Turinys

• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Dalykai, kurių jums reikės

• 1 puodelis (150 g) smulkinto raudonojo svogūno
• 4 grubiai supjaustytos česnako skiltelės
• 1/4 puodelio (5 g) laisvai supakuotų petražolių
• 1/4 puodelio (4 g) laisvai supakuotų kalendros lapų.

Įdėkite kamuoliukus į kepimo skardą ir įspauskite į pyragėlius. Falafelio kamuoliukus padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, kad jie būtų mažiausiai 2 colių (5,1 cm) atstumu. Delnu ar taurės dugnu švelniai nuspauskite kiekvieną rutulį. Paspauskite pyragėlius, kol jie bus ⁄₂ colio (1,3 cm) storio.

• Suformavus falafelį į didelius pyragėlius, jie virs ant kepimo skardos.

Falafelį aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite 25–30 minučių. Apšlakstykite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus falafelio viršūnėmis ir kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę. Kepimo metu atsargiai apverskite falafelį ir kepkite falafelį, kol jis apskrus ir apskrus iš abiejų pusių.

• Jei kuris nors iš falafelių subyrės, kai juos vartote, švelniai prispauskite juos atgal.

Išimkite ir patiekite lengvą falafelį. Išjunkite orkaitę ir perkelkite falafelį į patiekimo lėkštę. Galite valgyti juos šiltus arba kambario temperatūros. Apsvarstykite falafelio įdėjimą į pitos vidų ir ant jo užlašinkite šiek tiek tahini padažo.

• Falafelio likučius hermetiškame inde laikykite šaldytuve iki 5 dienų.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Kas yra bulguras?

Tai įtrūkusių kviečių rūšis, paplitusi Viduriniuose Rytuose. JAV bulguras gaminamas iš baltų kviečių keturiais skirtingais milteliais arba dydžiais (# 1 smulkus, # 2 vidutinis, # 3 šiurkštus ir # 4 ypač didelis).

Kas yra tahini padažas?

Tahini yra sezamo sėklų pasta ir naudojama tokiems maisto produktams kaip humusas. Tai daro maistą tirštesnį, šiek tiek panašų į žemės riešutų sviestą.

Patarimai

• Norėdami gauti šiek tiek papildomo skonio ir tekstūros, prieš kepdami ar kepdami, falafelį galite pabarstyti paskrudintomis sezamo ar kalendros sėklomis.

Įspėjimai

• Kurdami aliejų ir kepdami maistą, visada būkite atsargūs.

Dalykai, kurių jums reikės

Traškus keptas Falafelis

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Didelis dubuo
• Koštuvas arba kiaurasamtis
• Apkarpyta kepimo skarda
• Virtuvinis rankšluostis
• Virtuvinis kombainas
• Sandarus konteineris
• Didelis puodas
• Giliai keptas termometras
• Kiaurasamtis
• Popierinis rankšluostis
• Plokštė

Lengvai iškeptas Falafelis

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Kepimo lapas
• Virtuvinis kombainas
• Peilis ir pjaustymo lenta