Turinys

• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinos medžiagos

• Maišykite tirpalą, kol vanduo bus skaidrus. Jei jis tampa drumstas arba cukrus nustoja tirpti, padidinkite ugnį ir užvirkite vandenį. Karšto vandens sodrumo taškas yra aukštesnis nei šalto. Padidinus ugnį bus lengviau praskiesti cukrų.

2 metodas iš 3: akmeninių saldainių gaminimas ant styginių

1. 

   
   
   Vieną virvelės galą pririškite prie pieštuko vidurio ir prie kito galo pritvirtinkite nedidelį svorį (pavyzdžiui, segtuką). Užsegimas padidins svorį ir išlaikys virvelę tiesią, kad ji nepataikytų į konteinerio šonus. Stygos ilgis turi būti lygus 2/3 konteinerio gylio. Svoris neturi siekti puodo dugno. Taigi, kristalai turės pakankamai vietos susidaryti. Jei svoris ar virvelė yra per arti indo dugno ar šonų, kristalai gali būti deformuoti arba per maži.
   • Naudokite natūralaus pluošto virvelę, pavyzdžiui, virvę ar medvilnę. Nailonas ir meškerės yra per lygios, be įdubų, kad cukraus kristalai galėtų laikytis ir augti.
   • Taip pat galite naudoti varžtą ar poveržlę, kad priaugtumėte svorio. Taip pat galima naudoti kitą saldainį iš akmens, kuris gali padėti kristalams greičiau vystytis.
   • Pieštukas turi būti pakankamai didelis, kad galėtumėte jį palaikyti indo burnoje, o jis nepatektų į tirpalą. Vietoje pieštuko taip pat galite naudoti peilį, iešmą ar popsicle lazdelę. Kadangi peilis ir spragtuko lazdelė yra tiesūs, jie suteikia daugiau stabilumo ir jiems nėra pavojaus išriedėti.

2. 

   
   
   Panardinkite virvelę į tirpalą, nuimkite ją ir padėkite džiūti ant pergamentinio popieriaus sluoksnio. Kadangi stygos džiūdamos sukietės, svarbu ją gerai ištempti. Laikui bėgant vanduo išgarins ir pamatysite besiformuojančius kristalus. Šie pirmieji kristalai padės didesniems kristalams susidaryti tam tikruose stygos taškuose.
   • Prieš pereinant prie kito žingsnio, eilutė turi būti visiškai sausa. Dėdami stygą į tirpalą, būkite labai atsargūs, kad nenumestumėte pradinių kristalų.
   • Galite praleisti šį veiksmą arba pabandyti jį pagreitinti, sušlapindami virvelę ir perleisdami ją per cukrų. Tik nepamiršk, kad jis turi būti visiškai prieš panardinant į tirpalą išdžiovinkite ir kad cukrus neturėtų atsilaisvinti. Tačiau leisdami susidaryti pradiniams kristalams, saldainiai bus paruošti greičiau ir padidins jūsų sėkmės tikimybę.

3. 

   Panardinkite virvelę į cukraus vandens tirpalą. Palaikykite pieštuką indo burnoje. Virvelė turi būti labai tiesi, neliesdama puodo dugno ir šonų. Uždenkite tirpalą popieriniais rankšluosčiais. Nenaudokite nieko, kas blokuoja oro praėjimą, pavyzdžiui, plastikinės plėvelės. Garavimas yra esminė proceso dalis.
   • Kai vanduo garuoja, tirpalas bus labiau prisotintas cukraus. Tuo pačiu metu vanduo išstums cukrų. Cukraus molekulės prilips prie virvelės, formuodamos akmeninio saldainio kristalus.
   • Lipniąja juosta pritvirtinkite pieštuką prie indo, kad formuojantis kristalams jis nesivyniotų ir nesvyruotų.

4. 

   Įmirkykite iešmelį ar papločio lazdelę su vandeniu ir įpilkite rafinuoto cukraus. Cukrus virs mažais pradiniais kristalais, sukurdamas praskiesto cukraus sukibimo taškus. Pradiniai kristalai leis lengviau vystytis cukraus kristalams ir netgi gali pagreitinti procesą palengvindami grūdų sukibimą.
   • Prieš pereidami prie kito žingsnio, leiskite dantų krapštukams visiškai išdžiūti. Jei cukrus nėra tvirtai pritvirtintas prie medienos, jis gali nukristi, todėl indo dugne gali kristalizuotis.

