Turinys

• etapai
• 1 dalis Planavimas
• 2 dalis. Kultūra

Šiame straipsnyje: „PlanningCulture9“ nuorodos

Nuo pat pradžių vyrai sugebėjo maitintis, naudodamiesi žvejyba, medžiokle, rinkimu ar natūriniu ūkininkavimu. Šiandien, kai gaminami dideli maisto produktai, sodininkystė dažnai yra tik hobis. Bet jei jūs patys užauginsite maistą, tai gali suteikti daugiau saugumo, pagerinti jūsų sveikatą ir suteikti malonumą. Kadangi maisto gamybos detalės priklauso nuo konkrečių sąlygų, kurias turite, čia yra bendra idėja, kaip pradėti.

etapai

1 dalis Planavimas

1. 
   

   
   Nustatykite, kokius augalus galite auginti savo rajone. Akivaizdūs veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra klimatas, dirvožemio kokybė, krituliai ir turima vieta. Greitas ir linksmas būdas sužinoti, kas gerai tinka jūsų klimatui, yra apsilankyti rajone esančiame ūkyje ar sode. Štai keletas dalykų, kuriuos galite užduoti klausimų patyrusiems sodininkams ar patys atlikti tyrimus.
   • Klimatas. Kai kuriose vietovėse, tokiose kaip Šiaurės Europa ir Afrika, vegetacinis laikotarpis yra labai trumpas. Tai reiškia, kad auga greitai augantys augalai, kuriuos galite nuskinti ir laikyti žiemai. Kitose vietose karšta visus metus, todėl šviežias daržoves ir grūdus galima bet kada derėti.
   • Dirvožemis. Atsižvelgiant į jūsų turimą dirvožemio tipą, galite tikėtis gausaus derliaus dideliame plote arba lieso derliaus mažame plote. Geriausia yra pasodinti pagrindinį augalo derlių, kuris gerai auga jūsų rajone, ir naudoti jūsų paliktą žemę auginti „prabangiam“ maistui, kuriam reikia daugiau trąšų ir pastangų.
   • Krituliai. Nė vienas augalas neauga gerai, jei negauna pakankamai vandens, todėl daugumai pasėlių reikia daug vandens, gauto drėkinant ar lietaus metu. Rinkdamiesi augalus atsižvelkite į įprastą vidutinį kritulių kiekį jūsų rajone, taip pat į galimybę drėgnoti dirvą. Jei gyvenate sausoje vietoje, derliaus nuėmimas turėtų būti lietaus vanduo.
   • Erdvė. Jei turite daug kambario, galbūt galėsite užsiauginti gausų maistą įprastais būdais, tačiau jei turite mažai vietos, jums gali tekti apsvarstyti kitus metodus, įskaitant hidroponiką, sodininkystę ir pan. vazonai, dalijimasis augalais ir vertikali sodininkystė.

2. 
   

   
   
   
   Suprasti vegetatyvinio laikotarpio eigą. Norėdami užauginti maistą, nepakanka pasėti keletą sėklų ir laukti derliaus. Žemiau esančiame skyriuje „auginimas“ rasite tipiškų žingsnių, kaip užauginti unikalų vienos rūšies augalų derlių. Kiekvieną skirtingą derlių turėsite paruošti daugmaž vienodai, tačiau paruošę dirvą sodinimui, galite vienu metu pasodinti tiek daug skirtingų kultūrų, kiek norite.

3. 
   

