4 būdai aptarnauti Limoncello - Patarimai

Turinys

Ingridientai
Žingsniai
Patarimai
Įspėjimai
Būtinos medžiagos

„Limoncello“ yra populiarus alkoholinis gėrimas iš Italijos, gaivus saldžiu skoniu, puikiai tinkamas gerti vasarą ir po vakarienės. Ji negeria citrinos sulčių, bet švelnina jo odą, kad įgautų jai būdingą skonį ir taptų labiau rūgšti nei rūgštus. Idealu patiekti šį šaltą gėrimą ir kartu su kokteiliais, kurių recepte vartojami tokie gėrimai kaip vynas, degtinė ar džinas.

Ingridientai

Limoncello su „Prosecco“

6 šaldytos avietės.
30 ml limoncello.
150 ml „Prosecco“
Vyšnia sirupe arba mėtų lapelis garnyrui.

Padaroma 1 porcija.

Limoncello Martini

Cukrus.
1/4 citrinos.
30 ml limoncello.
90 ml degtinės.
15 ml citrinos sulčių.
Citrinos skiltelė garnyrui.

Padaroma 1 porcija.

Limoncello su Džinu

Šviežia čiobrelio šaka.
30 ml džino.
25 ml limoncello
8 ml citrinos sulčių
120 ml tonizuojančio vandens.
Citrinos skiltelė garnyrui.

Padaroma 1 porcija.

Žingsniai

1 iš 4 metodas: gryno limoncello vartojimas

Palikite limoncello šaldytuve. Reikėtų valgyti šaltai. Gerkite gėrimą į šaldytuvą bent valandą prieš išgerdami, kad jis geriau skonėtų ir atvėstų šilumoje. Limoncello taip pat gali eiti į šaldiklį, nes jis neužšąla.
- Nebūtina užšaldyti limoncello. Kadangi jame yra daug alkoholio ir cukraus, gėrimą saugu vartoti kambario temperatūroje, tačiau įprasta jį gerti šaltai.
Užšaldykite dubenį, užpildydami jį ledo akmenimis. Pripilkite prie burnos stiklinę ar ledo taurę. Susmulkintas ledas veikia geriau nei akmenys, nes jis padengs didesnį puodelio ar stiklo paviršių. Keletą minučių palikite ledo taurėje ir išimkite patiekdami limoncello.
- Naudojant „karštą“ taurę nėra problemų, jei neturite laiko jos atšaldyti, tačiau ši detalė padeda išryškinti limoncello skonį. Prieš ruošdami karštą puodelį, leiskite limoncello atvėsti.
- Kitas stiklinės atvėsinimo būdas yra užpildyti ledo kibirą ir 30 minučių apversti stiklinę aukštyn kojom.
- Jei norite, puodelį ar dubenį palikite šaldiklyje iki keturių valandų. Kol stiklinė tuščia, ji nesugrius. Atšaldę akinius tokiu būdu užtikrinsite, kad jie ilgiau išliks žemoje temperatūroje nei tie, kurie kelias minutes buvo ant ledo.
Įdėkite limoncello į iššautą taurę. Įprasta patiekti limoncello skonį patiekiant į stiklinius stiklinius ar taures. Šie stilingi akiniai puikiai tinka su šiuo itališku gėrimu, tačiau tiks ir bet kuri maža taurė alkoholiui. Kai kuriuose Italijos regionuose limoncello patiekiama keramikiniuose puodeliuose.
- Alkoholinių gėrimų puodeliai efektyviau sulaiko limoncello šaltį, tačiau juos lengva sulaužyti. Be to, jie turi daugiau ar mažiau tokią pačią talpą kaip ir stiklinė, todėl jie nėra būtini.
Patiekite limoncello prieš ar po valgio. Šis gėrimas laikomas geru virškinimui ir dažnai patiekiamas vakarienės ar pietų pabaigoje su desertais. Tai gėrimo rūšis, kurią reikia gurkšnoti ir atsipalaiduoti, be to, puiku valyti gomurį po sunkaus patiekalo (tačiau jį galima vartoti bet kuriuo dienos metu).
- Limoncello paprastai patiekiami gryni, be ledo. Įpilkite ledo, jei jis karštas arba dubuo įkaista.
- Kai kurie žmonės renkasi limoncello patiekti atsitiktiniu laiku, užuot susitikę. Nebijokite mėgautis gėrimu, kaip jums labiau patinka!

