Turinys

• Žingsniai

Okra yra maistinga daržovė, kurią galima patiekti virtą arba kepti. Nesvarbu, kurį metodą pasirinksite, pirmiausia turėtumėte jį nuplauti ir supjaustyti mažomis riekelėmis. Be to, norėdami išvengti lipnaus „droolio“, kurį išskiria daržovės, įpilkite citrinos į vandenį, naudojamą jai nuplauti, ir prieš ruošdami maistą išdžiovinkite.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Okra paruošimas ugniai

1. 

   Nuplaukite okra vandeniu iš čiaupo. Įdėkite okra po tekančiu vandentiekio vandeniu, pasukdami, kad jis išvalytų visas puses. Norėdami jį išdžiovinti, galite suplakti arba nušluostyti popieriniais rankšluosčiais.

2. 

   
   
   Supjaustykite okra. Pradėkite pjaudami ir išmesdami strypus iš abiejų galų. Tada supjaustykite okra plonais, apvaliais griežinėliais.
   • Norėdami pjaustyti daržovę, naudokite įprastą virtuvinį peilį.

3. 

   Įpilkite į actą. Norėdami išvengti to, kad okra išskiria tam tikrą klampų „išmatą“, pamerkite skilteles acte iškart jas pjaustę. Santykis turėtų būti vienas puodelis acto ir litras vandens. Šiame mišinyje mirkykite okra bent valandą.

4. 

   
   
   Okarą visiškai išdžiovinkite. Prieš kepdami leiskite daržovėms išdžiūti ant popierinio rankšluosčio, nes kuo ji drėgnesnė, tuo daugiau „drožlių“ susidarys. Jei pritrūkstate laiko, popieriniu rankšluosčiu galite perduoti skilteles, kol jos nudžius.

2 iš 3 dalis: „Okra“ gaminimas

1. 

   Užvirkite puodą pasūdyto vandens. Užpildykite keptuvę pakankamai vandens, kad panardintumėte visas norimas paruošti okra rūšis ir įpilkite truputį druskos. Tada nuneškite jį į viryklę ir užvirkite per didelę ugnį.
   • Įmeskite šiek tiek citrinos sulčių į vandenį. Kai kurie žmonės mano, kad ši procedūra sumažina išmatų kiekį, be to, padidina skonį.

2. 

   
   
   Virkite okra. Kai tik vanduo pradės virti, į keptuvę sudėkite daržovės griežinėlius, uždenkite ir maždaug 10 minučių palaukite, kol užvirs.
   • Virimo pabaigoje okra bus švelni.

3. 

   Pašalinkite vandenį. Keptuvės turinį supilkite į kiaurasamtį, kad jame būtų vandens. Suplakite, kad pašalintumėte perteklių. Kadangi okra yra slidi, turėtumėte ją laikyti kuo sausesnę.

4. 

   Sezonas. Pakanka šiek tiek sviesto, druskos ir pipirų, kad okra gerai pasūdytų. Tačiau jūs taip pat galite jį pagardinti pagal skonį, jei jums labiau patinka specifinis skonio tipas.

3 iš 3 dalis: Okra kepimas

1. 

   Paruoškite mišinį į dulkes. Norėdami kepti okra, pirmiausia turite ją padengti kai kurių sausų ingredientų mišiniu. Norėdami jį paruošti, dubenyje sumaišykite pusę puodelio miltų, pusę puodelio kukurūzų miltų ir pusę šaukštelio druskos. Tada įpilkite žiupsnelį bet kokių prieskonių, tokių kaip juodieji pipirai ar kajeno pipirai.
   • Plakite kiaušinius ir pieną, kad ora mirkytumėte prieš ją apkepdami.

2. 

   Įkaitinkite aliejų. Keptuvę uždenkite nedideliu kiekiu kepimo aliejaus arba alyvuogių aliejaus ir leiskite kelioms minutėms kaitintis ant vidutinės ugnies.
   • Į puodą įmeskite šiek tiek vandens. Jei išgirsite švilpimą, aliejus tiks.

3. 

   Duoną apkepkite. Po vieną panardinkite okra skilteles į kiaušinių ir pieno mišinį, tada perpilkite jas sausų ingredientų mišinyje, kol visos pusės bus tolygiai padengtos. Sudėkite riekeles ant lėkštės, nes jos kepa.

4. 

   Kepti okra. Į keptuvę su aliejumi sudėkite riekeles. Jie turėtų būti gerai išdėstyti, kad jie neliestų ir neliptų. Kepkite abi puses tris ar keturias minutes, kol jie pasidarys aukso rudos spalvos.

5. 

   Išimkite iš keptuvės. Ochros riekeles iš aliejaus išimkite šaukštu su plyšiu. Padėkite juos ant plokštelės, padengtos popieriniais rankšluosčiais, ir prieš patiekdami leiskite kelioms minutėms atvėsti.

6. 

   Parengta.