   
   Susipažinkite su įvairiomis maisto kultūros rūšimis. Daržovės, kurias matome prekybos centre, dažnai laikomos daržovėmis sode, ir tai iš dalies tiesa, tačiau norėdami iš tikrųjų užsiauginti savo maistą, turite atsižvelgti į visą savo racioną. Čia yra bendras sąrašas maisto rūšių, kurias turėtumėte pabandyti užauginti.
   • Daržovės. Tai apima ankštinius augalus, lapines daržoves, šaknines daržoves, kukurūzus (javus, apie kuriuos grįšime vėliau) ir tokius agurkus kaip moliūgus, agurkus, melionus ir moliūgus. Šios daržovės suteikia daug pagrindinių maistinių medžiagų ir vitaminų, įskaitant:
     • baltymai - ankštiniai augalai yra geras baltymų šaltinis,
     • angliavandeniai - bulvės ir burokėliai yra geras kompleksinių angliavandenių ir mineralų šaltinis,
     • vitaminai ir mineralai - lapinės daržovės, tokios kaip kopūstai ir salotos, taip pat agurkai, tokie kaip agurkai ir moliūgai, yra geras daugelio būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis.
   • Vaisiai. Dauguma žmonių mano, kad vaisiai yra geras vitamino C šaltinis, tačiau jie taip pat prideda daugybę kitų vitaminų ir mineralų į savo racioną, suteikdami daugybę skirtingų skonių. Vaisiai taip pat gali būti laikomi stiklainiuose arba džiovinami, todėl jums jų nereikia laikyti šaldytuve.
   • Grūdai. Grūdinių kultūrų auginimas nėra tas, apie kurį dauguma galvoja patys užsiaugindami maistą, tačiau javai dažniausiai yra dietiniai maisto produktai. Jie yra pilni angliavandenių ir skaidulų ir gali būti lengvai laikomi ilgą laiką. Daugelyje senovės civilizacijų ir kai kuriose šalyse iki šiol grūdai buvo ir tebėra pagrindinis gyventojų maistas. Šioje maisto produktų kategorijoje rasite:
     • Kukurūzai - dažnai valgomi kaip daržovė su maistu, kukurūzai taip pat yra universalūs javai, kuriuos galima laikyti. Gerąsias veisles, kurios pasiekia brandą, galima nuimti ir laikyti ant ausų, grūduose (nesmulkinti grūdai pašalinami iš ausų) arba sumalti, kad būtų miltai, kuriuos galite naudoti duonai gaminti ar patiekalams tirštinti. Žmonėms, gyvenantiems platumose, kur dienos yra pakankamai ilgos, kukurūzai galėtų būti lengviausia grūdai, kuriuos galima auginti maistiniams augalams. Užšalimas yra lengviausias būdas kukurūzus išlaikyti žiemai.
     • Kviečiai - dauguma žmonių žino apie kviečius, kurie suteikia mums didžiąją dalį miltų, kuriuos naudojame kepdami viską, nuo duonos iki pyragų ir pyragų. Kviečiai gerai išsilaiko po derliaus nuėmimo, tačiau pats derlius yra darbingesnis nei kukurūzų, nes paprastai reikia nupjauti visą augalą, padaryti skilteles (kelių stiebų ryšulius), sumušti kviečius, kad rudenį tada sėklos jas sumalkite, kad susidarytų smulkūs milteliai (miltai).
     • Avižiniai dribsniai - kiti grūdai, skirti vartoti žmonėms, yra apdorojami labiau nei kviečiai ar kukurūzai, o derliui nuimti reikalinga darbo jėga yra lygiavertė darbui, kurio reikia kviečiams derliui nuimti. Nepaisant to, avižos gali būti naudojamos kai kuriose vietose, kur lengvai auga.
     • Ryžiai - drėgnose vietose, dažnai potvyniuose ar potvyniuose, ryžiai yra akivaizdus pasirinkimas. Ryžiai paprastai auginami povandeniniame dirvožemyje po negiliu vandeniu ir nuimami daugiau ar mažiau kaip kviečiai.
     • Kiti javai, tokie kaip miežiai ir rugiai, panašūs į kviečius ir lavoiną.

4. 
   

   
   
