Turinys

• Žingsniai

Slapukai visada skanesni, kai jie valgomi švieži, tačiau gamindami juos dideliais kiekiais, turite juos išsaugoti vėlesniam laikui. Kai tai atsitiks, laikykite juos hermetiškame inde su duonos gabalėliu, kad sausainiai ilgiau išliktų švieži, arba užšaldykite sandariame maišelyje šaldiklyje. Skaitykite toliau, kad išmoktumėte žingsnis po žingsnio.

Žingsniai

1 iš 2 būdas: Slapukų laikymas stiklainyje

1. 

   Prieš laikydami naminius sausainius leiskite jiems visiškai atvėsti. Kai karšta, jie išskiria šilumos lašelius, kurie kondensuojasi ore, todėl inde esantys sausainiai sudrėksta. Kadangi niekas nemėgsta šlapių sausainių, prieš laikydami stiklainyje, palikite juos ant aušinimo stovo.
   • Jei neturite aušinimo tinklelio, leiskite sausainiams atvėsti ant lėkštės.

2. 

   
   
   Saugokite slapukus hermetiškame inde. Tai neleis jiems nudžiūti ir trapiems. Hermetiškai uždaryti plastikiniai maišeliai ir konteineriai yra lengvi ir nebrangūs variantai, tiesiog rinkitės tokius, kurie geriausiai atitiktų jūsų turimą sausainių kiekį, kad apribotumėte oro srautą talpykloje ir ilgiau išlaikytumėte šviežius.
   • Jei pagaminote ar įsigijote įvairių rūšių sausainių, laikykite juos atskiruose induose, nes, laikant minkštus ir traškius sausainius, sunkiausia išdžiūti.
   • Prieš kaupdami sausainius plastikiniame inde, įsitikinkite, kad jie pagaminti iš plastiko, tinkamo laikyti maistą.
   • Jei kaupiate labai sunkius ir traškius sausainius, sudėkite juos į šiek tiek didesnį indą, kuris leistų šiek tiek pratekėti orui.

3. 

   
   
   Tarp sausainių sluoksnių padėkite pergamento popieriaus lapus. Jei pirkote ar gaminote sausainius dideliais kiekiais, įdėkite vaško popieriaus lapus tarp kiekvieno sausainio sluoksnio, kad jie neliptų.
   • Jei neturite pergamento popieriaus, naudokite kito tipo pergamentinį popierių.
   • Venkite sudėti sausainius su sirupu ir minkščiausius.

4. 

   
   
   Įdėkite gabalėlį baltos duonos į sausainių indą, kad jis išliktų šviežias. Duona, dedama prieš pat uždarant indą, sugers drėgmę iš stiklainio ir sausainiai išliks traškūs ir švieži.
   • Jei namuose neturite šviežios baltos duonos, naudokite tortiliją ar kitą tešlos gabalą.

5. 

   Talpyklę laikykite kambario temperatūroje. Paprastai minkšti naminiai sausainiai trunka tris dienas, o traškūs ar paruošti sausainiai - dvi savaites. Visada laikykite indą nuo saulės, kad būtų išlaikytas sausainių skonis.

2 iš 2 būdas: Slapukų užšaldymas

1. 

   Įdėkite šaltus sausainius į sandarų plastikinį maišelį. Palaukite, kol jie atvės, kad išvengtumėte kondensato, susidarančio dėl plastikiniame maišelyje esančių garų, dėl kurių sausainiai vytina. Pasirinkite uždaromą krepšį, kuris yra pakankamai didelis, kad visus sausainius tilptų viename sluoksnyje.
   • Tinkamai uždaryta plastikinė pakuotė neleis sausainiams absorbuoti kitų skonių ir turėti keistą kvapą.
   • Užšaldykite sausainius jų nesaldydami, palikdami, kad atitirptų, kad būtų geresnio skonio.

2. 

   Saugokite slapukus keliose pakuotėse, jei jie netelpa viename sluoksnyje viename maišelyje. Naudokite tiek pakuočių, kiek reikia, nes sluoksniuoti sausainiai viename indelyje prilips prie šalčio ir atšildymo.

3. 

   Hermetišką plastikinį maišelį šaldiklyje laikykite ne ilgiau kaip penkis mėnesius. Laikui bėgant, sausainiai pradės prarasti savo skonį, todėl rekomenduojama juos vartoti ne ilgiau kaip penkis mėnesius, kad jie vis tiek būtų skanūs. Parašykite datą, kai užšaldėte slapukus ant pakuotės, naudodami nuolatinį žymeklį, kad patikrintumėte jų galiojimą.

4. 

   Atšildykite sausainius kambario temperatūroje 15 minučių. Išimkite juos iš uždarytos pakuotės ir padėkite ant lėkštės, kad atvėstų. Valgykite slapukus, kai tik jie visiškai atitirps.
   • Jei netoliese yra musių, sausainius uždenkite švaria linine šluoste, kai jie atitirps.
   • Jei norite valgyti šiltą sausainį, tiesiog kaitinkite jį mikrobangų krosnelėje dešimt sekundžių.

5. 

   Atšildytus slapukus laikykite hermetiškame inde ne ilgiau kaip septynias dienas. Greičiausiai juos suvalgysite per trumpesnį laiką, tačiau jei jų neliks, laikykite juos uždarame inde, kad išliktų originali tekstūra ir būtų švieži.
   • Po savaitės juos išmeskite, nes tikėtina, kad sausainiuose esantys pieno produktai sugadino.