Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Dalykai, kurių jums reikės

Kiti skyriai

Jei jums patinka onigiri restoranuose, bet norite jį pasigaminti namuose, nuspręskite, kokius įdarus naudoti formos ryžių viduje. Tunų majonezas yra populiarus įdaras, nes jį lengva sumaišyti ir jo nereikia virti. Norėdami pasirinkti kitą jūros gėrybių variantą, paruoškite aštrų lašišos įdarą. Taip pat galite pagaminti teriyaki vištienos įdarą, kuris sutrinka nuo svogūnų ir imbiero. Arba išbandykite vegetarišką įdarą, kuriame yra edamamo, žirnių, morkų ir svogūnų. Norėdami įdaryti saldų ir sūrų įdarą, lašinius derinkite su medumi, žaliaisiais svogūnais ir sojos padažu. Jūs tikrai rasite įdarą, kuris jums patinka!

Ingridientai

Tunų majonezo įdaras

• ⅛ mažas svogūnas
• 1 5 uncijos (142 g) gali tunas
• 1 arbatinis šaukštelis (2 g) juodųjų pipirų
• 1 šaukštas (15 ml) obuolių sidro acto
• 2 šaukštai (30 g) majonezo

Užtenka užpildyti 3 onigirius

Vegetariškas įdaras

• 6 uncijos (170 g) šaldyto edamamo
• 1 žiupsnelis druskos
• 2 puodeliai (300 g) šaldytų žirnių
• 2 vidutinės morkos
• 1/2 mažo balto svogūno
• 2 šaukštai (30 ml) tamari arba sojos padažo
• 2 šaukšteliai (10 ml) skrudinto sezamo aliejaus

Gaminama apie 3 puodelius (975 g) įdaro

Aštrus lašišos įdaras

• 8 uncijos (apie 1 puodelis arba 225 g) virtos lašišos
• 2 šaukštai (30 g) Kewpie majonezo
• 2 šaukštai (34 g) Sriracha arba aštraus čili padažo
• Druska pagal skonį

Užtenka užpildyti 16–18 onigirių

Vištienos Teriyaki įdaras

• 1/3 svaro (150 g) vištienos krūtinėlės be kaulų
• 1 colio (2,5 cm) šviežio imbiero gabalas
• 1 maža morkytė
• 1 kotelio svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas (15 ml) lengvo sojos padažo
• 1 šaukštas (15 ml) sake
• 1 valgomasis šaukštas (15 ml) augalinio arba rapsų aliejaus
• 2 skiltelės česnako, sumaltos

Užtenka užpildyti 4–6 onigirius

Medaus ir šoninės įdaras

• 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) sojos padažo arba tamari
• 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) sezamo aliejaus
• 2 šaukšteliai (14 g) medaus
• 1 kotelio žalieji svogūnai
• 2 griežinėliai virtos šoninės
• 1 žiupsnelis čili dribsnių

Užtenka užpildyti 4 onigirius

Žingsniai

1 būdas iš 5: tuno majonezo įdaro gaminimas

1. 

   Supjaustykite svogūną kubeliais ir nusausinkite tuną. Iškirpkite gabalėlį iš mažo svogūno. Tai turėtų būti apie 1/8 viso svogūno. Susmulkinkite svogūno griežinėlį labai smulkiais gabalėliais ir suberkite į maišymo dubenį. Atidarykite 1 5 uncijos (142 g) tuno skardinę ir nuleiskite vandenį arba aliejų. Tuną suberkite į maišymo dubenį su svogūnu. Paimkite šakutę ir pūkuokite tuną, kad jis dribsnių.

2. 

   
   
   Išmatuokite likusius įdaro ingredientus. Į maišymo dubenį supilkite 1 šaukštą (15 ml) obuolių sidro acto ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (2 g) juodųjų pipirų. Suberti 2 šaukštus (30 g) majonezo.

3. 

   Sumaišykite tuno majonezo įdarą. Šaukštu į tuną įmaišykite majonezą ir prieskonius. Toliau maišykite įdarą, kol jis visiškai susimaišys. Užpildykite tris onigiri.
   • Jūs galite padaryti įdarą iš anksto ir šaldyti keletą valandų.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

2 metodas iš 5: Vegetariško įdaro gaminimas

1. 

