Kaip pasigaminti miltinius tortilijas: 10 žingsnių (su nuotraukomis) - Patarimai

Turinys

Patarimai
Įspėjimai

Į dubenį įpilkite sviesto ir maišykite rankomis, kol miltai bus stori.

Ištirpinkite jūros druską vandenyje.

Įberkite druskos vandens mišinį į miltus ir maišykite rankomis, kol gausite vienalytę tešlą. Įpilkite daugiau karšto vandens, jei jis nėra tinkamoje vietoje.

Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į dubenį, uždenkite ir palikite 20 minučių. Prieš išimdami, palaukite, kol tešla pailsės. Tai vėliau palengvins.

Padalinkite tešlos rutulį į dvylika mažesnių rutuliukų. Įdėkite šiek tiek sviesto į rankas ir apvyniokite juos rutuliais.

Išlyginkite kiekvieną rutulį tortilijoje. Prieš paskleisdami, miltus padėkite ant paviršiaus. Padarykite juos kuo plonesnius.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. (ketaus keptuvės yra naudingos tortilijoms).

Įdėkite tortiliją į keptuvę ir pasukite po 15-20 sekundžių. Normalu, kad jis šiek tiek burbuliuoja.

Baigta.

Patarimai

Kepant nereikia įpilti viso aliejaus į keptuvę.
Įmaišykite 1/2 - 1 šaukštelį cukraus į vieną puodelį miltų, kad tešla būtų lankstesnė, o tortilija būtų drėgnesnė.
Augaliniai riebalai dažniausiai gaminami iš hidrintų aliejų. Norėdami pagaminti autentiškesnę tortiliją, vietoje riebalų naudokite taukus.
Norėdami atidaryti tešlą, naudokite riedėjimo kaištį arba stiklinį butelį.

Įspėjimai

Nedėkite tortilijos į labai karštą keptuvę. Prieš kepant vidų, jis sudegs.
Visada atminkite, kad būkite atsargūs naudodamiesi virykle.