Turinys

• etapai
• 1 dalis Kukurūzų paruošimas
• 2 dalis Balinantys kukurūzai
• 3 dalis Užšaldykite kukurūzus

Šiame straipsnyje: Kukurūzų paruošimasNukaldinto kukurūzo užšalimasKukurūzų nuorodos

Kas nemėgsta šviežių ir saldžių kukurūzų skonio? Net jei jo nėra keletą metų per metus, galite daug nusipirkti ir mėgautis šviežiu jo skoniu visus metus. Gaukite informacijos apie tai, kaip išsirinkti, paruošti ir užšaldyti didelius kukurūzų kiekius.

etapai

1 dalis Kukurūzų paruošimas

1. 
   

   
   Raskite tinkamas ausis. Kiekvienas turi savo smaigalio apibrėžimą, kuris yra per didelis ar per mažas, kad būtų geras, tačiau paprastai jūs turite paimti smaigalį į savo ranką. Jei lelija užpildo visą jūsų ranką, o šilkas viršuje yra rudas, ji yra paruošta skynimui. Jei lepi atrodo per liesa, ieškokite kitų ausų, kad neužšaltų.

2. 
   

   
   Papuoškite kukurūzais. Sėskite ir nuimkite kukurūzų šerius, kai surinksite pakankamai, kad jie užšaltų. Įdėkite lukštentus kukurūzų košes į didelį salotų dubenį ir išmeskite šerius.
   • Norėdami gauti tradiciškesnę lupimo versiją, vėlyvą popietę sėskite lauke, kad nuluptumėte savo kukurūzus.

3. 
   

   
   
   
   Nuvalykite smaigalį. Šilkinius pluoštus įtrinkite ant išvalytų ausų, trindami juos rankomis. Gali būti naudinga, jei ant stalo laikysite salotų dubenį, kuriame pilna vandens, kol dirbate, kad mirkytumėte rankas, arba galite baigtis tokiomis lipniomis rankomis, kad viskas, ką liečiate, liks ten pritvirtinta.

2 dalis Balinantys kukurūzai

1. 
   

   
   Paruoškite vandenį. Užvirkite pakankamai didelį vandens puodą, kad uždėtumėte visas turimas ausis. Yra ir kitų būdų, kaip paruošti ir virti kukurūzus, tačiau daugelis žmonių mano, kad tai suteikia jam kuo daugiau skonio. Įdėkite kukurūzus į vandenį, uždėkite dangtį ir užvirkite vandenį.

2. 
   

   
   Išimkite kukurūzus iš vandens. Turite tai padaryti kuo greičiau, kad išlaikytumėte kukurūzų šlaplę. Išimkite jį iš verdančio vandens ir leiskite jam atvėsti, įmerkdami į ledo šaltą vonią.
   • Jei turite užšaldyti daug kukurūzų, naudokite vieną iš kurtų šiukšlių dėžių, kad atšaldytumėte ausis iš puodo, prieš įdėdami į antrą šiukšliadėžę, kur jie gali visiškai atvėsti. Iš maišytuvo į kairįjį kelto rezervuarą paleiskite trečią šaltą vandenį.

3. 
   

   
   
   
   Kukurūzų branduolius atskirkite nuo porai. Kai kukurūzai bus balinti ir atvėsinti, kad nesusidarytų, naudokite aštrų peilį ir stumkite vertikaliai tarp pupelių ir nerijos širdies. Lėtai eikite ir stenkitės atskirti kuo daugiau grūdų, neliesdami širdies.

3 dalis Užšaldykite kukurūzus

1. 
   

   
   Atvėsinkite kukurūzus. Atskyrę kukurūzų branduolius nuo lei širdies, įdėkite juos į pyragų indus ar kepimo indus pirmajam užšaldymo etapui. Patiekalai iš pyrago yra veiksmingi, nes jie leidžia pašalinti kukurūzų branduolius ir teisingai perduoti šilumą. Geriausia užšaldyti kukurūzus ant lygaus paviršiaus, kad atskirai užšaltų kiekvienas grūdas ir įsitikinkite, kad negaunate didelio grūdų bloko, kurį bus per sunku atšildyti.
   • Jei užšaldėte daug kukurūzų, keiskite skirtingus patiekalus iš karštų kukurūzų branduolių, kad šaldiklio temperatūra nepakiltų per aukštai. Nedėkite į šaldiklį ypač karštų kukurūzų, nes sumažės temperatūra ir sulėtės procesas.
   • Prieš dedant į kišenes kukurūzų branduolių nereikia užšaldyti, tačiau būtų geriau, kad jūs bent šiek tiek juos atvėsintumėte.

2. 
   

   
   Įdėkite kukurūzus į kišenes. Kai kukurūzų pupelės visiškai atvės, tiesiog sudėkite kukurūzus į kišenes. Naudokite vieno litro ar 500 ml maišelius šaldiklyje ir supilkite po vieną ar dvi porcijas į kiekvieną kišenę. Prieš uždarydami iš kišenės išmeskite kuo daugiau oro.
   • Neperpildykite kišenių. Jie neturėtų būti pilni iki galo, tiesiog tiek, kad galėtumėte lengvai juos uždaryti ir išlyginti, kad galėtumėte laikyti šaldiklyje. Vieno litro kišenės turėtų pakakti 4–5 žmonėms, o 500 ml - 2 žmonėms.

3. 
   

   
   Užšaldykite kišenes. Padėkite juos kiek įmanoma plokščiau į šaldiklį. Geriau, jei datą ant kišenių užrašysite prieš dedant jas į šaldiklį. Kukurūzus turėtumėte laikyti užšalusius kelis mėnesius ar net metus.