   Susmulkinkite svogūną ir morkas. Nuplaukite 2 vidutines morkas ir nulupkite jas. Aštriu peiliu morkas atsargiai supjaustykite maždaug 2,5 cm dydžio grubiais gabalėliais. Atidėkite morkas į šalį ir nulupkite 1/2 mažo balto svogūno. Susmulkinkite svogūno pusę gabalėliais ir įdėkite svogūną į virtuvinį kombainą.

2. 

   Virkite edamame 2 minutes. Užpildykite vidutinį puodą vandeniu ir pakelkite ugnį. Užvirkite ir įpilkite 6 uncijos (170 g) šaldyto edamamo kartu su žiupsneliu druskos. Virkite edamame 2 minutes.

3. 

   Įpilkite ir virkite morkas ir žirnius 3 minutes. Į puodą su edamamu įmaišykite susmulkintas morkas kartu su 2 puodeliais (300 g) šaldytų žirnių. Leiskite visoms daržovėms virti 3 minutes.
   • Daržovės turi būti ryškios spalvos ir šiek tiek minkštos.

4. 

   Sutrinkite daržoves su kitais įdaro ingredientais. Įstatykite kiaurasamtį į kriauklę ir išleiskite vandenį iš daržovių. Daržoves su svogūnu perkelkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite 2 šaukštus (30 ml) tamari arba sojos padažo ir 2 šaukštelius (10 ml) skrudinto sezamo aliejaus. Uždėkite dangtį ir sutrinkite mišinį iki vientisos masės.

5. 

   Naudokite arba laikykite daržovių įdarą. Išimkite daržovių įdarą iš virtuvinio kombaino ir užpildykite onigirį. Arba galite daržovių įdarą keletą valandų laikyti šaldytuve. Turėkite omenyje, kad daržovės gali prarasti traškumą ilgiau, kai jos laikomos šaldytuve.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

3 metodas iš 5: Aštrus lašišos įdaras

1. 

   Išvirtą lašišą nulupkite. Išmeskite 8 uncijas (apie 1 puodelį arba 225 g) virtos lašišos. Šakute lašišą nulupkite mažais gabalėliais. Flakuota lašiša lengvai derės su likusiais įdaro ingredientais.
   • Jei naudojate lašišos konservus, nupilkite skystį ir išmatuokite lašišą.

2. 

   Išmatuokite likusius įdaro ingredientus. Dribsnius suplakite į mažą maišymo dubenį su 2 šaukštais (30 g) Kewpie majonezo ir 2 šaukštais (34 g) Sriracha arba karštu čili padažu.
   • Jei nerandate Kewpie majonezo (majonezo, pagaminto iš ryžių acto), galite pakeisti majonezą pagamintu distiliuotu actu, kuris labiau paplitęs JAV. Skonio skirtumas bus gana subtilus.

3. 

   Sujunkite ir paskaninkite įdarą. Maišykite lašišą su majonezu ir čili padažu, kol ji susimaišys. Paragaukite įdaro ir įberkite druskos pagal savo pageidavimus. Jei naudojate lašišos konservus, druskos gali prireikti ne tiek. Naudokite įdarą arba laikykite jį.
   • Lašišą kelias valandas galite laikyti šaldytuve.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

4 metodas iš 5: Vištienos Teriyaki įdaro gaminimas

1. 

   Supjaustykite vištieną ir sumaišykite ją su marinato ingredientais. Paimkite 1/3 svaro (150 g) vištienos krūtinėlės be kaulų ir supjaustykite ją labai plonomis juostelėmis. Įdėkite vištieną į dubenį ir įpilkite 2 skilteles smulkinto česnako, 1 šaukštą (15 ml) lengvo sojos padažo ir 1 šaukštą (15 ml) sakės. Maišykite mišinį ir leiskite vištienai marinuotis 15 minučių, kol ruošite daržoves.
   • Supjaustytą vištienos krūtinėlę galite pakeisti malta vištiena.

2. 

   Supjaustykite imbierą, morką ir svogūną. Paimkite 1 colio (2,5 cm) šviežio imbiero gabalėlį ir nulupkite jį nedideliu peiliu arba daržovių skustuku. Supjaustykite šviežią imbierą plonomis juostelėmis. Nulupkite 1 mažą morką ir supjaustykite ją plonomis juostelėmis. Taip pat turėsite supjaustyti 1 svogūno stiebą juostelėmis, kurios yra tokio pat dydžio kaip imbieras ir morkos.

