Turinys

• etapai
• 1 būdas Užpildykite naują ketaus keptuvę
• 2 būdas Nuvalykite aprūdijusią ketaus skardą
• 3 metodas Palaikykite ketaus keptuvę

Šiame straipsnyje: Uždenkite naują ketaus keptuvę ir nuvalykite aprūdijusią ketaus keptuvę.

Ketaus virimo indai, tinkamai apdoroti ir prižiūrimi, gali būti naudojami metų ar net kartų. Dėl ketaus, pasižyminčio dideliu atsparumu, ketaus paviršius yra natūraliai nelipnus. Norėdami visiškai išnaudoti savo ketaus viryklės savybes, pirmiausia turite ją „granuliuoti“, tai yra padaryti ją specialiu būdu, kurį sudaro tepimas ir virimas vakuume. Tik toks apdorojimas leidžia susidaryti būdingą nelipnią ir apsauginę dangą, kuri leis jūsų viryklei tarnauti ilgus metus. Jums tereikia šiek tiek kantrybės, norint išmokti užvesti naują viryklę, kaip gauti seną aprūdijusią krosnį ir kaip tinkamai prižiūrėti ketaus krosnį, kad išsaugotumėte dangą.

• Paruošimo laikas: nuo 15 iki 30 minučių
• Virimo laikas: 6 valandos
• Iš viso: nuo 6 iki 7 valandų

etapai

1 būdas Užpildykite naują ketaus keptuvę

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (6 termostatas). Negalima planuoti krosnies naudoti lygiagrečiai, net jei norite išnaudoti orkaitės šilumą, kad nužudytumėte du paukščius ir ką nors iškeptumėte. Virimo garai gali neigiamai paveikti keptuvės apdorojimo procesą.

2. 
   

   
   Nuplaukite ir nusausinkite keptuvę. Norėdami kruopščiai išvalyti, naudokite muilą ir šveitimo šepetėlį. Tai yra vienintelis kartas, kai jūs tokiu būdu plaunate viryklę. Kai jis bus pilnas, jums jo nebereikės šveisti.

3. 
   

   
   Iš visų pusių sutepkite viryklę. Keptuvės vidų ir išorę atsargiai padenkite taukėmis, margarinu ar alyvuogių aliejumi. Įsitikinkite, kad jis yra visiškai padengtas plonu riebalų sluoksniu. Lengvai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu arba šluoste, kad susigertų riebalų perteklius.

4. 
   

   
   
   
   Įdėkite keptuvę į orkaitę. Leiskite kaitintis dvi valandas: riebalai keps ant paviršiaus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

5. 
   

   
   Pakartokite veiksmą tris kartus. Norint užtikrinti gerą ketaus indų iš ketaus ruošimą, reikia daugiau nei riebalų sluoksnio. Norėdami paskatinti pakankamai atsparios nelipnios dangos susidarymą ir apsaugoti keptuvės paviršių kepdami maistą, ant viryklės visiškai atšaldytą riebalų sluoksnį perpilkite naują riebalų sluoksnį. Tada virkite dar 2 valandas ir leiskite visiškai atvėsti. Pakartokite veiksmą tris kartus, kad iš viso būtų ruošiami keturi tušti gaminiai.

2 būdas Nuvalykite aprūdijusią ketaus skardą

1. 
   

   
   Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Paruoškite tirpalą iš alkoholio ir vandens acto lygiomis dalimis. Gaukite pakankamai didelį baseiną, kad galėtumėte visiškai panardinti keptuvę. Užpildykite baseiną acto vandeniu, kurį ką tik paruošėte.

3. 
   

   
   Panardinkite keptuvę į šią vonią, visiškai švelnią. Mirkykite tris valandas, kad actas turėtų laiko rūdims ištirpti. Kai mirkymas baigsis, keptuvę išimkite iš vonios.
   • Jei vis dar matomi rūdžių pėdsakai, pašalinkite juos trindami šveitimo šepetėliu. Dėl išankstinio mirkymo neturėtumėte priversti jų išnykti. Kruopščiai apžiūrėkite keptuvę ir įsitikinkite, kad neliko rūdžių.
   • Nedėkite keptuvės, kad vėl įsigertų. Actas yra rūgštus: jei ketui leisite per ilgai mirkyti rūgšties tirpale, jis pradės blogėti.

4. 
   

   
   Keptuvę gerai nuplaukite ir nusausinkite šluoste. Kad tai būtų visiškai sausa, keletą minučių kaitinkite ant viryklės arba padėkite į minkštą orkaitę.

5. 
   

   
   Keptuvę padenkite riebalų arba aliejaus sluoksniu. Būkite atsargūs, kad jis būtų gerai padengtas riebalais. Kad riebalai giliai įsiskverbtų, paskleiskite juos įtrindami popieriniu rankšluosčiu ar pūke.

6. 
   

