Turinys

• Žingsniai
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai

Kiti skyriai

Pradėti namų kepyklą nėra taip lengva, kaip atrodo. Norėdami sėkmingai pradėti ir valdyti naminę kepyklą, turėsite laikytis vietinių įstatymų ir rimtai elgtis su verslu. Sprendžiant atidaryti namų kepyklą, reikia atsižvelgti į daugelį dalykų, tačiau, turėdami gerą verslo planą, būsite sėkmingo namų verslo kūrimo kelyje.

Žingsniai

1 dalis iš 4: reikalingo leidimo gavimas

1. 

   Nustatykite namuose esančių kepyklų teisėtumą savo vietovėje. Nors namuose esančios kepyklos atidarymas gali pasirodyti lengvas, turėtumėte žinoti, kad gali būti tam tikrų apribojimų. Pasitarkite su savo valstijos sveikatos departamentu arba maisto ir žemės ūkio agentūra, kad sužinotumėte, ar namuose yra teisėta įkurti kepyklą.
   • Pavyzdžiui, kai kuriose JAV valstijose namuose esančios kepyklos yra draudžiamos. Kituose yra daugybė leidimų ir draudimo reikalavimų, kuriuos turėsite įvykdyti prieš atidarydami kepyklos duris.
   • Galite rasti labai įdomių įstatymų, kurie gali neleisti kepti kai kurių skanių patiekalų. Pavyzdžiui, daugelis valstybių neleidžia maisto produktų, kuriuos reikia šaldyti, namuose valdomai kepyklai.

2. 

   
   
   Pasidomėkite savo virtuvės atestavimu. Ištirkite, kokius pakeitimus turite atlikti, ir atlikite juos prieš inspektoriui pirmą kartą apsilankant. Jei norite toliau dirbti su šia kepykla, inspektorius kiekvienais metais ateis į jūsų virtuvę, kad ją iš naujo patvirtintų.
   • Nusprendę, kad galite atidaryti namų kepyklą, norėsite savo namų virtuvę modifikuoti į komercinės virtuvės zoną. Tai leis jums parduoti kepinius klientams.
   • Yra didelė tikimybė, kad turėsite kažkaip modifikuoti virtuvę, kol inspektoriai patvirtins jūsų virtuvę.

3. 

   
   
   Sutvarkykite visus dokumentus. Kepyklos namuose gali reikalauti, kad jų savininkai turėtų maisto paruošimo sertifikatus. Be to, iš namų kepyklos savininko gali būti reikalaujama civilinės atsakomybės draudimo ir leidimų, kaip ir bet kurio kito verslo savininko.
   • Pasitarkite su savo vietos valdžia, kad sužinotumėte, kokie valstybiniai potvarkiai jums taikomi jūsų vietovėje.

2 dalis iš 4: plano parengimas

1. 

   
   
   Sugalvok a verslo planas. Naminė kepykla reikalauja tiek pat planavimo, kiek verslas, esantis miesto parduotuvėje. Į savo planą įtraukite informaciją apie pradines išlaidas, išlaidų analizę ir vykdomų verslo operacijų išlaidas. Išsikelkite aiškius tikslus savo verslui ir siekite juos įgyvendinti.
   • Turėsite atsižvelgti į savo finansus (įskaitant paleidimo išlaidas), numatomus pardavimus ir išlaidas bei į tai, kiek laiko jums prireiks, kol pradėsite gauti pelną.
   • Gerai pagalvokite, kaip galėtumėte pavadinti savo verslą ir kokį prekės ženklą pasirenkate savo prekėms ar paslaugoms identifikuoti. Įsitikinkite, kad jie nėra panašūs į jau naudojamus ar užregistruotus jūsų tikslinėje srityje.

2. 

   Tyrinėkite savo tikslinę rinką. Turite žinoti, kam planuojate parduoti savo kepinius, kad galėtumėte atitinkamai nukreipti savo reklamos ir rinkodaros pastangas. Nuspręskite, kas taps gerais klientais, ir siekite jiems parduoti savo produktus.
   • Namų kepykloje jūsų tikslinė auditorija tikriausiai bus susijusi su vietovės, kurioje gyvenate, demografine informacija. Jei gyvenate rajone, kuriame gyvena daug vyresnio amžiaus gyventojų, galbūt norėsite juos patenkinti. Jei gyvenate imigrantų pilnoje vietovėje, galite apsvarstyti specializaciją įvairiuose etniniuose kepiniuose.

3. 

   Įsitikinkite, kad išsiskiriate iš minios. Pabandykite sugalvoti triuką, kuris jūsų namų kepyklą skiria nuo kitų kepyklų. Jums reikia būdo, kad jūsų verslas išsiskirtų iš minios. Gal jūsų triukas yra susijęs su jūsų kepamais ir patiekiamais produktais, o gal tai susiję su atmosfera jūsų namų kepykloje.Kad ir ką pasirinktumėte, tiesiog įsitikinkite, kad jis bent šiek tiek originalus.
   • Siūlykite naujus, kitokius ar kažkaip ypatingus kepinius. Tai gali būti kažkas, kas gali suteikti pranašumo konkuruojančiose kepyklose.