3. 

   Įkaitinkite aliejų ir patroškinkite daržoves 2-3 minutes. Į nedidelę keptuvę ar puodą supilkite 1 valgomąjį šaukštą (15 ml) daržovių ar rapsų aliejaus ir kaitinkite vidutinę. Kai aliejus bus karštas, įpilkite imbiero, morkų ir svogūnų juostelių. Maišykite ir troškinkite daržoves 2-3 minutes. Perkelkite daržoves į lėkštę.
   • Daržovės turėtų šiek tiek suminkštėti, bet vis tiek būti ryškios ir šiek tiek traškios.

4. 

   Troškinkite pagardintą vištieną apie 5 minutes. Laikykite ugnį vidutinėje temperatūroje ir į keptuvę suberkite marinuotą vištieną. Maišykite vištieną ir kepkite ją 5 minutes. Vištiena turi būti visiškai parudavusi ir virta.

5. 

   Derinkite daržoves su vištiena. Įdėkite virtą vištieną į maišymo dubenį kartu su troškintomis daržovėmis. Maišykite juos, kol jie bus sujungti, ir suplakite įdarą į savo onigiri. Įdarą galite laikyti šaldytuve kelias valandas.
   • Jei norite tolygesnės tekstūros, visus ingredientus galite įdėti į virtuvinį kombainą. Minkykite mišinį iki vientisos masės.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

5 metodas iš 5: Medaus ir šoninės įdaro gaminimas

1. 

   Sumalkite žaliuosius svogūnus ir šoninę. Ant pjaustymo lentos uždėkite 2 riekeles virtos šoninės. Aštriu peiliu šoninę supjaustykite labai smulkiais gabalėliais. Įmeskite smulkintą šoninę į nedidelį maišymo dubenį. Ant pjaustymo lentos uždėkite 1 žalią svogūno stiebą ir smulkiai jį sumalkite. Žalius svogūnus perpilkite į maišymo dubenį.

2. 

   Išmatuokite ingredientus į dubenį. Išmatuokite likusius medaus ir šoninės įdaro ingredientus į maišymo dubenį su smulkinta šonine ir smulkintu žaliu svogūnu. Turėsite pridėti:
   • 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) sojos padažo arba tamari
   • 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) sezamo aliejaus
   • 2 šaukšteliai (14 g) medaus
   • 1 žiupsnelis čili dribsnių

3. 

   Sumaišykite medaus ir šoninės įdarą. Šaukštu maišykite įdaro mišinį, kol prieskoniai bus visiškai sujungti su šonine ir svogūnais. Iškart sunaudokite įdarą arba uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palaikykite šaldytuve tik kelioms valandoms, kol jums to prireiks.
   • Turėkite omenyje, kad šoninė taps minkšta, tuo ilgiau ji bus laikoma. Jei norite traškaus šoninės įdaro, nedelsdami naudokite jį.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Patarimai

Dalykai, kurių jums reikės

Tuno ir majonezo įdarui:

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Skaitmeninis mastelis
• Mažas maišymo dubuo
• Skardinių atidarytuvas
• Peilis ir pjaustymo lenta
• Šaukštas
• Plastiko pakuotė
• Šakutė

Vegetariškam įdarui:

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Skaitmeninis mastelis
• Mažas maišymo dubuo
• Peilis ir pjaustymo lenta
• Šaukštas
• Plastiko pakuotė
• Virtuvinis kombainas
• Kiaurasamtis
• Vidutinis puodas
• Daržovių skustukas

Aštriam lašišos įdarui:

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Skaitmeninis mastelis
• Mažas maišymo dubuo
• Skardinių atidarytuvas
• Šaukštas
• Plastiko pakuotė
• Šakutė

Vištienos Teriyaki įdarui:

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Skaitmeninis mastelis
• Mažas maišymo dubuo
• Daržovių skustukas
• Peilis ir pjaustymo lenta
• Šaukštas
• Plastiko pakuotė
• Maža keptuvė ar puodas
• Plokštė
• Virtuvinis kombainas, neprivaloma

Medaus ir šoninės įdarui:

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Skaitmeninis mastelis
• Mažas maišymo dubuo
• Peilis ir pjaustymo lenta
• Šaukštas
• Plastiko pakuotė