Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Dalykai, kurių jums reikės

Kiti 40 skirsniai Receptų įvertinimai Sėkmės istorijos

Puto yra garuose pagamintas filipiniečių mini ryžių pyragas, pagamintas iš ryžių miltų (galapongas). Jis dažnai valgomas pusryčiams, patiekiamas su kava ar karštu šokoladu. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta ant jo sutarkuoti kokosą arba su juo valgyti dinuganas, kiaulienos kraujo troškinys. Jei norite sužinoti, kaip sukurti savo putą, pradėkite nuo 1 žingsnio.

• Paruošimo laikas: 20 minučių
• Gaminimo laikas: 20 minučių
• Bendras laikas: 40 minučių

Ingridientai

• 4 puodeliai ryžių miltų
• 2 puodeliai cukraus
• 2 1/2 šaukštai kepimo miltelių
• 2 puodeliai kokosų pieno
• 2 1/2 puodeliai vandens
• 1/2 puodelio lydyto sviesto
• 1 kiaušinis
• Sūris užpilui
• Maisto dažikliai (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas tapijoka (nebūtina)

Žingsniai

1. 

   
   
   Persijokite sausus ingredientus. Išsijojus ryžių miltus, cukrų ir kepimo miltelius, galėsite sujungti sausus ingredientus, atsikratyti gabalėlių ir į tuos ingredientus patekti šiek tiek oro. Tiesiog perpilkite juos į dubenį per siferį, krisdami nubraukite šakutę palei siferio dugną, leisdami lengviau išsijoti. Gerai sumaišykite ingredientus, kol jie bus kruopščiai įmaišyti.
   • Jei neturite ryžių miltų, galite naudoti įprastus miltus, nors tai laikoma mažiau tradicine nei ryžių miltų naudojimas.
   • Jei iš tikrųjų rimtai ruošiate putą, tuomet galite dubenyje sujungti ryžių miltus ir vandenį, jį uždengti ir leisti nakčiai palaikyti kambario temperatūroje. Jei norite tai padaryti, turėtumėte sumaišyti apie 1 svarą (16 uncijos) ryžių miltų su 1 1/2 puodelio vandens.

2. 

   
   
   Įpilkite sviesto, kokosų pieno, kiaušinio ir vandens ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Medinius šaukštus, šluotelę ar elektrinį maišytuvą sumaišykite, kol jie bus kruopščiai įmaišyti. Jei neturite kokosų pieno, galite naudoti perpus mažiau išgarinto pieno arba tiesiog įprasto pieno, tačiau tai nesuteiks puto išskirtinio tradicinio skonio, dėl kurio jis yra žinomas.
   • Jei norite, kad puto būtų šiek tiek želatininis, galite pridėti 1 valgomasis šaukštas. tapijokos į visą partiją.
   • Nors maistinių dažų nereikia, tai gali padaryti šį skanėstą spalvingesnį. Kai kurios įprastos puto spalvos yra kalkių žalia, geltona arba violetinė. Jei norite sukurti daugybę spalvų, galite netgi padalinti partiją į keturias dalis ir į tris iš jų įdėti 1-2 lašus unikalių spalvų; galite palikti ketvirtą partiją be spalvos, kad sukurtumėte gražią „baltą“ spalvą, skirtą kontrastui.

3. 

   
   
   Supilkite mišinį į formeles arba mažas pyragaičių keptuves. Jei nenaudojate torto popieriaus, galite riebalais patepti sviestą, kad skanėstai prie jų neliptų. Mišinį turėtumėte užpildyti iki viršaus arba šiek tiek žemiau formų. Virdami jie išsiplės, todėl nenorite, kad jie paliktų šiek tiek vietos jiems augti. Kai kurie netgi sakytų, kad formas užpildyti reikia tik tris ketvirčius kelio.

4. 

   Ant mišinio uždėkite sūrio. Supjaustykite sūrį mažais kvadratėliais, maždaug pusės dolerio dydžio, šiek tiek didesniais nei ketvirtadalis. Jei naudojate įprastą sūrį, prieš pradėdami garuoti, turėtumėte jį įdėti į formą. Tačiau jei naudojate „Quickmelt“ sūrį, mažus kvadratus turėtumėte uždėti garinimo proceso pabaigoje, kai liko vos dvi minutės. Tai viskas, ko jums reikės, kad ištirptumėte „Quickmelt“ sūrį.

