Turinys

• etapai
• 1 būdas. Paprikas nusausinkite
• 2 būdas Paprikas įpilkite į actą
• 3 būdas. Šaldykite paprikas
• 4 metodas Paprikas laikykite alyvuogių aliejuje

Šiame straipsnyje: Išdžiovinkite paprikasĮdėkite paprikas acteSaldinkite paprikasPirkite paprikas alyvuogių aliejuje

Jei savo kieme auginate savo paprikas arba pastebėjote įdomią reklamą visai čili paprikų rinkai rinkoje, turėsite jas laikyti visus metus. Galite juos išdžiovinti, įpilti į aliejų ar actą arba užšaldyti. Kiekvienas konservavimo būdas suteiks skirtingą karbamidą, tačiau jūsų pipirų skonis ir prieskonis išliks.

etapai

1 būdas. Paprikas nusausinkite

1. 
   

   
   Nuplaukite ir nusausinkite paprikas. Nuplaukite po šaltu vandeniu, pašalindami nešvarumus, dulkes ar kitus likučius. Pašalinkite pažeistus ar supuvusius pipirus, nes jie nebus tinkamai išsaugoti. Paprikas nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.
   • Dirbdami su paprikomis, mūvėkite pirštines, kad apsaugotumėte rankas. Paprikose yra kapsaicino - veikliosios paprikos ingrediento, kuris dega, kai liečiasi su oda.
   • Po darbo su pipirais būkite labai atsargūs ir nelieskite jo akių ar nosies.

2. 
   

   
   Išdėliokite paprikas ant orkaitės lentynos. Galite naudoti tinklelį arba plokštelę, leidžiančią cirkuliuoti orą iš apačios. Jei įmanoma, venkite naudoti įprastą kepimo skardą ar padėkliuką, nes trūkstant oro, paprikos džiūsta.
   • Įdėkite perforuotą lentyną ar plokštelę į gerai vėdinamą vietą. Pvz., Priešais virtuvės langą.
   • Leiskite jiems išdžiūti mažiausiai tris dienas, tada sudėkite į sandarų indą.

3. 
   

   
   
   
   Pabandykite susirišti paprikas ir suformuokite pynę, kurią galite pakabinti. Tai paprastas ir dekoratyvus būdas išlaikyti savo paprikas. Kai paprikos nudžiūsta, galite jas pakabinti gerai vėdinamoje namų vietoje ir naudoti kada panorėję. Štai kaip.
   • Į adatą įdėkite didelę virvę ar storą siūlą. Džiovintas paprikas pradurti tik po koteliu ir perbraukti siūlą ar virvelę. Atlikite tai, kad sujungtumėte visus pipirus.
   • Pakabinkite girliandas gerai vėdinamoje ir sausoje namo vietoje.
   • Per tris dienas ar savaitę jie bus sausi ir paruošti naudojimui.

4. 
   

   
   Paprikas taip pat galite greitai išdžiovinti orkaitėje. Tai gera technika, jei neturite per daug laiko laukti, kol pipirai natūraliai išdžius. Užuot laikę sveikas paprikas, supjaustykite juos, kad jie greičiau ir tolygiau išdžiūtų.
   • Iškirpkite juos per pusę išilgai.
   • Suberkite sėklas ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
   • Kepkite jas ant žemiausios orkaitės ugnies kelias valandas.
   • Norėdami pasiekti dar greitesnį rezultatą, taip pat galite naudoti maisto dehidratorių.

2 būdas Paprikas įpilkite į actą

1. 
   

   
   
   
   Nuplaukite ir supjaustykite papriką. Tai nėra visiškai būtina, bet paprikas galite supjaustyti dviem ar ketvirčiais. Jei norite palikti juos sveikus, naudokite mažą aštrų peilį, kad padarytumėte nedidelį pjūvį iš kiekvieno pipiro šono, kad būtų išsaugota jų forma. Priklausomai nuo jums patinkančio kąsnio, galite palikti arba pašalinti paprikų sėklas.

2. 
   

