Turinys

• Žingsniai
• Patarimai

Šampanas visada geriau atšaldomas. Gėrimą galite atšaldyti kibire su ledu arba įdėti butelį į šaldytuvą. Tačiau niekada neteikite šampano su ledo kubeliais, nes tai daro įtaką skoniui ir aromatui. Šampaną galima užšaldyti, kad jis būtų tinkamos temperatūros, be didelių pastangų.

Žingsniai

1 metodas iš 3: Šaldymas ledo kibirėlyje

1. 

   Atvėsinkite sendintus šampanus, kol jie pasieks 12–14 ºC temperatūrą. Pagyvenę šampanai (su etiketėje aprašytais metais) turėtų būti patiekiami 12–14 ºC temperatūroje. Šią temperatūrą lengviau pasiekti naudojant ledo kibirą. Kibiras paprastai yra šiek tiek šiltesnis nei įprasti šaldytuvai.

2. 

   
   
   Užpildykite kibirą lygiomis dalimis vandens ir ledo. Pasirinkite pakankamai didelį kibirą, kad tilptumėte šampano butelį. Užpildykite ledu. Išdėstykite buteliuką taip, kad jis būtų panardintas, kad pasirodytų tik burnos galiukas.
   • Norėdami išbandyti kibiro temperatūrą, naudokite nedidelį termometrą. Įpilkite daugiau ledo, jei norite sumažinti temperatūrą. Jei kibiras turi įkaisti, įpilkite daugiau vandens.

3. 

   
   
   Šampano butelį palikite kibire 20–30 minučių. Palikite butelį ten. Galite nustatyti žadintuvą telefone arba stebėti savo laikrodį.

4. 

   Pop ir tarnauti. Palaukę 20–30 minučių, užpūskite šampaną. Nenukreipkite butelio į nieką, kuris gali sulūžti ar būti brangus. Norėdami patiekti, pakreipkite butelį maždaug 45º ir užpildykite ¾ dubenėlio.

2 metodas iš 3: aušinimas šaldytuve

1. 

   
   
   Patikrinkite šaldytuvo temperatūrą ir, jei reikia, sureguliuokite. Į šaldytuvą dėkite nesenstantį šampaną. Veislės, kurios nėra išgyvenusios senėjimo proceso, turi būti vėsesnės nei senstančios. Atminkite, kad šie šampanai nebus ženklinami metų metus. Jei reikia, padidinkite arba sumažinkite šaldytuvo temperatūrą.

2. 

   Įdėkite šampaną į šaldytuvą. Palikite buteliuką horizontaliai. Pasirinkite dugną vėsesnę, tamsesnę vietą šaldytuve.

3. 

   Palikite butelį kelioms valandoms. Jei vakarėlyje ketinate patiekti šampano, turite suplanuoti. Palikite butelius šaldytuve likus kelioms valandoms iki svečių atvykimo.

4. 

   Venkite įdėti šampano į šaldiklį. Kai kurie žmonės teigia, kad įdėjus gėrimą į šaldiklį, jis greičiau užšals. Šis metodas nerekomenduojamas, nes jis pašalina gėrimo burbuliukus, kurie daro įtaką skoniui ir tekstūrai.
   • Jei norite įdėti į šaldiklį, palikite jį ne ilgiau kaip 15 minučių.

3 metodas iš 3: greitas aušinimas

1. 

   Į kibirą įdėkite ledo. Jei jums trūksta laiko ir jums reikia greitai atvėsinti šampaną, į ledą įpilkite druskos, kad pagreitintumėte procesą. Druska išstumia šilumą iš butelio, todėl jis greičiau atvėsta. Norėdami pradėti, įdėkite ledą į kibirą vandens. Įpilkite tiek ledo, kad panardintumėte šampano butelį, užpylę pusę stiklinės vandens.

2. 

   Į ledą įdėkite gausų druskos kiekį. Paimkite druskos pakelį ir atidarykite jį. Gerai supilkite į kibirą.

3. 

   Įdėkite vandens. Įpilkite pusę stiklinės vandens iš čiaupo. Idealiausia yra turėti pakankamai vandens, kad ledas plauktų, pavyzdžiui, grūdai piene.

4. 

   Palikite butelį kelioms minutėms. Šiuo metodu šampanas greitai atvės. Jums tiesiog reikia palikti keletą minučių ant ledo. Jis turėtų sustingti per tris – penkias minutes.

5. 

   Supilkite šampaną. Nepamirškite nukreipti butelio kampo, kuriame nėra nieko ar nieko, kas gali sulūžti. Pakreipkite butelį maždaug 45 laipsnių kampu ir užpildykite ¾ dubenėlių.

Patarimai

• Patiekdami šampaną vakarėlyje, pasiruoškite palikdami paruoštus ledo kibirus arba padėdami butelius į šaldytuvą prieš kelias valandas.