5. 

   Paruoškite garlaivį. Įsitikinkite, kad į garlaivį įdėjote reikiamą kiekį vandens ir nustatėte jį virti. Galite apsaugoti nuo marlės, kad apsaugotumėte formas, ir naudoti daugiau audinio, kad ją uždengtumėte. Arba galite tiesiog laikytis įprasto dangtelio, kad uždengtumėte garlaivį. Jūs galite pradėti ruošti garlaivį maišydami ingredientus, kad sutaupytumėte laiko.

6. 

   Įdėkite formas į garų viryklę ir garinkite 20 minučių. Galite pradėti juos tikrinti po 10 minučių. Kai galėsite įdėti dantų krapštuką ir, kai jį išimsite, jis bus švarus, tada puto bus paruoštas. Tiesiog nepamirškite palikti dvi minutes virimui, jei naudojate „Quickmelt“ sūrį.

7. 

   Išimkite putą iš formų. Duokite jiems minutę ar dvi atvėsti, kol tai padarysite. Kai jie bus pasirengę tvarkyti, išdėstykite juos ant patiekimo lėkštės.

8. 

   Tarnauti. Šį skanėstą geriausia patiekti šiltą, todėl turėtumėte juo mėgautis iškart. „Puto“ galima mėgautis atskirai bet kuriuo paros metu, tačiau daugelis žmonių mėgsta jį gerti su kava. Jūs taip pat galite mėgautis kartu su dinuganas, kiaulienos kraujo troškinys, jei norite.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Ar galiu vietoj kokosų pieno naudoti šviežią ar išgarintą pieną?

Taip, bet tai gali šiek tiek pakeisti skonį.

Ar turiu virti tapijoką prieš dedant į skerdeną?

Ne. Galite nusipirkti tapijokos krakmolo iš savo parduotuvės. Naudokite vieną šaukštą, persijodami jį su kitais ingredientais.

Ar gerai maišyti visus ingredientus naktį?

Taip, ingredientų maišymas naktį palengvins maisto ruošimą ir tikriausiai bus skanesnis, jei bus naudojami teisingi matavimai ir jis bus tinkamai iškeptas.

Ar galima tai kepti?

Ne. Tai turėtų būti tik garuose.

Ar galiu virti naktį prieš patiekiant?

Taip, aš tai darau nuolat. Galite jį paruošti prieš naktį ir paskui pašildyti garlaivyje, kai būsite pasiruošę patiekti.

Ar galiu naudoti sviestą?

Taip, bet nesūdytas kepimo sviestas tinka geriausiai.

Ar galiu naudoti „Nestle“ kremą ar išgarintą pieną kaip kokosų pieno pakaitalą?

Ne, aš to nerekomenduočiau. Vietoj to galite naudoti įprastą pieną.

Aš laikiausi visų nurodymų ir matavimų, bet tai neveikė taip, kaip tikėjausi. Ką aš galėjau padaryti ne taip?

Prieš pradedant garuoti, vanduo turi būti virinamas. Uždenkite mišinį muslino skudurėliu, kad garai nepatektų į mišinį (garintuvo dangtį apvynioju audiniu, kad jis nenugrimztų į mišinį). Taip pat nepervirkite.

Ar galiu vietoj kokosų pieno naudoti išgarintą pieną?

Taip, vietoj kokosų pieno galite naudoti išgarintą pieną. Man patinka naudoti po truputį abiejų.

Kokius miltus turėčiau naudoti?

Geriausiai tinka universalūs miltai, tačiau iš tikrųjų galite naudoti bet kokius.

• 
  
  Ką daryti, jei mano putos yra kaip želė, o ne purus? Atsakymas
• 
  
  Kiek valandų turiu virti putą sumaišius ingredientus? Atsakymas

Patarimai

Dalykai, kurių jums reikės

• Pelėsiai arba mažos pyragaičių keptuvės
• Garlaivis