Turinys

• etapai
• 1 būdas. Užšaldykite žalią moliūgą
• 2 būdas. Užšaldykite virtus moliūgus
• 3 būdas. Užšaldykite moliūgų tyrę

Šiame straipsnyje: Užšaldykite neapdorotus moliūgusŠaldyti virti moliūgaiŠaldytos moliūgų tyrės5 Nuorodos

Butternut moliūgas gali būti užšaldytas kubeliais, žalias, virtas arba bulvių košės pavidalu. Žaliavų kubelių užšaldymas yra greičiausias būdas, tačiau prieš naudojimą gabaliukus paprastai reikia atšildyti. Užšaldykite virtus kubelius, jei norite sutaupyti laiko vėliau ir pasigaminsite bulvių košės, jei moliūgą ketinate naudoti duonoje, kūdikių maiste ar receptuose, kuriuose bulvių koše naudojama ne visa dalis.

etapai

1 būdas. Užšaldykite žalią moliūgą

1. 
   

   
   Paruoškite moliūgą. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite norimo dydžio.
   • Perpjaukite jį per pusę ir nupjaukite abu galus. Skvošas turi sugebėti atsistoti.
   • Odą nulupkite aštriu peiliu.
   • Supjaustykite jį kubeliais. Daugeliui receptų yra praktiškiausi 2–3 cm dydžio kubeliai, tačiau galite pasigaminti norimo dydžio kubelius.
     
     
   • Pašalinkite iš moliūgo sėklas ir minkštimą.

2. 
   

   
   Padalinkite gabaliukus ant kepimo skardos ir dėkite į šaldiklį. Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir padėkite gabalus ant viršaus. Įdėkite gabaliukus į šaldiklį kelioms valandoms arba tol, kol jie taps visiškai vientisi.
   • Įsitikinkite, kad gabalai yra paskirstyti vienu sluoksniu ir nelieskite vienas kito. Neapdorotų moliūgo gabaliukai turi būti užšaldyti atskirai, jei jie sukrauti ar liečiami, jie liks įstrigę.
   • Jei neturite pergamentinio popieriaus, darbą atliks ir vaškuotas popierius.

3. 
   

   
   
   
   Perkelkite į plastikinę dėžę šaldiklyje. Kai gabalai visiškai užšaldomi, sudėkite juos į didelę plastikinę tarą.
   • Tarp maisto ir talpyklos viršutinės dalies palikite pusantro centimetro laisvos vietos. Kai maistas užšąla, jis plečiasi. Turite palikti vietos moliūgui išsiplėsti.
   • Venkite naudoti stiklinius indus, nes stiklas greičiau lūžta šaldiklyje.
   • Jei norite, taip pat galite naudoti maišelius šaldiklius.
     
     
   • Ant konteinerio pažymėkite datą, kad pamatytumėte, kiek ilgai moliūgai buvo šaldiklyje.

4. 
   

   
   Užšaldyti. Moliūgą galite laikyti šaldiklyje nuo 6 iki 12 mėnesių arba tol, kol moliūgas nepradės puvimo ar peršalimo požymių.
   • Šaldyti moliūgų gabaliukai paprastai gali būti naudojami tiesiai iš šaldiklio, tačiau taip pat galite juos atitirpinti, kad sumažintumėte virimo laiką.

2 būdas. Užšaldykite virtus moliūgus

1. 
   

   
   
   
   Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Paimkite kepimo indą, kurio gilūs kraštai būtų bent dvigubai platesni už moliūgą.
   • Jei neturite pakankamai didelio kepimo indo, kuriame tilptų abi pusės, gali reikėti naudoti du atskirus patiekalus.

2. 
   

   
   Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę. Aštriu peiliu perpjaukite jį per pusę iš viršaus į apačią.
   • Pašalinkite sėklas ir pluoštinę minkštimą metaliniu šaukštu, Paryžiaus šaukštu, ledų šaukšteliu.

3. 
   

   
   Puses sudėkite į kepimo indą ir įpilkite vandens. Padėkite puseles taip, kad jos būtų plokščios, supjaustyta puse žemyn. Įpilkite maždaug pusantro centimetro vandens.

4. 
   

   
   Kepkite moliūgą orkaitėje nuo 45 iki 60 minučių. Virkite, kol jis pradės minkštėti.
   • Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 30–60 minučių arba kol ji pakankamai atvės, kad galėtumėte liesti, nesudegindami pirštų.

5. 
   

   
   Virtą moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nušaukite odą pirštais ir peiliu supjaustykite ją į 2,5 cm dydžio kubelius.
   • Jei jums sunku pašalinti odą rankomis, galite ją pjaustyti peiliu.