   
   Pasirinkite augalus ir veisles, tinkančias jūsų vietovei. Šiame straipsnyje pateiktų nurodymų nepakanka, kad gautumėte tikslią ir išsamią informaciją pagal jūsų reikalavimus. Vietoje to, mes išnagrinėsime pagrindinius skirtingų augalų poreikius, remdamiesi Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) standartinėmis auginimo sritimis jų kietumo zonos žemėlapyje. Galėsite ja naudotis, palyginę savo srities platumą ir aukštį.
   • Pupelės, žirniai ir kiti ankštiniai augalai. Jie pasodinami pasibaigus šalčio rizikai, o derliui išauginti reikia nuo septyniasdešimt penkių iki devyniasdešimt dienų. Gamyba gali būti pratęsta iki šalnų rudenį, kol augalai bus prižiūrimi.
   • Moliūgai. Tarp šių augalų yra moliūgai, melionai ir moliūgai. Jie pasodinami, kai praeis paskutinis numatytas šalnas, ir vaisiai, kuriuos galite nuimti, užtrunka nuo keturiasdešimt penkių dienų (agurkai) iki šimto trisdešimt dienų (moliūgai).
   • Pomidorai. Šie vaisiai (paprastai laikomi daržovėmis) gali būti sodinami į vazonus, kuriuos laikote šiltai, ir persodinkite į žemę, kai praeis šalčio rizika. Šie augalai ir toliau duoda vaisių visą auginimo sezoną.
   • Grūdai. Javų vegetatyviniai periodai labai skiriasi.Be to, yra žieminių ir vasarinių veislių. Paprastai vasariniai javai, tokie kaip kukurūzai ir vasariniai kviečiai, yra pasodinami žiemos pabaigoje, kai neigiama temperatūra nesitikima ilgiau kaip kelias savaites, o brandos laikotarpis trunka apie šimtą dešimt dienų, o paskui dar nuo trisdešimt iki šešiasdešimt. dienų, kad grūdai būtų nuimti ir laikyti.
   • Sodo vaisiai. Obuoliai, kriaušės, slyvos ir persikai daugelyje vietų laikomi vaismedžių sodo vaisiais ir jų nereikia sodinti kiekvienais metais. Šiuos vaisius auginantys medžiai turi būti genimi ir prižiūrimi. Paprastai kuklus pirmasis derlius užtrunka dvejus ar trejus metus. Kai medžiai pradeda duoti vaisių, derlius turėtų didėti kiekvienais metais, o subrendus ir gerai įsišaknijus, vienas medis kiekvienais metais gali duoti gausybę vaisių.

5. 
   

   
   Sukurkite žemės, kurią planuojate naudoti maistui, „kultūros planą“. Planuodami turėsite atsižvelgti į konkrečius elementus, tokius kaip laukinės gamtos įsiskverbimas (dėl kurio gali reikėti įrengti vartus ar kitas nuolatines priemones), saulės poveikis (kai kuriems augalams reikia daugiau saulės nei kitiems, kad būtų gerai derlius) ir topografija (labai stataus reljefo arimas turi daug problemų).
   • Sudarykite visų galimų augalų, kuriuos galite pabandyti auginti savo žemėje, sąrašą. Pabandykite sudaryti kuo įvairesnį sąrašą, kad patenkintumėte aukščiau aptartus mitybos poreikius. Bendrą pasėlių derlių galite įvertinti sužinoję apie kitų jūsų rajono žmonių sėkmės procentą arba pasinaudodami informacija iš šaltinio, iš kurio įsigijote savo sėklas. Vykdydami savo sąrašą ir sodinimo planą, kurį pradėjote anksčiau, turite apskaičiuoti, kiek sėklų jums reikės. Jei turite daug vietos, pasodinkite papildomų sėklų, kad kompensuotumėte prastą derlių, laukdami įsisavinti tai, ką darote.
   • Jei neturite daug vietos, planuokite žemę naudoti kuo efektyviau. Turėtumėte turėti galimybę auginti ir skinti vasarinius, rudeninius, žieminius ir vasarinius pasėlius, išskyrus labai šaltus plotus. Tai leis ištisus metus valgyti šviežius produktus. Burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, manų kruopos, kopūstai, svogūnai, ropės, kopūstai, rudosios garstyčios ir daugelis kitų daržovių labiau mėgsta augti šaltuoju metų laiku, kol dirva neužšąla. , Be to, žiemkenčiai yra daug mažiau linkę į vabzdžių atakas. Jei turite labai mažai vietos, išbandykite alternatyvas (žr. Skyrių „patarimai“).

6. 
   

