Turinys

• etapai
• 1 dalis Smulkiai supjaustykite salotas
• 2 dalis Salotas susmulkinkite į mažus gabalėlius
• 3 dalis Susmulkinkite salotas su virtuviniu kombainu

Šiame straipsnyje: Smulkiai supjaustykite salotasSkystos salotos mažais gabalėliaisDžiovinkite salotas su virtuviniu kombainu12

Smulkiai susmulkintos salotos yra puikus daugelio patiekalų priedas arba kaip ryžių pakaitalas patiekalų padažuose receptams, arba kaip patiekalų, tokių kaip enchiladas, garnyras. Tai taip pat idealiai tinka maišant salotas. Salotų lapai paprastai linkę traukti didelėmis skiltelėmis. Dėl to gali kilti problemų smulkiai juos susmulkinti. Naudodamiesi tinkama technika, galite tai padaryti labai lengvai.

etapai

1 dalis Smulkiai supjaustykite salotas

1. 
   

   
   Nuplaukite salotas. Norėdami įsitikinti, kad netyčia nevalgėte nešvarumų ar pesticidų, prieš ruošdami daržoves, būtinai nuplaukite daržoves. Kai kurios maisto kontrolės organizacijos patvirtino, kad jei salotos nurodomos kaip „paruoštos valgyti“, jos yra sveikos ir gali būti valgomos tokios, kokios yra. Tačiau kai kurie ekspertai grįžę namo rekomenduoja šias salotas dar kartą nuplauti.
   • Nuimkite išorinius lapų sluoksnius, kol pasieksite sluoksnį, kuriame nėra matomų nešvarumų ar suglebusių kraštų.
   • Paimkite visas salotas ir padėkite po tekančiu vandeniu.
   • Pabandykite švelniai trinti salotas pirštais, kad pašalintumėte pesticidų ar nešvarumų pėdsakus.
   • Venkite daržovių panardinti į kriauklę, užpildytą vandeniu, nes tai padės išvengti nešvarumų pašalinimo.

2. 
   

   
   
   
   Nuimkite galvos galą nuo salotų. Jos stiebas paprastai yra kietas ir kartaus skonio. Nuimkite blyškią, kietą galvos galą ir išmeskite.
   • Taip pat turėtumėte išmesti išorinius lapus, kurie atrodo nudžiūvę ar pakitę.

3. 
   

   
   Perpjaukite daržovės galvą per pusę. Padėkite daržoves ant švarios pjaustymo lentos ir aštriu virtuviniu peiliu perpjaukite galvą per pusę per stiebą.
   • Geriausia, jei norite pjaustyti salotas ir daugumą kitų daržovių, naudokite įprastą virtuvinį peilį su 20–25 cm ašmenimis.

4. 
   

   
   Supjaustykite galvą į ketvirčius. Išdėstykite kiekvieną iš anksto supjaustytą pusę ant lentos ir perpjaukite per pusę per stiebą.

5. 
   

   
   Susmulkinkite galvos ketvirčius į plonus griežinėliais. Padėkite ketvirtadalį salotų ant lentos, atsargiai išdėstydami išorinius lapus ant lentos taip, kad iš anksto supjaustyti kraštai būtų nukreipti į viršų.
   • Padėkite peilį dešinėje dešinėje salotų pusėje ir pradėkite pjaustyti, eidami pirmyn ir atgal, kol pasieksite lentą.
   • Po pirmojo pjūvio peilį perkelkite apie 0,5 cm ir tęskite.
   • Paskutinis galvos segmento segmentas gali būti per mažas, kad būtų galima nupjauti be rizikos. Tokiu atveju nustatykite mažą aptariamą skiltelę ant lentos taip, kad ji būtų plokščia, ir baigkite pjaustyti.

6. 
   

   
   
   
   Jei reikia, susmulkinkite dar ketvirtį galvos. Jei norite naudoti daugiau susmulkintų salotų, perkelkite į kitą savo daržovių ketvirtį.
   • Supjaustykite tik tai, ko jums reikia maistui paruošti, ir įdėkite į šaldytuvą nepapjaustytas porcijas. Turite imtis šių atsargumo priemonių, nes susmulkintos salotos taps rudos ir išnyks greičiau nei nepažeistos salotos.

2 dalis Salotas susmulkinkite į mažus gabalėlius

1. 
   

   
   Padėkite daržovės galvą ant pjaustymo lentos. Įsitikinkite, kad viršutinė galvos dalis remiasi į lentą, o strypas nukreiptas jūsų kryptimi. Jei norite, kad jis būtų smulkiai susmulkintas, naudokite aštrų peilį, kad tai padarytumėte labai lengvai.