6. 
   

   
   Užšaldykite kubelius ant plokštelių. Iškeptus kubelius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ar pergamento popierių. Įdėkite į šaldiklį vienai ar dviem valandoms arba tol, kol gabaliukai atšals.
   • Kubai turi būti išdėstyti vienu sluoksniu ir neturi liesti vienas kito. Jei jie liesti vienas kitą, jie ilgainiui prilips vienas prie kito, todėl juos bus sunkiau naudoti.

7. 
   

   
   Supjaustykite kubelius į šaldymo indus. Kai kubeliai sustings, sudėkite juos į šaldymo maišus.
   • Taip pat galite naudoti plastikinius indus. Stiklinės talpyklos nerekomenduojamos, nes dėl šalčio stiklas greičiau lūžta. Palikite kubinį centimetrą laisvą tarp kubelių ir indo viršutinės dalies, kad moliūgas išsiplėstų.
   • Etiketę ant maišo ar indo nurodykite dienos datą, kad sužinotumėte, kiek laiko moliūgai yra šaldiklyje.

8. 
   

   
   Laikykite šaldiklyje, kol bus paruoštas patiekti. Skvošas gali būti užšaldytas nuo 6 iki 12 mėnesių.
   • Iš anksto paruoštus moliūgo kubelius dažnai lengviau naudoti neatšildžius anksčiau nei moliūgo kubelius.

3 būdas. Užšaldykite moliūgų tyrę

1. 
   

   
   Perpjaukite per pusę. Aštriu peiliu perpjaukite jį išilgai per pusę.
   • Atsižvelgiant į kepimo indo dydį, jums gali tekti supjaustyti moliūgą į ketvirčius, kad sugrįžtų. Tai leis jums lengviau pašalinti sėklas.
   • Pašalinkite sėklas ir minkštimą. Norėdami pašalinti sėklas ir pluoštinę minkštimą, naudokite metalinį, Paryžiaus šaukštą ar ledų samtelį.

2. 
   

   
   Įdėkite jį į mikrobangų krosnelės indą ir įpilkite vandens. Moliūgo gabalėlius sudėkite į mikrobangų krosnelėje saugų stiklinį indą supjaustytąja puse žemyn. Į indą įpilkite apie 5 cm vandens ir uždenkite.
   • Jei neturite pakankamai didelio patiekalo, kuriame galėtumėte sudėti visus moliūgus, gali tekti jį virti kelis kartus. Taip pat galite virti ant ugnies puode, pripildytame verdančio vandens, maždaug dvigubai ilgiau.

3. 
   

   
   Mikrobangų krosnelė garsiausia 15 minučių ar ilgiau. Po 15 minučių šakute ištepkite moliūgą. Jei jis yra pakankamai minkštas, kad jį būtų galima ištuštinti, jis yra paruoštas.
   • Jei jis nėra pakankamai minkštas, mikrobangų krosnelėje pakeiskite 3 - 5 minutes, kol virti. Paprastai procesas trunka apie 20–30 minučių.

4. 
   

   
   Išimkite virtą mėsą. Dideliu metaliniu šaukštu švelniai nulupkite iškeptą minkštimą iš odos.
   • Jei jis yra pakankamai paruoštas, minkštimas iš jo odos turėtų išeiti gana lengvai.
   • Prieš naudojimą leiskite šiek tiek atvėsti, kad nedegtų. Jūs taip pat galite laikyti moliūgą su pirštinėmis ar šluoste.

5. 
   

   
   Išplakite. Įdėkite moliūgą į dubenį ar indą ir elektriniu mikseriu sutrinkite, kol taps lygus.
   • Taip pat galite naudoti trintuvą, trintuvą, bulvių košę ar šakutę, tačiau maišytuvas vis tiek yra praktiškiausias ir greičiausias naudoti.

6. 
   

   
   Įdėkite tyrę į indą ir padėkite į šaldiklį. Skvošas gali būti laikomas iki 12 mėnesių.
   • Tarp bulvių košės ir konteinerio viršaus palikite maždaug pusantro centimetro laisvo ploto, nes moliūgas išsiplės užšalęs.
   • Šis metodas yra ypač naudingas, jei jau žinote, kad reikės naudoti moliūgo košę.
   • Taip pat vietoj plastikinių indų galite naudoti maišelius šaldiklius. Ledo kubelių padėklai su dangčiu arba padengti plastikine plėvele taip pat yra labai geri.
   • Prieš dėdami į šaldiklį, etiketę ar maišą pažymėkite dienos data.

7. 
   

   
   Ar žinai kaip? užšaldyti mandarą ?