   
   Suplanuokite saugojimo būdą. Jei planuojate auginti javus, jums reikia tvartų, kuriuose jūsų grūdai bus sausi ir saugūs nuo vabzdžių bei kenkėjų. Jei ketinate gaminti visą suvartotą maistą, greičiausiai pastebėsite, kad yra naudinga laikyti ir konservuoti. Aukščiau aprašyti žingsniai nurodo kai kuriuos iš šių metodų, tačiau, jei norite tęsti, pateikiame įprastinio maisto konservavimo būdus.
   • Džiovinimas: Tai yra naudingas būdas išsaugoti vaisius ir kai kurias daržoves. Daugelyje šiltų ir sausų klimato sąlygų džiovinti galima be įmantrių prietaisų.
   • „Jarring“: jam reikia konteinerių (daugkartinio naudojimo, išskyrus dangčius, kurie laikui bėgant gali sugesti), tačiau reikia gero paruošimo, maisto ruošimo įrangos ir įgūdžių. Šiame straipsnyje ėsdinimas laikomas stiklainiu būdu, tačiau tai nebūtinai taikoma.
   • Užšaldymas: vėlgi reikia šiek tiek paruošti ir virti, taip pat ir šaldiklį bei tinkamas talpyklas.
   • Laikymas šiaudais: šis metodas dar nebuvo paminėtas. Jis naudojamas šakninėms daržovėms, tokioms kaip bulvės, rutabagas, burokėliai ir kt., Konservuoti. Mes įdėjome daržoves ant lovos šiaudų vėsioje ir sausoje vietoje.
   • Saugojimas žemėje: Daugybę šakniavaisių ir Brassica pasėlių (tokių kaip ropės ir kopūstai) žiemą galima palikti žemėje. Daugeliu atvejų svarbu užkirsti kelią dirvožemio užšalimui. Regionuose, kuriuose žiemos švelnios, gali pakakti žiemojimo šydų. Šaltesnio klimato sąlygomis gali prireikti mulčio iki 30 cm sluoksnio ir plastikinio brezento. Šis laikymo būdas yra veiksmingas būdas taupyti vietą ir išsaugoti šviežias daržoves.

7. 
   

   
   Nustatykite šios veiklos naudą, palyginti su išlaidomis. Pradėsite investuoti nemažą sumą pinigų, jei pradžioje neturėsite įrangos. Į šią produkciją taip pat investuosite daug darbo, o tai gali kainuoti dar daugiau, jei nustosite reguliariai dirbti sodininkystę. Prieš investuodami daug laiko ir pinigų į šią veiklą, ištyrinėkite auginimo sąlygas jūsų rajone, augalus, kuriuos galite įsigyti, ir galimybes tęsti šias intensyvias pastangas. Privalumas bus tas, kad galėsite paragauti produktų, nesijaudindami apie herbicidus, pesticidus ir kitus teršalus, išskyrus tuos, kuriuos pasirinkote naudoti.

8. 
   

   
   Pradėkite projektą etapais. Jei turite daug žemės ir pakankamai įrangos, galite pradėti gana dideliu mastu, tačiau, jei neturite pakankamai žinių ir patirties, lažinsitės dėl to, kad jūsų pasirinkti augalai bus pritaikyti jūsų dirvožemiui ir jūsų klimatas. Patartina pasikalbėti su savo rajono žmonėmis, kad gautumėte konkrečios informacijos, kaip pasirinkti augalus ir kada juos sodinti, tačiau jei tai neįmanoma, pirmaisiais metais pasodinkite bandomuosius augalus, kad pamatytumėte, ar jie gerai gamina. Pradėkite nuo nedidelio masto, galbūt bandykite pagaminti tam tikrą procentą reikiamo maisto, kad susidarytumėte supratimą apie bendrą produkciją, kurios galite tikėtis, ir palaipsniui pereikite prie savarankiškumo būklės.

2 dalis. Kultūra

1. 
   

   
   Plūgas žemės. Jei žemė jau įdirbta, tiesiog reikia drąsos ir apversti žemę bei uždengti ankstesnio pasėlio augalus ar augalų liekanas. Žemė ariama plūgu, kurį traukia melžiamas gyvūnas ar traktorius. Nedideliame plote taip pat galite naudoti nedidelę savaeigę mašiną, vadinamą „kultivatoriumi“. Jei turite nedidelį sklypą ir turite ekonominių apribojimų, gali tekti naudoti kirtiklį, kastuvą ir kultivatorių. Galite paplisti žemę daugeliui. Prieš ardami, pašalinkite didelius akmenis, šaknis, šakas, storą augaliją ir kitas šiukšles.

