotelių. Palikite šiek tiek išdžiūti, kad pašalintumėte drėgmę.

4. 

   Įkaitinkite aliejų. Mažomis partijomis suberkite banano skilteles ir kepkite apie 2 minutes arba kol pagels. Skiltelėmis įdėkite ir paimkite kiaurasamtį.

5. 

   Išimkite iš aliejaus ir nusausinkite ant virtuvinių popierinių rankšluosčių.

6. 

   Pasigaminkite cukraus sirupą. Į sunkų puodą suberkite du cukrus, vandenį ir cinamoną. Virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps ir sutirštės į sirupą. Išjunkite šilumos šaltinį.

7. 

   Keptus bananus pamerkite į cukraus sirupą. Gerai mesti kailį.

8. 

   Išdėstykite ant grotelių, padengtų pergamentiniu popieriumi. Leiskite atvėsti ir sustingti.

9. 

   Patiekite arba laikykite. Įdėkite į sandarų indą laikyti.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

4 metodas iš 5: Mikrobangų krosnelės bananų traškučiai

1. 

   Į puodą suberkite sveikus bananus ir jų odelę. Užpilkite vandeniu, kad apsemtų, tada 10 minučių užvirkite.

2. 

   Išimkite iš vandens. Leiskite atvėsti.

3. 

   Nuimkite odą. Supjaustykite plonai. Įsitikinkite, kad skiltelės yra lygios, kad būtų išvengta netolygaus mikrobangų krosnelės.

4. 

   Tepkite alyvuogių aliejų ir ciberžolę. Pagal skonį pagardinkite druska.

5. 

   Padėkite ant plokščio indo ar keptuvės, kurioje nėra mikrobangų krosnelės. Laikykite vienu sluoksniu ir neleiskite griežinėliams liesti.

6. 

   Įdėkite į mikrobangų krosnelę. Mikrobangų krosnelė ant aukšto 8 minutes.
   • Kas dvi minutes nutraukite kepimą, nuimkite plokštelę ir apverskite skilteles. Tai užtikrina tolygų kepimą iš abiejų pusių.
   • Paskutines dvi minutes būkite ypač budrūs, kad nesudegtumėte bananų traškučių.

7. 

   Išimkite iš mikrobangų krosnelės. Leiskite atvėsti, o bananų drožlės traškės.

8. 

   Tarnauti. Išdėstykite mažame dubenyje. Norėdami laikyti, įdėkite į sandarų indą.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

5 metodas iš 5: Prieskoniais pagardintos bananų traškučiai

Šis metodas reikalauja naudoti dehidratorių.

1. 

   Nulupkite bananus. Supjaustykite lygiais plonais griežinėliais. Turėkite omenyje, kad plonumas lemia galutinį traškumą, todėl laikykite juos kuo plonesniais.

2. 

   Išdėstykite skilteles dehidratatoriuje. Pridėkite juos tik vienu sluoksniu ir venkite neliesti.

3. 

   Skiltelių viršų apibarstykite šviežiomis citrinos sultimis. Tada viršų pabarstykite mėgstamu prieskoniu. Jei įmanoma, naudokite šviežią, pavyzdžiui, tarkuotą muskato riešutą, arba nusipirkite kuo šviežesnio prieskonio.

4. 

   Džiovinkite 24 valandas 135 ° F / 57 ° C temperatūroje. Jie yra pasirengę pašalinti, kai atrodo karamelės spalvos ir visiškai išdžiūvo.

5. 

   Padėkite ant vielinio aušinimo stovo ir atvėsinkite.

6. 

   Laikykite arba patiekite. Norėdami laikyti, įdėkite į hermetišką stiklainį arba uždaromus maišelius. Jie gali būti laikomi iki metų.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Ar galiu vietoj citrinos naudoti laimo sultis?

Taip, jei tai šviežios žaliosios citrinos sultys. Taip pat galite naudoti apelsinų sultis.

Ar galima įdėti cukraus prieš kepant?

Ne, cukrus degtų.

Ar galiu gaminti banano traškučius be citrinos sulčių?

Taip tu gali. Citrinų sultys suteikia aitrumo, be to, neleidžia jiems tamsėti. Jei jums tinka juodųjų bananų traškučiai, citrinų sulčių išpylimas neturėtų būti problema.

Kodėl prieš kepant bananą reikia įmesti į vandenį?

Tai neleidžia jam degti. Jei to nepadarysite pirmiausia, jūsų bananas greičiausiai degs.

Ar taikant visus metodus bananai tampa traškūs ir traškūs?

Taip, visuose receptuose gaminamos bananų traškučiai. Jie visi padarys bananus traškius ir traškius.

Ar galiu naudoti oro keptuvę?

Taip, galite, bet atidžiai stebėkite juos, kad jie pernelyg neišdžiūtų. Jei juos perdžiovinsite, jie gali būti kieti ir greičiausiai nebus tokie skanūs.

Ar galiu naudoti kitokį cukrų, išskyrus rudąjį?

Taip, galite naudoti bet kokį saldiklį. Tai apima baltąjį cukrų, medų, klevų sirupą, kokosų cukrų, agavą ir kt.

Ar taikant visus metodus traškučiai tampa kieti?

Taip, jie bus minkšti, bet kol atvės (priklausomai nuo storio), jie bus traškūs.

Ar gerai pridėti cukraus?

Taip, bet jei bandote būti sąmoningas sveikata, galbūt norėsite vengti perdirbto cukraus. Verčiau pabandykite naudoti sveikesnę alternatyvą, pvz., Medų, agavos nektarą ar truviją.

Žinau, kad jie pajuoduos, jei nenaudosiu citrinos sulčių, bet ar jie vis tiek skanūs?

Taip, spalva neturi įtakos skoniui.

• 
  
  Ar galima orkaitėje virti bananų traškučius? Atsakymas
• 
  
  Ar galiu naudoti prinokusias bananų ir citrinų sultis mikrobangų krosnelėms? Atsakymas

Patarimai

• Bananų traškučius galima laikyti pakankamai ilgą laiką, jei jie laikomi hermetiškame inde, tačiau nepalieka jų per ilgai, nes jie būna skanesni dar švieži gaminant, nei po kelių mėnesių laikymo.
• Ledinį vandenį galima pasigaminti paprasčiausiai į dubenį su vandeniu įpylus krūvą ledo kubelių. Norėdami padidinti apledėjimą, naudokite metalinį dubenį.

Įspėjimai

• Būkite atsargūs ir atkreipkite dėmesį, kurie receptai reikalauja neprinokusių bananų, o kurie - prinokusių, nes tai turi įtakos rezultatui.

Dalykai, kurių jums reikės

• Peilis ir pjaustymo lenta griežinėliams gaminti
• Kepimo skarda arba mikrobangų krosnelei atsparus indas; arba kepimo reikmenys
• Sandari talpykla sandėliavimui
• Dehidratatorius (naudojant prieskonių skonio metodą)
• Vielos aušinimo stovas
• Indelis lediniam vandeniui ir ledo kubeliams (keptiems receptams)