Turinys

• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Dalykai, kurių jums reikės

Į zefyrus įpilkite du šaukštus vandens ir išmaišykite. Pastebėsite, kad zefyrai pradeda tirpti.

Zefyrus perpjaukite per pusę. Uždėkite zefyrus ant jų (išlenktų) pusių ir aštriu peiliu perpjaukite pusiau. Galų gale turėtumėte disko formos zefyrą. Šiuos atidėkite į šalį.

Ištirpinkite sviestą ant keptuvės. Galite tiesiog laikyti keptuvę už rankenos ir pasukti ir pasukti, kol sviestas padengs visą paviršių. Jei nenaudojate keptuvės, galite sviestą paskleisti ant paviršiaus, naudodami karščiui saugią mentelę.

Patiekite zefyrus. Naudodamiesi sviesto peiliu, zefyrus galite paskleisti ant „Graham“ krekerių, pyrago ar pyragaičių. Taip pat galite suskaldyti „Graham“ krekerius per pusę arba į ketvirčius ir panardinti juos į ištirpintus zefyrus.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

3 metodas iš 3: Pelkių tirpinimas ugnimi

1. 

   
   
   Ant iešmo ar pagaliuko uždėkite didelį zefyrą. Įsitikinkite, kad iešmas ar pagaliukas yra pakankamai ilgas, kad jūs galėtumėte laikyti zefyrą virš liepsnos, nesudegdami rankos. Galite naudoti metalinį iešmą, tačiau įsitikinkite, kad rankena yra atspari karščiui, kad nesudegtumėte patys. Jei naudojate ilgą lazdą, apsvarstykite galo skutimą į tašką; tai ne tik palengvins zefyrą ant jo, bet ir sumažins bet kokio medžio žievės pokyčius patekus į jūsų zefyrą.

2. 

   

   Uždėkite zefyrą ant liepsnos ir pasukite. Zefyrą laikykite tiesiai virš liepsnos ir lėtai sukite, kad jis būtų tolygus.
   • Jei jūsų zefyras užsidega, nemojuokite juo. Vietoj to švelniai užpūskite liepsną.

3. 

   
   
   Kai jis bus išviręs, nuimkite zefyrą nuo liepsnos. Galite pasakyti, kai jūsų zefyras ištirps viduje, jei išorė yra aukso ruda ir traški liesti.
   • Jei jums patinka, kad jūsų zefyrai apdegė, laikykite jį arčiau liepsnos ir toliau kepkite.
   • Šis metodas puikiai tinka paskrudinti zefyrą užpilui. Pavyzdžiui, zefyro pieno kokteilyje gali būti keli skrudinti zefyrai, įmaišyti į mišinį maišytuve, o vienas - ant viršaus garnyrui.

4. 

   Apsvarstykite galimybę patiekti zefyrą kaip daugiau. Pertraukite „Graham“ krekerį per pusę ir ant vienos pusės uždėkite nedidelį šokolado gabalėlį. Ant šokolado uždėkite zefyrą (neatitraukdami jo nuo pagaliuko ar iešmo) ir nuspauskite jį kitu graham krekeriu. Vis dar spausdami „Graham“ krekerį, švelniai ištraukite pagaliuką ar iešmą iš zefyro. Prieš patiekdami palaukite kelias akimirkas, kad zefyras atvėstų ir ištirptų šokoladą.
   • Nepamirškite išjungti dujų grotelių, kai visi jūsų zefyrai bus iškepti.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Ar saugu valgyti lydytus zefyrus?

Taip, visiškai saugu valgyti ištirpintus zefyrus, jei jų ištirpinimui naudojate teisingą procesą. Atminkite, kad ištirpę zefyrai gali būti labai karšti. Gali būti gera mintis leisti jiems šiek tiek atvėsti, kad nesudegintumėte liežuvio.

Kaip išvengti sviesto ir zefyro deginimo (bandžiau sviestą ir zefyrą tirpdyti ant viryklės)?

Aš taip pat dariau per daug kartų. Tai, ką galiausiai prisiminiau padaryti, yra leisti sviestui šiek tiek atvėsti prieš dedant zefyrus. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite jai pastovėti minutę (arba dvi, priklausomai nuo to, kokio aukščio diapazonas buvo, kai ištirpdėte sviestą). Įdėkite zefyrus ir uždenkite dvi minutes. Švelniai išmaišykite. Jei zefyrai užtrunka per ilgai, kol ištirpsta, arba šiluma išgaruoja, pasukite diapazoną iki vidutinio ir žemo lygio ir švelniai maišykite mišinį, kol ištirps, prireikus pašalinkite, kol jis burbuliuoja. Prieš dedant grūdus, leiskite jam atvėsti pagal receptą. Dar šiek tiek darbo, bet verta laiko.

Kodėl zefyras plečiasi mikrobangų krosnelėje?

Zefyrai plečiasi mikrobangų krosnelėje, nes cukraus sirupe esančios vandens molekulės, pradėjusios kaitinti, pradeda vibruoti ir virsti garais, užpildydamos zefyro oro kišenes ir skatindamos jos augimą.

Ką turėčiau daryti, jei zefyras užsidega virš viryklės?

Pelkės gali užsidegti virš viryklės, ir gerai, jei taip. Jums tiesiog reikės užpūsti liepsną; jūs vis dar galite valgyti zefyrą. Kad zefyras neužsidegtų, laikykite zefyrą toliau nuo liepsnos arba naudokite kitą būdą, kaip jį išvirti.

Ar galiu kartu ištirpinti zefyrus ir grietinėlę?

Taip, galite, bet atidžiai stebėkite mišinį.

Dėl ko mano ištirpę zefyrai neužkietės, keletą minučių padėję juos į šaldytuvą?

Padėję juos kelioms minutėms į šaldytuvą, jie nesukietės. Pabandykite palikti juos šaldytuve iki dienos.

Ar saugu zefyrą ištirpdyti mikrobangų krosnelėje?

Taip, bet rezultatas nebus „ištirpęs“. Zefyras bus pūstas ir po kurio laiko išsipūs į kietą gumulą.

Ar galiu ištirpinti zefyrus mikrobangų krosnelėje?

Galite, bet turite juos labai atidžiai stebėti, nes jie gali greitai išsiplėsti.

Ar galite ištirpdyti senus zefyrus?

Teoriškai taip, bet jie nelabai ištirps. Taip yra todėl, kad išorėje jie yra kieti ir sausi. Užuot pasukę sklandžiai ir beprotiškai, jie tiesiog susiburs į vieną didelį, lipnų gaublį.

Patarimai

• Įsitikinkite, kad tepate dubenėlius, indus, keptuves, menteles ir rankas. Ištirpę zefyrai yra lipnūs, o sviestas padės išvengti visko.
• Jei zefyrai yra per daug lipnūs šalčiui, pabandykite į jį įdėti šaukštą grietinėlės.

Įspėjimai

• Niekada nepalikite viryklės, orkaitės, laužo ar grilio be priežiūros.
• Jei naudojate laužą, įsitikinkite, kad esate saugus. Laikykite ugnį tinkamai įtvirtintą ir šalia laikykite kibirą vandens.
• Atminkite, kad kepimo ir kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo jūsų įrangos ir aukščio. Atidžiai stebėkite tirpstančius zefyrus, kad nesudegtumėte ar nesudegtumėte.

Dalykai, kurių jums reikės

• Dvigubas katilas (viryklės metodas)
• 8 colių (20,32 centimetrų) ketaus keptuvė arba orkaitėje tinkamas indas (orkaitės metodas)
• Dubenys
• Mentelės