2. 
   

   
   Padarykite pirmąjį pjūvį. Norėdami tai padaryti, turite įdėti peilį ant galvos krašto. Tada peilį paleiskite tiesiai, kad susidarytumėte plonas riekeles. Salotas atsargiai supjaustykite, darydami ilgus tvirtus judesius.

3. 
   

   
   Iškirpkite salotas į salotų širdį (kamieną). Tęskite pjovimą, kol pasieksite blyškų galvos centrą. Nustokite pjauti pasiekę širdį.

4. 
   

   
   Iškirpkite kitą galvos pusę. Pasukite salotų galvą ir pjaustykite kitą pusę, kol pasieksite širdį. Nustokite pjauti pasiekę.

5. 
   

   
   Nuimkite stiebą nuo galvos. Salotos galvą padėkite ant šono ir aštriu peiliu supjaustykite. Nupjaukite likusius žalius lapus, nuimkite šviesų salotų centrą ir išmeskite.

6. 
   

   
   Pjaustykite riekeles plokščiai ant lentos. Paimkite ką tik supjaustytas salotų riekeles ir paskirstykite jas ant lentos taip, kad jos apimtų visą paviršių.

7. 
   

   
   Padarykite plonas juosteles. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite salotas siauromis eilėmis ir peilį perkelkite iš kairės į dešinę. Šiuo metu turėsite krūvą salotų juostelių.

8. 
   

   
   Supjaustykite plonomis juostelėmis į mažus gabalėlius. Norėdami ten patekti, turite pasukti lentą 90 ° ir supjaustyti salotas siauromis eilėmis šioje naujoje padėtyje. Tai darydami jūs užbaigsite krūva mažų salotų gabalėlių.

9. 
   

   
   Jei reikia, pakartokite procedūrą. Jei norite dar mažesnių gabalų, lentą vis tiek pasukite 90 ° ir vėl supjaustykite. Toliau apverskite ir pjaustykite salotas, kol griežinėliai bus smulkiai susmulkinti ir supjaustyti pagal norą.

3 dalis Susmulkinkite salotas su virtuviniu kombainu

1. 
   

   
   Paimkite maisto kombainą. Jei jūsų prietaisas turi skirtingus peiliukus ir talpyklas, pasirinkite tinkamiausius priedus daržovėms susmulkinti. Idealiu atveju turėtumėte naudoti didelį konteinerį ir reguliuojamą pjaustymo diską.

2. 
   

   
   Nustatykite virtuvės kombaino parametrus. Jei norite susmulkinti salotas, kad gautumėte mišrias salotas, turite pasirinkti pjaustymo diską, kuris leis jums gauti storas riekeles. Nustatykite greitį „lėtai“.
   • „KitchenAid“ prekės ženklo maisto kombainuose šeštasis disko įpjova leis jums gauti reikiamą storį.

3. 
   

   
   Nuplaukite daržoves. Nuimkite išorinius lapų sluoksnius, kol nebematysite nešvarumų. Būtinai pašalinkite visus išblukusius lapus. Padėkite visą galvą po tekančiu vandeniu ir pirštais švelniai trinkite ant paviršiaus, kad ant lapų nepatektų pesticidų ar nešvarumų.
   • Kai kurios maisto kontrolės organizacijos patvirtino, kad jei salotos nurodomos kaip „paruoštos valgyti“, jos yra sveikos ir gali būti valgomos tokios, kokios yra. Bet jūs vis tiek galite jį nuplauti dėl saugumo.

4. 
   

   
   Nuimkite stiebą nuo galvos. Tiesą sakant, stiebas paprastai yra kietas ir kartaus skonio. Aštriu virtuviniu peiliu nuimkite švarų galvos galą ir išmeskite.

5. 
   

   
   Sukrauti lapus. Švelniai nuplėškite galvos lapus, kol jų bus daug. Tada padėkite juos vienas ant kito, kad susidarytų maža krūva.

6. 
   

   
   Įdėkite salotas į virtuvės kombainą. Įdėkite savo lapų krūvas į snapelį arba padavimo vamzdelį ir mažu greičiu įjunkite virtuvės kombainą arba maišytuvą. Salotų lapus įpilkite palaipsniui, kol jie bus susmulkinti.

7. 
   

   
   Perkelkite salotas į dubenį. Išjunkite įrenginį ir nuimkite susmulkintus lapus. Priklausomai nuo jūsų turimo mašinos tipo, jums gali tekti pašalinti konteinerį iš mašinos. Jei norite pridėti kitų ingredientų, susmulkintus lapus perkelkite į didelį dubenį ar patiekalą.