4. 

   Nuspręskite, kur parduoti savo produktus. Norėdami sėkmingai valdyti namų kepyklą, turėsite savo produktus padaryti prieinamais savo klientams. Galbūt norėsite įkurti savo namų kepyklą, kurioje būtų rodomi jūsų produktai ir klientai galėtų naršyti ir įsigyti jūsų gaminius.
   • Taip pat galite pasvarstyti apie kai kurias vietines parduotuves, ar jos būtų suinteresuotos parduoti jūsų kepinius, ar įsitraukti į vietinio ūkininko turgų, kur galite pastatyti lentelę savo produktams parduoti.

5. 

   Kad klientai būtų patenkinti pastovios kokybės produktais. Klientai gali norėti retkarčiais išbandyti ką nors naujo, tačiau dalykas, dėl kurio jie vėl grįš į jūsų namų kepyklą, bus nuolat patikima jūsų produktų kokybė.
   • Eksperimentuodami su receptais ir siūlydami skirtingas kepinių partijas tuo pačiu pavadinimu, jūsų verslas greičiausiai pakenks. Jei turite eksperimentuoti su receptais, būtinai aiškiai reklamuokite nukrypimus nuo įprastų receptų. Pvz., Galite parduoti sausainį su kitokiu glajumi, nei paprastai dedate ant sausainio kaip sezoninį.

3 dalis iš 4: jūsų namų kepyklos sandėlis

1. 

   Surinkite reikiamą įrangą. Norėdami pradėti sėkmingą namų kepyklą, turėsite įsitikinti, kad turite visą reikiamą įrangą ir reikmenis. Apsvarstykite galimybę įsigyti daugelį šių daiktų naudotų prekių parduotuvėse, kad sumažintumėte pradines paleidimo išlaidas.
   • Įsitikinkite, kad įsigijote daug lakštinių keptuvių, mentelių, maišymo dubenėlių, tortų formų, šaukštų ir elektrinį maišytuvą.
   • Taip pat turėsite įsitikinti, kad jūsų namuose yra veikianti orkaitė, viryklė ir šaldiklis / šaldytuvas.

2. 

   Raskite tinkamų tiekėjų. Norėdami užtikrinti sklandų namų kepyklos darbą, turėsite įsitikinti, kad turite patikimų tiekėjų kepimo reikmenims ir ingredientams. Apsvarstykite galimybę pirkti savo kepimo ingredientus iš vietos ūkininkų turgaus. Paprastai tai yra daug pigesnis pasirinkimas nei ingredientų pirkimas iš prekybos centro ir paprastai gaunami aukštesnės kokybės ingredientai.
   • Sutaupyti lėšų sudedamosioms dalims (neprarandant kokybės) yra ypač svarbu pradžioje, nes turite mažiau kapitalo, su kuriuo dirbate.
   • Būtinai palyginkite kelių skirtingų tiekėjų kainas, kad įsitikintumėte, jog gaunate pagrįstą sandorį.

3. 

   Nustatykite saugojimo zoną. Norėdami gaminti šviežius kepinius, turėsite sukurti tam tikrą produktų ir atsargų laikymo sistemą. Neturint šio svarbaus elemento, jūsų prekės gali sugesti arba sutepti, o tai lemia mažiau nei pageidaujamą gatavą produkciją.
   • Jums reikės didelio šaldytuvo, kuriame galėsite laikyti visus pieno produktus (pieną, grietinėlę, sviestą) ir kiaušinius, kurių jums reikės kepimui.
   • Jums taip pat reikės saugios zonos, kur galėtumėte laikyti visus gatavus gaminius, kad jie nepasentų ir nesugadintų.

4 dalis iš 4: Investavimas į reklamą

1. 

   Išleiskite pinigus savo produktų reklamavimui. Greičiausiai bus daug kepyklų, su kuriomis turėsite konkuruoti. Negailėkite reklamos ir rinkodaros. Investuokite į profesionalius fotografus ir reklamos kompanijas. Jūsų reklamos pastangos gali turėti didelės įtakos jūsų verslo sėkmei.
   • Geriausia naujos įmonės reklama visada yra iš lūpų į lūpas. Tačiau norint pritraukti tuos pradinius klientus, kurie paskleis gerą naujieną, turėsite išleisti šiek tiek pinigų reklamai.

2. 

   Įdėkite ženklą savo kieme. Jei turite namų kepyklą, tikriausiai norėsite reklamuoti savo įmonę tikroje vietoje (savo namuose). Apsvarstykite galimybę savo kieme pastatyti lentelę su savo įmonės pavadinimu ar net pritvirtinti didesnį ženklą prie savo namo šono.
   • Būtinai patikrinkite, ar teisingai uždedate ženklą savo vietovėje. Daugelyje regionų namų verslui taikomi specialūs zonavimo įstatymai, kurie riboja arba draudžia pridėti nuosavybės ženklus.

3. 