2 iš 4 metodas: Limoncello su Prosecco

Palikite stiklinę šampano šaldiklyje iki keturių valandų. Užšaldykite stiklinę prieš tai, kai norite patiekti limoncello. Jei neturite taurės šampano, naudokite taurę vyno. Atšaldyta taurė užtikrins gėrimo šaltumą ir suteiks maksimalų skonį.
- Šis gėrimas paprastai nėra gaminamas su ledu, todėl, jei planuojate atšaldyti stiklines su ledu, prieš atidarydami limoncello, išimkite jį.
Į šaltą dubenį sudėkite avietes ar kitus vaisius. Padarykite vaisių mišinį, kad limoncello gėrimas su „Prosecco“ taptų unikalia patirtimi. Pavyzdžiui, į dubenį sudėkite maždaug šešias šaldytas avietes, kad atsvertų „Prosecco“ limoncello ir vynuogių skonį. Jūs neturite traiškyti vaisių.
- Prosecco yra sauso, bet saldaus skonio, primenantis žalius obuolius ir melionus. Kiti vaisiai, kurie taip pat tinka su juo: mėlynės, avietės ir citrinos.
Dubenyje sumaišykite limoncello ir Prosecco. Įpilkite 30 ml limoncello ir 150 ml Prosecco. Norėdami maišyti gėrimus, naudokite baleriną (specialų geriamąjį šaukštą). Jei norite, keiskite dozes.
- Pavyzdžiui, įpilkite daugiau limoncello, kad skonis būtų aromatingesnis, arba „Prosecco“, kad citrinos skonis būtų subtilesnis.
- Sumaišykite gėrimą aliuminio inde, jei ketinate patiekti kelis žmones vienu metu. Sumaišykite tris „Prosecco“ puodelius su vienu iš limoncello.
Dubenį papuoškite šviežiomis vyšniomis ar mėtomis. Tai niekaip nepakeičia gėrimo skonio, tačiau daro išvaizdą ryškesnę. Nupirkite marinuotų vyšnių ir padėkite vieną ant stiklinės krašto. Įdėkite mėtų šakelę, kad ji atitiktų geltoną gėrimo spalvą ir vyšnios raudonumą.
- Ornamentas nemokamas! Pvz., Padėkite citrinos griežinėlį, kad pavaizduotumėte limoncello.

3 iš 4 metodas: Limoncello Martini

Įdėkite martinio taurę į šaldytuvą ir palikite, kol ji atvės. Jei turite laiko, palikite jį šaldytuve arba šaldiklyje iki keturių valandų. Jei ne, greitai užšaldykite, kad sustiprintumėte limoncello skonį.
- Martinai nėra patiekiami su ledu, tai yra, norint, kad rezultatas būtų puikus, gėrimas arba taurė turi būti šalti.
Perduokite dubenėlio kraštą cukraus Uždengti. Cukrus neprilips prie dubenio, jei nebus ko padėti. Citrinos sultis ant ratlankio nuplaukite ¼ citrinos, kol ji visiškai pasisuks. Tada įpilkite balto cukraus į tiesią tarą ir apverskite puodelį aukštyn kojom.
- Jūs tikriausiai matėte barmeną, panardinantį savo taurę į cukrų, ir, nors jis veikia, jo gale susidaro per daug cukraus ant ratlankio ir tai gali sugadinti martinio skonį.
Sumaišykite degtinę, limoncello ir citrinų sultis kokteilių purtyklėje, užpildytoje ledu. Užpildykite purtyklę kuo daugiau ledo, tada supilkite gėrimus. Sumaišykite 30 ml limoncello su 45 ml degtinės ir šaukštą citrinos sulčių. Sukrėskite ingredientus, kol jie bus gerai atšaldyti ir sumaišyti.
- Veikia bet kokios rūšies degtinė, tačiau pabandykite gaminti ją su kvapnia degtine, kad kokteilis būtų ypatingas. Degtinės su citrusiniu aromatu daugiau pabrėžia, pavyzdžiui, limoncello natos.
- Pridėti kitų ingredientų (nebūtina). Pvz., Vietoj citrinos sulčių ir pusiau nugriebto pieno naudokite limonadą, kad pasidarytumėte citrinos meringue martini. Jei pasirinksite limonadą su gazuotu vandeniu, nesukratykite martinio ar rizikuojate susprogdinti kokteilių purtyklę.
Išsijokite gėrimą ir nukoškite jį į martinio taurę. Paimkite nedidelį metalinį filtrą, skirtą alkoholiniams gėrimams, ir laikykite jį priešais atvirą purtyklę, jei jame nėra įmontuoto filtro. Pirštais laikykite jį vietoje, kai pakreipiate kokteilio purtyklę taip, kad ji neliktų ledo, o tik paruoštas kokteilis leistų į dubenį.
Papuoškite martini skiltele citrinos. Citriną supjaustykite griežinėliais ir naudokite mažą drožimo peilį, kad padarytumėte plyšį tarp riekelės vidurio ir vieno iš kraštų. Padėkite skiltelę ant stiklo krašto, naudodami šią angą, kad tilptų. Tai niekaip nepakeičia skonio, tačiau pagerina kokteilio pateikimą ir atspindi limoncello.

