Turinys

• Žingsniai
• Būtinos medžiagos

Sunku praeiti pro konditeriją ir neapsigauti dėl itin paruoštų pyragų ir pyragų. Bet ar žinojote, kad šiuos gražius kūrinius galite sukurti ir namuose? Tiesiog pagaminkite pyragą, padenkite jį glajumi ar fondantu ir papuoškite naminėmis cukraus pastos skulptūromis. Nebijokite: cukraus pastos paruošimo technika yra tokia pati, kokią maži vaikai naudoja žaidžiant molį. Pastos galite nusipirkti net turguje, tačiau ją pasigaminti namuose lengva.

Žingsniai

1. 

   Surinkite ingredientus. Norėdami pagaminti cukraus pastą, jums reikės cukraus pudros, tragakanto dervos, augalinių riebalų, nearomatizuotos želatinos, didelių kiaušinių ir šilto vandens. Traganto derva yra pastos pavidalas, todėl ją galima rasti konditerijos parduotuvėse ar internete.

2. 

   
   
   Paruoškite reikiamus indus. Pusę iki pusės pripildykite keptuvę vandens ir padėkite ant ugnies, kad sušiltų.

3. 

   Laikykitės cukraus pastos recepto.
   • Į metalinį dubenį suberkite šešis puodelius cukraus pudros ir du šaukštus tragakanto dervos. Tada įdėkite dubenį į vandens vonią keptuvės viduje su karštu vandeniu. Tokiu būdu galite kaitinti ingredientus dubenyje, nerizikuodami jų sudeginti. Mišinį kaitinkite penkias minutes, maišant proceso viduryje, ir nukelkite jį nuo ugnies.
   • Nedideliame dubenyje sumaišykite šešis šaukštus karšto vandens ir keturis šaukštelius nearomatizuotos želatinos. Maišykite lėtai, kol želatina ištirps. Jei reikia, įdėkite dubenį į vandens vonią, kad šiek tiek padidintumėte vandens temperatūrą ir pagreitintumėte tirpimą. Taip pat galite keletą sekundžių virti mišinį mikrobangų krosnelėje. Į pastą įpilkite šaukštą pilno augalinių riebalų ir maišykite, kol pasidarys tolygiai.
   • Į cukrų suberkite želatinos mišinį. Šiame žingsnyje jums taip pat reikės dviejų kiaušinių. Gerai suplakite. Jei norite, sumaišykite ingredientus su maišytuvu. Dėl tešlos konsistencijos gali būti naudinga naudoti kabliuko prailginimą.
   • Prie tešlos sumaišykite puodelį ir 1/3 cukraus pudros. Norėdami tai padaryti, įdėkite cukrų į atskirą indą ir jo viduryje atidarykite mažą skylę, kad pasuktumėte mišinį. Jei reikia, patepkite rankas ir gerai sumaišykite ingredientus.
   • Uždenkite indą plastikine plėvele arba uždenkite, kad nepatektų oro. Tokiu būdu jūs užkirsite kelią pastos džiūvimui.
   • Tegul tešla ilsisi per naktį. Taip pat galite keletą valandų nunešti į šaldytuvą, tačiau iki jo naudojimo laikas turi būti kambario temperatūros.

Būtinos medžiagos

• Cukraus plakimas.
• Tragakanto guma.
• Keptuvė.
• Vanduo.
• Augaliniai riebalai.
• Aromatizuoti želatinos milteliai.
• Didelė metalinė talpykla, tilpanti į keptuvę.
• Dideli kiaušiniai.
• Šiltas vanduo.
• Mažas dubenėlis.
• Maišytuvas.
• Plastikinė plėvelė.