   Kurkite kuponus. Puikus būdas pritraukti naujus klientus į savo namų kepyklą yra pasiūlyti kuponus. Galite juos išvardyti vietiniame laikraštyje arba sukurti internetinius skelbimus su talonais. Galimybė susitarti suvilios jūsų klientus ateiti ir išbandyti jūsų prekių.
   • Apsvarstykite galimybę pasiūlyti kuponus „Pirkite vieną, gaukite vieną nemokamą“ arba „50% nuolaida jūsų pirkiniui“.

4. 

   Naudokitės socialine žiniasklaida. Internetas yra veiksminga verslo reklamos priemonė, jei tinkamai naudojama. Apsvarstykite galimybę sukurti „Facebook“ puslapį savo naujajai namų kepyklai. Paprašykite draugų „pamėgti“ jūsų verslo puslapį ir pradėti skleisti žinią.
   • Būtinai įtraukite viliojančias savo skanių kepinių nuotraukas, kad suviliotumėte daugiau klientų apsilankyti jūsų įmonėje.

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Esu vaikas, norintis užsiimti vasaros kepinių verslu. Ar turiu gauti leidimus vien pardavimui artimiausiems draugams ir kaimynams?

Ne. Leidimai galioja tik tuo atveju, jei užsiimate ilgalaikiu verslu ir parduodate plačiajai visuomenei.

Kaip pavadinti kepyklą

Pabandykite pasirinkti ką nors patrauklaus ir įsimintino. Pabandykite naudoti savo vardą ar širdžiai mielą dalyką, kad žmonės susietų jūsų verslą (ir jo pavadinimą) su jumis. Įsitikinkite, kad internete ieškojote bet kurio pasirinkto vardo, kad būtumėte tikri, jog niekas kitas jo dar nepasirinko.

Ar patartina pradėti prekiauti savo produktais prieš pradedant verslą?

Tikrai, kodėl gi ne? Tai vadinama „anonsais“ ir gali būti naudinga norint paskatinti „buzz“ ir susidomėjimą kepykla.

Bet koks finansavimas atidaryti mažą kepyklą?

Kai kurios organizacijos siūlo paramą naujam namų verslui. Kreipkitės į JAV smulkaus verslo administraciją savo vietovėje, kad sužinotumėte, ar turite teisę gauti finansinę pagalbą.

Ar galiu pradėti mažą kepimo verslą po stalu šventėms?

Peržiūrėkite savo valstijos ir miesto įstatymus, kad sužinotumėte, ar tai draudžiama. Daugelis valstybių saugos sumetimais uždraudžia maitinimą namuose ir kepyklėles.

Kokie yra namų kepyklos valstybiniai reglamentai?

Kiekvienoje valstybėje galioja skirtingos taisyklės, reglamentuojančios maisto produktų gamybą namuose. Turėtumėte naršyti savo valstybės oficialiose vyriausybės svetainėse (visų pirma žemės ūkyje ir su vartotojais susijusiose vyriausybinėse svetainėse), pavyzdžiui, Šiaurės Karolinoje: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Ar galiu nurašyti namų išlaidas kaip verslo dalį, kaip namų kepimo verslą?

Taip. Tai eina procentais - kiek vietos naudojate, kiek valandų naudojate, palyginti su jūsų namų erdve ir valandomis per dieną. Buhalteris gali jums tai padėti.

Jei esu jaunas paauglys, ar reikia leidimo parduoti kepinius kaimynams?

Visada geriausia turėti leidimą ir teisėtai pripažinti savo verslą. Jei šių prekių pardavimas kaimynams yra vienas dalykas, pavyzdžiui, kepinių pardavimas, turėtumėte gerai.

Ar įmanoma tai parduoti prieš pradedant verslą?

Taip. Tiesiog planuokite iš anksto, prieš pateikdami rinkai, ir turėkite tą planą, kad jis būtų paruoštas, kai žmonės to tikisi.

Kur galėčiau rasti gražių receptų, kuriuos galėčiau pradėti, pradėdamas namų kepyklą?

Receptų ieškokite internete. Norėdami, kad jie būtų tikrai patys, pakeiskite arba pridėkite keletą ingredientų. Padarykite savo receptą keletą kartų, kad žinotumėte, ar jums reikia ką nors pakeisti, prieš pradėdami jį parduoti.

Žiūrėkite daugiau atsakymų

Patarimai

• Daugelis naminių kepyklų savininkų nori išplėsti arba sukurti daugiau produktų, nei tikėjosi iš pradžių. Kai taip nutinka, jie dažnai nori išsinuomoti patalpas, kad neatsiliktų nuo jų produktų paklausos. Ieškodami papildomos vietos savo prekėms iškepti įsitikinkite, kad ši vieta atitinka atitinkamus patikrinimo reikalavimus.

Kiekvieną dieną „wikiHow“ stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis keičiasi dramatiškai ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia labiau nei bet kada. Jūsų parama padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą ir pasidalinti savo patikimo prekės ženklo mokomąja medžiaga turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Apsvarstykite galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.