5. 

   Laikykite dantų krapštuką tiesiai indo viduryje, kad jis neliestų šonų ar dugno. Jei dantų krapštukas liečiasi su indo sienelėmis, kristalai gali nesusiformuoti arba prilipti prie puodo vidinės pusės.
   • Stenkitės, kad dantų krapštuko antgalis būtų maždaug 2,5 cm atstumu nuo indo dugno.

6. 

   Prie sauso dantų krapštuko galo pritvirtinkite skalbinių segtuką ir palaikykite jį indo burnoje. Dantų krapštukas turi būti tiesiai pamokslininko viduryje, kuo arčiau spyruoklės. Jei indo burna yra per plati, naudokite ypač didelį nagą.
   • Dantų krapštukas turi būti tiesiai talpyklos centre, pritvirtintas pamokslininko.
   • Uždenkite indą popieriniais rankšluosčiais. Padarykite nedidelę skylę popieriuje, kad praleistumėte dantų krapštuką.

7. 

   Indą pastatykite saugioje vietoje, mažai judėdami. Muzikos ir televizijos triukšmas, taip pat bet kokio kito tipo vibracija gali sutrikdyti kristalus arba nukristi nuo lazdos. Kad jie tinkamai vystytųsi, pastatykite indą šaltoje vietoje arba kambario temperatūroje, toliau nuo triukšmo ir judėjimo.

8. 

   Palaukite savaitę ar dvi, kol saldainiai bus paruošti. Nelieskite ir nespauskite indo, kad kristalai nenusileistų nuo dantų krapštuko. Kai tenkinsitės kristalų kiekiu (arba kai jie nustos augti), atsargiai išimkite dantų krapštuką iš indo ir padėkite jį džiūti ant kepimo popieriaus sluoksnio.
   • Jei ant vandens paviršiaus susidaro pluta, švelniai eikite su trupučiu sviesto, stengdamiesi nepataikyti prie dantų krapštuko esančių kristalų.
   • Jei saldainiai prilimpa prie indo vidinės pusės, dugną sušlapinkite karštu vandeniu. Šiluma išlaisvins cukrų, leisdama išimti saldainius iš indo, nepakenkiant.

9. 

   Paruošta!

Patarimai

• Išimkite pieštuką ir virvelę iš vietos, vėl užvirkite vandenį ir pabandykite pridėti šiek tiek daugiau cukraus, jei po visos dienos ant virvelės neatsiranda kristalų. Jei cukrus ištirpsta, tai yra todėl, kad pirmą kartą nepridėjote pakankamai cukraus. Iš naujo pradėkite eksperimentą su prisotintu tirpalu.
• Tai puikus eksperimentas, kurį galima pristatyti mokyklos mokslo mugėje.
• Stebėkite tirpalą, jei nusprendėte jį pašildyti mikrobangų krosnelėje. Jei pradeda virti, visai gali būti, kad jis dega.
• Receptas gali būti paruoštas ilgiau, nei tikėtasi. Būk kantrus.
• Puodų laikiklį laikykite atokiau, kad neprisitrenktumėte ir neišpiltumėte verdančio tirpalo ant savęs.
• Negailėkite cukraus ir nepersistenkite. Priešingu atveju kristalai nesivystys.
• Jei pasirinksite gaminti saldainius mikrobangų krosnelėje, stebėkite tirpalą, kad jis neperpildytų.

Įspėjimai

• Nelieskite saldainių indo ir nedėkite pirštų į tirpalą. Priešingu atveju jūs trukdysite kristalų susidarymo procesui. Gali būti net taip, kad saldainiai veikia taip pat, tačiau tai užtruks daug ilgiau.

Būtinos medžiagos

Cukraus tirpalas

• Keptuvė.
• Medinis šaukštas.

Akmens saldainiai ant virvelės

• Populiarus pagaliukas, medinis iešmas, peilis ar pieštukas.
• Virvelė.
• Sąvaržėlė ar poveržlė.
• Aukštas, siauras indas (nenaudokite plastiko).

Akmens saldainiai ant pagaliuko

• Iešmas arba lazdelė.
• Drabužių segtukas.
• Aukštas, siauras indas (nenaudokite plastiko).