2. 
   

   
   Sudarykite eiles. Naudojant modernią žemės ūkio įrangą, šis procesas priklauso nuo jūsų pasėlių rūšies, o be derliaus pasėlis šį žingsnį praleidžia ir pereina prie kito. Čia matome bendrą metodą, kurį taikytų asmuo, neturintis tokio tipo medžiagos ar patirties. Nubraižykite plotą, kurį planuojate kultivuoti, ir naudokite kapliuką ar plūgą, kad sukurtumėte šiek tiek padidintą žemės liniją iš vieno sklypo galo į kitą. Tada savo pasirinktu įrankiu padarykite vagą (linija, šiek tiek įbrėžtą į žemę).

3. 
   

   
   Sėkite sėklas į vagą rekomenduojamame veislės, kurią sodinate, gylyje. Šis gylis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pasirinktų augalų. Apskritai, sukulentai, tokie kaip ankštiniai augalai (pupelės ir žirniai) ir melionai, moliūgai ir agurkai, pasodinami 2–2,5 cm gylyje, tuo tarpu galima sodinti kukurūzus ir bulves. nuo 6 iki 9 cm gylyje. Įdėję sėklas į vagą, uždenkite jas ir lengvai susmulkinkite dirvą, kad vaga su apaugusiomis sėklomis taip greitai neišdžiūtų. Tęskite šį procesą, kol turėsite norimų sodinti eilučių skaičių.
   • Taip pat galite sėti sėklas patalpose (pavyzdžiui, šiltnamyje) ir vėliau persodinti.

4. 
   

   
   Palaikykite pasėlius, kai dirvožemis dėl lietaus tampa kompaktiškas ar pradeda kilti piktžolių. Augalus augindami eilėmis, jei einate rankomis, galite vaikščioti praėjimais tarp eilių. Turite atlaisvinti dirvą aplink šaknis, nepažeisdami pačių šaknų. Norėdami sumažinti arba pašalinti nepageidaujamas piktžoles ir augalus, galite mulčiuoti.

5. 
   

   
   Atkreipkite dėmesį į vabzdžius ir gyvūnus, kurie gali pakenkti jūsų augalams. Jei pamatysite valgomus lapus, turėsite nustatyti, kas juos gamina. Daugelis gyvūnų sode atrodo švelnūs jauni augalai, labiau patrauklūs nei laukiniai, todėl jūs turėsite apsaugoti savo augalus nuo šių gyvūnų, tačiau vabzdžiai yra daug problematiškesni auginant maistą. Jūs galite sumažinti vabzdžių žalą tiesiog pašalindami ir užmušdami juos tokius, kokius matote, tačiau iškilus rimtoms problemoms, gali tekti naudoti kontrolės metodus. cheminiai arba biologiniai (pvz., augalai, atstumiantys vabzdžius, pasodintus šalia saugotinų augalų).

6. 
   

   
   Rink. Turėsite žinoti minimumą, kad žinotumėte, kada galite derlių nuimti. Daugybė įprastų daržo daržovių derliaus nuimamos subrendus ir, jei gerai prižiūrimos, tęsia gamybą visą auginimo sezoną. Javai dažniausiai nuimami tada, kai jie yra puikiai prinokę ir sausi ant augalo. Derliaus nuėmimas yra didelis darbas ir, įgiję patirties, suprasite, kad norėdami valdyti derlių, turite sumažinti tam tikrų augalų auginimą.

7. 
   

   
   Laikykite produktus. Paprastąsias daržoves turite kelis pasirinkimus, kaip jas laikyti tuo laikotarpiu, kai jos neauga. Morkos, ropės ir kitos šakninės daržovės gali būti laikomos iki vėlyvos žiemos, jei laikomos šaldytuve ar rūsyje. Džiovinimas yra ilgalaikio mėsos, vaisių ir daržovių konservavimo būdas ir suteikia puikių rezultatų sėklinėms daržovėms, tokioms kaip ankštiniai. Norėdami sukurti sukulentus ir vaisius, derlių galite sudėti į stiklainius arba užšaldyti. Dulkių įranga geriausiai veiks, jei šaldysite daržoves ilgalaikiam naudojimui.