   
   Įdėkite paprikas į sterilizuotą stiklainį. Paimkite didelį, švarų ir sterilizuotą stiklainį ir įdėkite paprikas, maždaug per du centimetrus nuo krašto. Geriausiai įsitikinkite, kad stiklainio dangtis yra plastikinis, o ne šaldytuve.
   • Jei norite pagardinti pipirais, prieš pildami stiklainį įpilkite tris šaukštus druskos ir 15 grūdų juodųjų pipirų.
   • Paprikams skonį gali suteikti ir kitos žolelės, tokios kaip lauro ar šviežių aromatinių žolelių.

3. 
   

   
   Baltojo acto užvirimas. Naudokite apie 50 cl baltojo acto arba tiek, kad visiškai uždengtumėte paprikas stiklainyje. Kai actas užvirs, supilkite jį ant paprikų. Užpildykite stiklainį, palikdami 2 cm tuščią viršuje.
   • Jei norite, kad jūsų paprikos būtų šiek tiek saldžios, į 50 cl acto įpilkite šešis šaukštelius cukraus.
   • Keletą minučių leiskite stiklainio turiniui atvėsti.

4. 
   

   
   Laikykite šaldytuve. Kuo ilgiau leisite mišiniui pailsėti šaldytuve, tuo labiau skonis bus ryškesnis. Marinuoti pipirai gali būti naudojami receptuose, sumuštiniuose, salotose ...

3 būdas. Šaldykite paprikas

1. 
   

   
   Nuplaukite papriką. Išmeskite pažeistus pipirus, nes jie gerai neišsilaikys.

2. 
   

   
   Užšaldykite visą papriką. Jei turite mažų pipirų, kuriuos norite užšaldyti visai, galite tiesiog sudėti juos į šaldymo maišelį, nurodyti datą ir produktą. Prieš įdėdami į šaldiklį, naudokite šiaudelį, kad išsiurbtų oro perteklių.
   • Iš maišelio išmeskite kuo daugiau oro. Lair greičiau sugadins paprikas.
   • Savo šaldytas paprikas galite palikti keletą mėnesių. Kai norite juos naudoti, leiskite jiems atitirpti arba kelias sekundes atšildyti verdančiame vandenyje.

3. 
   

   
   Susmulkinkite stambesnes paprikas. Didesnes paprikas galima supjaustyti pleištais, gabalėliais arba griežinėliais, kad vėliau būtų lengviau naudoti receptuose. Pašalinkite sėklas, jas supjaustę, kaip norite.
   • Išdėstykite čili gabaliukus lėkštėje jų neliesdami ir leiskite jiems keletą valandų užšalti. Tai vadinama greitu užšaldymu.
   • Įdėkite aitriųjų paprikų gabalėlius į šaldymo maišelį, pašalinkite perteklinį orą ir užšaldykite.
   • Galite juos keletą mėnesių laikyti šaldiklyje.

4 metodas Paprikas laikykite alyvuogių aliejuje

1. 
   

   
   Nuplaukite ir supjaustykite papriką. Dauguma žmonių juos supjaustė skiltelėmis, kad pasidarytų aliejinių pipirų. Tačiau mažus pipirus galima palikti nesmulkintus. Palikite sėklas, jei jums patinka aštrūs. Vienu sluoksniu išdėstykite paprikas ant kepimo skardos.

2. 
   

   
   Kepkite paprikas ant grotelių. Tai atlikus prieš dedant į aliejų, pašalinamas geriausias jų skonis. Galite skrudinti juos ant grotelių arba ant dujų liepsnos.
   • Įkaitinkite groteles.
   • Skrudinkite skilteles, kol jos pajuodins. Tai turėtų užtrukti tik keletą minučių. Paprikas apverskite dar kartą, kad būtų galima virti.

3. 
   

   
   Įdėkite paprikas į švarų indelį. Supilkite ant jo alyvuogių aliejų, kol visi pipirai apskrus. Įdėkite stiklainį į vėsioje, sausoje vietoje.