Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Cukranendrės yra tos pačios šeimos kaip žolė dalis ir auga aukštų, siaurų stiebų ar nendrių pavidalu. Jis sodinamas į šonus vagose rudens viduryje ir nereikalauja jokios žiemos priežiūros. Pavasarį galite susidurti su cukranendrių daigais, kurie augs tiek pat, kiek bambukai. Nuėmus derlių, cukranendrės gali būti naudojamos skanių sulčių gamybai.

Žingsniai

1 iš 3 būdas: cukranendrių sodinimas

1. 

   Atkreipkite dėmesį į kenkėjus ir ligas. Nesuskaičiuojami kenkėjai ir ligos gali pakenkti jūsų sodinimui. Kenkėjai, pavyzdžiui, lervos ir vabzdžiai, gali paveikti jūsų cukranendrę gausaus lietaus metu, o ligos gali sukelti grybelio augimą ir puvinį. Reguliariai tikrinkite cukranendres ir visada ieškokite būdų, kaip išvengti kenkėjų ir ligų.
   • Puikios tokios problemos sprendimo būdas yra cukrinių cukranendrių veislių, atsparių ligoms ir virusams, kurie, kaip žinoma, paveikia jūsų regiono plantacijas, veislių pasirinkimas.
   • Taikant nedidelį kiekį fungicidų ir pesticidų, galima užkirsti kelią maro ar ligos plitimui jūsų pasėlyje.
   • Nedelsdami pašalinkite visus augalus, kuriuos paveikė kenkėjai ar ligos.

2. 

   
   
   Derliaus palaukite iki rudens. Cukranendrės turėtų kiek įmanoma išaugti iki pirmųjų metų šalčių. Jei jis paliekamas dirvoje praėjus šalnoms, jūsų augalams nebus įmanoma panaudoti sulčių.
   • Jei gyvenate vietoje, kurioje žiemos ilgos, šaltos, žiemą verta imtis atsargumo priemonių ir nuimti cukranendres iki kovo pabaigos.
   • Kita vertus, jei jūs gyvenate vietoje, kur žiemos švelnios, gali būti, kad galite leisti savo augalams augti iki balandžio pabaigos.

3. 

   
   
   Kirviu pjaustykite cukranendres arti žemės. Subrendę stiebai bus aukšti ir stori, kaip ir bambukas; dėl šios priežasties paprastoms sodo žirklėms jų pjaustyti nepakaks. Kirviu ar pjūklu supjaustykite augalus kuo arčiau žemės, leisdami maksimaliai išnaudoti augalų savybes.

4. 

   Nespauskite ant žemės. Svarbu nepažeisti jau įsitvirtinusių augalų šaknų. Jei paliksite juos žemėje, cukranendrės kitais metais vėl augs.

5. 

   
   
   Nuimkite lapus nuo supjaustytos cukranendrės. Nepamirškite mūvėti pirštinių, nes šie lapai yra gana aštrūs. Galima juos panaudoti sodinamosios lovos uždengimui, todėl lapai veikia kaip organinis izoliatorius, galintis žiemą apsaugoti šaknis. Jei neturite pakankamai lapų, kad padengtumėte visą lovą, darbui atlikti naudokite papildomą kiekį šiaudų ar užsidegimo.

3 iš 3 būdas: sulčių ekstrahavimas iš cukranendrių

1. 

   Nuvalykite stiebus. Po sezono žemėje jie bus padengti rasa ir dulkėmis. Norėdami pašalinti dulkes ir šiukšles nuo stiebų, kol jie bus visiškai švarūs, naudokite šiltą vandenį ir šepetį.

2. 

   Iškirpkite stiebus į 2 - 3 cm sekcijas. Jie bus gana kieti, todėl mėsos pjaustytuvas bus tinkamesnis įrankis nei paprastas peilis. Padalinkite juos į mažus skyrius ir tada perpjaukite per pusę, kol turėsite didelę krūvą su cukranendrių gabalėliais.
   • Jei namuose turite komercinį cukranendrių presą, stiebų pjaustyti nereikia. Dideliuose ūkiuose sultys iš cukranendrių išgaunamos dideliais ir sunkiaisiais spaustuvais. Nėra lygiaverčio buitiniam naudojimui tinkamo aparato, todėl labiausiai rekomenduojamas pjaustymo ir virimo būdas.

3. 

   Dideliame puode, pripildytame vandens, išvirkite cukranendrių gabaliukus. Cukrus ekstrahuojamas ilgą procesą, kurio metu gabalai virinami maždaug 2 valandas. Cukraus vanduo yra paruoštas, kai jis paragauja to paties kaip žaliavinio cukranendrių gabalėlis. Turėsite tai išbandyti, kad nustatytumėte, kada jis bus paruoštas.
   • Kitas patarimas - stebėti cukranendrių gabaliukus. Po kelių valandų jūsų spalva taps šviesiai ruda, tai rodo, kad cukrus buvo išgautas.
   • Kas 30 minučių patikrinkite keptuvę, kad gabalėliai vis dar būtų padengti vandeniu; jei ne, padėkite dar keletą.

4. 

   Supilkite cukraus vandenį į mažesnę keptuvę per filtrą. Naudokite jį, kad surinktumėte visus birius cukranendrių pluoštus. Jie nebereikalingi ir gali būti išmesti.

5. 

   Virkite cukraus vandenį, kad jis pavirtų sirupu. Ilgai virkite cukraus vandenį (kad sumažintumėte jo tūrį), kol pamatysite, kad jis įgaus tiršto sirupo tekstūrą. Šis laikotarpis gali svyruoti nuo 1 iki 2 valandų, svarbu nuolat stebėti keptuvę, kad neperkeptumėte. Norėdami patikrinti ir pamatyti, ar sirupas yra paruoštas, į keptuvę panardinkite šaltą šaukštą ir stebėkite tekstūrą.
   • Jei jums patinka plonesnis sirupas, galite jį nukelti nuo ugnies, vis dar lengvai slysdami šaukštu.
   • Jei norite tirštesnio sirupo, nukelkite jį nuo ugnies, kol jis vis tiek uždengs šaukšto vietą, užuot slidęs per jį.

6. 

   Supilkite sirupą į konservavimo indą. Ant buteliuko uždarykite dangtį ir leiskite sirupui visiškai atvėsti, prieš laikydami jį vėsioje, sausoje vietoje.

Patarimai

• Šviežias cukranendres taip pat galima purkšti arba suskystinti, kad išgautų sultis.
• Cukranendrių sultys, dar vadinamos garapa, yra gaivus gėrimas, kurį galima patiekti karštą ar šaltą.
• Parduotuvėje pirktas cukrus dažnai balinamas apdžiūvusiais kaulais. Taigi, auginti savo yra gera idėja „veganams“ ir vegetarams.

Įspėjimai

• Cukranendrių lapai gali subraižyti ar sužeisti jūsų odą. Išimdami iš augalų lapus ir gėles, visada mūvėkite pirštines ar kitus apsauginius daiktus.