   
   Apdorokite keptuvę orkaitėje. Keptuvė turėtų kepti dvi valandas 180 ° C orkaitėje (6 termostatas). Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

7. 
   

   
   Pakartokite veiksmą. Norėdami užtikrinti, kad susidarytų pakankamai stiprus ir storas nelipnus sluoksnis, keptuvę iš visų pusių vėl padenkite. Tada dar kartą kepkite ir leiskite visiškai atvėsti. Pakartokite veiksmą paskutinį kartą.

3 metodas Palaikykite ketaus keptuvę

1. 
   

   
   Išvalykite jį iškart po naudojimo. Ketaus indus lengviau valyti, nes jie buvo ką tik naudojami, kol maistas neliks paviršiaus ir tampa sunkiai pašalinamas. Kai keptuvė bus pakankamai atvėsusi, kad galėtumėte tvarkytis be deginimo, nuvalykite likusį maistą rankšluosčiu ar audiniu ir nuplaukite keptuvę šiltu vandeniu.
   • Jei keptuvės dugne yra šiek tiek nešvarumų, juos pašalinkite įtrindami rupios druskos ir acto mišiniu. Prieš kruopščiai nuplaudami šiltu vandeniu, nušluostykite popieriniu rankšluosčiu. Bet kokie acto pėdsakai turi išnykti: per ilgai kontaktuojant su rūgštimi, tirpstantis sabimas ir suyra.
   • Taip pat galite atsikratyti griežčiausių plutos, jas dedant. Krosnelę pastatykite labai karštą: nustatykite maksimalią temperatūrą arba naudokite savo krosnies pirolizės funkciją, jei ji turi šią funkciją. Maistas liks džiovintas ir prilipęs prie keptuvės paviršiaus bus visiškai apdegęs. Kai keptuvė atvės, galite jas pašalinti tiesiog šepečiu. Jei naudosite šią techniką, keptuvę turėsite traukti, nes danga taip pat išnyks veikiant ypač aukštai temperatūrai.
   • Valydami jau apdorotą ketaus keptuvę, nenaudokite muilo ar geležies vatos padėklo. Dėl muilo ir (arba) geležies šiaudelio veikimo lėkštės kulinarijos nebeliks. Taigi nebeliks sluoksnio, kuris apsaugotų tirpstančią drėgmę: vanduo, reaguodamas su metalu, ant jūsų viryklės paviršiaus suformuos rūdžių.

2. 
   

   
   Po kiekvieno valymo būtinai gerai išdžiovinkite keptuvę. Po skalavimo kruopščiai išdžiovinkite keptuvę. Nuvalykite jį šluoste, atsargiai išdžiovindami keptuvės dugną, taip pat visus galimus užkampius ir įdubimus.
   • Keptuvę galite pastatyti atgal ant viryklės, virš ką tik panaudotos ugnies, jei ji vis dar šiek tiek įkaitusi. Keptuvė greičiau išdžius.
   • Kaip papildomą atsargumo priemonę keptuvę dar galite keletą minučių pašildyti švelnioje orkaitėje.

3. 
   

   
   Reguliariai traukite lėkštę. Kiekvieną kartą kepdami ketaus indą, aliejus, kurį naudojate virimui, impregnuos ketaus ir taip padės išlaikyti dangą, gautą pradinio maišant. Galite sustiprinti šį procesą, naudodamiesi krosnies apdirbimu visą laiką. Norėdami tai padaryti, elkitės taip, lyg turėtumėte naują keptuvę: tiesiog pakartokite visas apdorojimo operacijas, išskyrus šveitimo operaciją. Jūs išlaikysite keptuvės nelipnius savybes. Šis perdirbimas ypač rekomenduojamas, jei keptuvei valyti reikėjo druskos ir acto.

4. 
   

   
   Laikykite keptuvę sausoje vietoje. Atkreipkite dėmesį, kad vanduo nepralaidžia, pavyzdžiui, iš vis dar šlapių dulkių sluoksnių, kurie būtų dedami aukščiau. Jei sandėliuojate sukrautą ketaus keptuvę su arba kartu su kitais virimo įrankiais, apvyniokite ją rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu, kad apsaugotumėte ketaus.

įspėjimai

• Nevalykite savo krosnies šveitimo trinkelėmis ir (arba) muilu, šveitdami pagalvėlę ir (arba) muiluodami pašalinsite apsauginę dangą, kurią įdėjote tiek pastangų norėdami sukurti ir prižiūrėti.
• Saugokitės, kepimui tinka tik indai, pagaminti tik iš ketaus. Jei jūsų krosnies rankena yra medinė, nenaudokite krosnies tuštiems gaminimo etapams: vietoj to kepkite ant stiprios ugnies, vadovaudamiesi vartotojo vadovo instrukcijomis ir gamintojo pateiktomis techninės priežiūros priemonėmis.