Turinys

• etapai
• 1 dalis Paprikų paruošimas
• 2 dalis Nudeginkite paprikų odelę, kad nuluptų
• 3 dalis Konservuotų sulčių gaminimas
• 4 dalis stiklainių sterilizavimas
• 5 dalis Paprikas laikykite acte
• 6 dalis. Sterilizatoriaus naudojimas

Šiame straipsnyje: Paprikų paruošimasNepjaunama paprikų odelė lupimuiKonservuotų sulčių gaminimasSterilizaciniai indeliaiApsaugokite paprikas actuSterilizatoriaus naudojimasSkelbimo santrauka10 Nuorodos

Tai pasaulio pabaiga. Visos šviežios daržovės ir laukai buvo sunaikinti. O jei tik gamintumėte konservuotus pipirus valgyti Lapo po lapokalipsės? Likite gyvas paruošdami šį receptą.

etapai

1 dalis Paprikų paruošimas

1. 
   

   
   Rinkitės tvirtus ir šviežius pipirus. Venkite minkštųjų pipirų. Geriausiai tinka konservuoti jauni, tvirti pipirai, nes vynuogių minkštimas nėra geras, kai jis vynmedis.

2. 
   

   
   Nupirkite nuo 4 iki 5 kg paprikų, kad užpildytumėte maždaug devynis stiklainio indelius po pusę litro. Tai yra standartinis kiekis ir tas, kurį atitinka žemiau pateiktas receptas.
   • Paprikos dėžutė sveria apie 5 kg.

3. 
   

   
   Nuplaukite paprikas. Norėdami pasiekti tuos pačius rezultatus, galite naudoti drungną arba šaltą vandenį.

4. 
   

   
   
   
   Paprikas perpjaukite per pusę ir pašalinkite baltas venas bei sėklas. Pašalinkite rudas dėmeles. Ištuštintą papriką supjaustykite į ketvirčius.
   • Smulkias paprikas ir paprikas galima laikyti nesmulkintas. Jei paliksite juos sveikus, supjaustykite juos iš šonų.

2 dalis Nudeginkite paprikų odelę, kad nuluptų

1. 
   

   
   Pašalinkite pipirų odą, degindami ją. Jei juos jau supjaustėte, kepdami padėkite odą žemyn, nesvarbu, kokį metodą pasirinksite.
   • Įkaitinkite orkaitę arba groteles iki 220 ° C. Padėkite paprikas ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę arba po grotelėmis šešias-aštuonias minutes. Naudodamiesi žnyplėmis, dažnai apverskite jas, kad oda būtų lygi.
   • Padėkite paprikas ant grotelių, jei norite jas sudeginti tiesiai ant dujų ar elektrinių plokštelių. Dažnai apverskite juos replėmis, kad abi pusės liestųsi su šiluma.
   • Švieskite kepsninę. Paprikas padėkite nuo dvylikos iki penkiolikos centimetrų virš karštų žarijų. Paprikas pasukite žnyplėmis.

2. 
   

   
   
   
   Sudegusias paprikas sudėkite į gilią keptuvę ar kepimo skardą. Ant jo uždėkite drėgną skudurėlį. Tai leidžia paprikoms atvėsti ir odelę lengviau pašalinti.

3. 
   

   
   Švelniai traukite paprikų odelę, kad pašalintumėte. Kartkartėmis juos nuplaukite vandeniu ir virtuviniu peiliu nušveiskite lengvai neatsitraukiančią odą.

3 dalis Konservuotų sulčių gaminimas

1. 
   

   
   Paruoškite sultis. Į prikaistuvį įpilkite 1,2 litro acto, 240 ml vandens, 20 gramų druskos druskos, 30 gramų cukraus ir dvi skilteles česnako.
   • Baigti neprivaloma. Tai suteikia skonio, bet nėra būtina.

2. 
   

   
   Virkite keptuvės turinį. Kai užvirs, užverskite ant vidutinės ugnies ir virkite 10 minučių.

3. 
   

   
   Po dešimties minučių nuimkite gvazdikėlius ir išmeskite.

4 dalis stiklainių sterilizavimas

1. 
   

   
   Nuplaukite stiklainius, kuriuose laikysite paprikas. Jūs nenorite, kad paprikose augtų bakterijos.

2. 
   

   
   Įdėkite stiklainius aukštyn kojom į didelį puodą, pripildytą 8 cm verdančio vandens, ir nuleiskite ugnį. Stiklainius palikite puode dešimt minučių.

3. 
   

   
   Dangčius ir sąnarius sudėkite į kitą indą su verdančiu vandeniu.

5 dalis Paprikas laikykite acte

1. 
   

   
   Įdėkite paprikas į stiklainius, nesupakuodami jų per daug. Viršuje palikite trijų centimetrų tarpą. Supjaustykite nesmulkintą papriką.
   • Įpilkite pusės šaukštelio druskos, jei jums patinka labiau sūrūs pipirai.

2. 
   

   
   Supilkite acto sultis ant paprikų. Viršuje palikite 1,5 cm vietos.

3. 
   

   
   Pašalinkite oro burbuliukus, sumaišydami su maža minkšta mentele. Burbuliukai gali sukelti pelėsio atsiradimą stiklainiuose, juos uždarius.

4. 
   

   
   Stiklainių kraštus nušluostykite audiniu arba arbatos rankšluosčiu.

5. 
   

   
   Uždėkite sandariklius ir dangtelius ant stiklainių ir priveržkite, kad jie būtų sandariai uždaryti (ne per daug).

6 dalis. Sterilizatoriaus naudojimas

1. 
   

   
   Kiekvieną stiklainį įdėkite į sterilizatoriaus vidų, kad jis būtų keli coliai virš vandens. Kai visi stiklainiai yra vietoje, leiskite jiems nuskęsti į vandenį.
   • Jei neturite sterilizatoriaus, galite jį pasigaminti. Raskite puodą ar troškintuvą, kuris yra pakankamai didelis, kad būtų galima laikyti stiklainius. Tarp vandens ir puodo viršaus turi būti maždaug 3 cm tarpas. Puodo apačioje po stiklainiais padėkite rankšluostį ar rankšluostį. Tai padės apsaugoti stiklainius nuo tiesioginio kontakto su puodo metalu.
   • Jei neturite specialių žnyplių stiklainiams pakelti, įprasto žnyplės gale uždėkite gumines juostas, kad jos virstų stiklainių žnyplėmis.

2. 
   

   
   Įpilkite pakankamai šilto vandens, kad stiklainių dugnas įsigertų penkiais coliais vandens.

3. 
   

   
   Uždenkite sterilizatorių dangčiu ir leiskite vandeniui užvirti. Įsitikinkite, kad vanduo dešimt minučių verda nepertraukiamai.

4. 
   

   
   Po dešimties minučių nuimkite dangtį ir pakelkite stiklainius. Po dviejų minučių stiklainius išimkite iš sterilizatoriaus ir padėkite į atvirą vietą aušinimui.