4 iš 4 metodas: Limoncello su gin

Ruošdami kokteilį, užšaldykite taurę „ant uolų“ arba „seną apdarą“. Užpildykite stiklinę prie burnos ledu. Jūs ketinate patiekti gėrimą ant ledo viršaus, todėl pridėdami jį dabar, galite greitai paruošti taurę. Jei norite, palikite stiklinę šaldiklyje iki keturių valandų, kad ji būtų šalta, nesijaudindami dėl ledo tirpimo.
- Jei tiksliai nežinote, kaip ši taurė yra, ji yra trumpa, apvali ir dažniausiai naudojama stipriems gėrimams, tokiems kaip viskis, patiekti. Paprastai jie turi nuo 180 iki 240 ml gėrimo.
Macere čiobrelių ar kitų jums tinkančių žolelių. Šviežias žoleles sudėkite į maišymo dubenį arba kokteilių purtyklę. Paimkite perforatorių, priverskite jį ir sukite jį tris ar keturis kartus, kol žolelės išskirs savo kvapus. Šie ingredientai, įskaitant čiobrelius ir bazilikus, suteikia gėrimui nepakartojamą skonį, tačiau jų galima palikti, jei jų neturėjote po ranka.
- Kepkite čiobrelius, kad gėrimas taptų dar labiau individualus. Orkaitę įkaitinkite iki 260 ºC ar net kepsninę ir maždaug 15 sekundžių palaikykite apibarstytus čiobrelius ant skrudinimo keptuvės ar grotelių, kol jie paruduos ir pradės skleisti kitokį aromatą.
- Jei neturite perforatoriaus, naudokite ką nors panašaus, pavyzdžiui, medinio šaukšto rankeną.
Į purtyklę supilkite džiną, limoncello ir citrusinių vaisių sultis. Rekomenduojama pridėti 30 ml mėgstamo džino ir 25 ml limoncello. Supilkite žoleles tiesiai į stiklinę, jei jas ketinate įtraukti. Tada įpilkite 8 ml šviežių citrinų sulčių, kad gėrimas būtų aštrus, tarsi limonado.
- Pritaikykite gėrimų proporcijas pagal savo skonį. Pavyzdžiui, eikite lėčiau į limoncello, pridėdami tik 15 ml ir padidindami džino kiekį.
- Vietoj citrinos sulčių pabandykite pridėti laimo sulčių, kad kokteilio citrusinis aromatas būtų įvairesnis arba jo visai nebūtų, jei norite, kad gėrimas būtų mažiau rūgštus.
Užpildykite stiklinę ledu ir sumaišykite gėrimus. Jei naudojate stiklinę, paimkite baleriną ir išmaišykite ledus. Jei gėrimai yra purtyklėje, uždenkite ir purtykite, kol viskas gerai susimaišys.
- Patiekite gėrimą atvėsintoje stiklinėje, kad būtų kur nedelsiant sudėti ingredientus. Ledas laikui bėgant ištirps ir gėrimas taps vandeningesnis, kuris sugadins skonį.
Išsijokite gėrimą ir įmeskite į viskio taurę, užpildytą ledu. Padėkite atšaldytą stiklą ant lygaus paviršiaus ir užpildykite ledo kubeliais. Paimkite metalinį gėrimų sietą ir pirštais laikykite priešais kokteilio purtyklę ar taurę, pilant džino ir limoncello mišinį.
- Kai kurie kokteilių purtyklės turi įmontuotus sietus, kurie yra skylė, pilna po dangčiu. Norint naudoti šį kūrinį, nereikia nieko daryti ypatingai.
Į kokteilį įpilkite 120 ml tonizuojančio vandens. Supilkite tonizuojantį vandenį tiesiai į stiklinę, kad ji būtų pilna burbuliukų ir putojanti. Balerina maišykite gėrimą, kol tonizuojantis vanduo susimaišys su limoncello ir džinu.
- Šis limoncello gėrimas su džinu, dar vadinamas „limoncello Collins“, dažniausiai patiekiamas su tonizuojančiu vandeniu. Jei neturite, vartokite be jo. Kokteilis bus stipresnis, tačiau, pavyzdžiui, maceruotos žolelės kompensuos aštrų skonį.
Prieš patiekdami stiklinę papuoškite citrinos griežinėliais. Šviežią citriną supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais. Iškirpkite plyšį per vidurį, kol vienas duos riekelės kraštus, tiek, kad tilptų stiklinės kraštas. Įmaišykite daugiau, jei norite, kad pabrėžtumėte rūgštų limoncello skonį.
- Norėdami papuošti ir atspindėti tai, kas sudaro šį gėrimą, naudokite kitus ingredientus. Pvz., Įpilkite šviežio čiobrelių šakelės, jei ruošdami gėrimą pridėjote dar vieną košę.

Patarimai

Sumaišykite limoncello su kitais alkoholiniais gėrimais ar vaisių sultimis, kad pasigamintumėte savo kokteilį. Jis derinamas su daugeliu dalykų, pradedant braškių sultimis ir baigiant degtine.
Yra limoncello variantų, kuriuose vietoj citrinos naudojami kiti vaisiai. Pavyzdžiui, larancello gaminamas su apelsinais, o fragoncello - iš braškių.
Namuose nesunku pasigaminti šviežio limoncello naudojant degtinę, citriną ir cukrų.
„Limoncello“ taip pat plačiai naudojamas desertuose. Naudokite jį norėdami pagardinti gelato ledus, pyragus, sūrio pyragus ir kitus receptus.

Įspėjimai

Limoncello turi daug alkoholio ir nėra skirtas vartoti iš karto. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį, kad sumaišius jį su kitais stipriaisiais gėrimais, tokiais kaip degtinė, gali pasidaryti sunku suvartoti.

Būtinos medžiagos