4 būdai valgyti žemės riešutų sviestą - Enciklopedija

Video.: Žemės riešutų sviestas ar migdolų sviestas

Turinys

Žingsniai
Patarimai
Įspėjimai

Alcagoita, mandubi, „arachis hypogaea“ - ar kaip tik norite tai pavadinti, žemės riešutai yra ankštiniai augalai, kurie tikrai labai gerai atrodo sumalti ir paversti sviestu. Skanus, universalus ir tobulai paprastas žemės riešutų sviestas yra vienas didžiausių eksportuojamų produktų JAV ir itin populiarus visuose Vakaruose. Žemės riešutų sviesto šaknys paprastai siejamos su actekais, kurie žemės riešutus pavertė pasta, skirta valgyti, nes jis dažniausiai susijęs su George'u Washingtonu Carveriu. Jo darbas auginant ir informuojant visuomenę apie jo maistinę naudą. Sužinokite, kaip pasirinkti gerą žemės riešutų sviestą, naudoti jį sumuštiniams ir patiekalams bei kaip paruošti sudėtingesnius receptus.

Žingsniai

1 metodas iš 4: Pasirinkite gerą žemės riešutų sviestą

Pasirinkite granuliuotą arba lygų. Kaip yra žmonių, kuriems patinka Elvis, ir žmonių, kuriems patinka „The Beatles“, pasaulyje yra dviejų tipų žmonės: mėgėjai sklandų žemės riešutų sviestą ir pabarstukus. Didžiausias ir svarbiausias sprendimas dėl žemės riešutų sviesto yra ir pats smagiausias. Ar jums patinka traškus, granuliuotas žemės riešutų sviestas, ar lygus ir kreminis? Klaidingo atsakymo nėra.
- Kai kurie tyrimai rodo, kad Jungtinėse Valstijose moterys, gyvenančios rytinėje pakrantėje, pirmenybę teiks sklandžiam žemės riešutų sviestui, o Kalifornijos vyrai ir kiti vakarinėje pakrantėje dažnai renkasi tą, kurio gabaliukai yra maži. Eik figūra.
Perskaitykite etiketę ir pažiūrėkite į ingredientus. Gerame žemės riešutų svieste turėtų būti tik du ingredientai: žemės riešutai, druska ir galbūt saldiklis, pavyzdžiui, medus, arba cukrus. Jei matote pridėtų hidrintų aliejų, praleiskite jį. Natūralus žemės riešutų sviestas yra brangesnis, nes jame yra žemės riešutų aliejaus, kuris bus ant stiklainio viršaus ir kurį prieš naudojimą reikia išmaišyti.
- Vertingiausias žemės riešutų produktas yra aliejus, kurį didžiosios maisto įmonės išgaus iš svieste sumaltų žemės riešutų ir pakeis saulėgrąžų aliejumi. Taigi, nors atrodo, kad į „Skippy“ arba „Jif“ indelį gaunate nesmulkintų žemės riešutų, iš tikrųjų gaunate pigesnių žemės riešutų ir kitų riešutų aliejų.
Venkite „sumažinti riebalų“ žemės riešutų sviesto. Nors gali atrodyti, kad tai yra sveikesnė alternatyva, žemės riešutų sviestuose, kurie reklamuojami naudojant „riebalų mažinimą“, paprastai yra hidrintų aliejų ir daugiau cukrų, tačiau su tuo pačiu kalorijų kiekiu, siekiant kompensuoti riebalų nuostolius. Iš esmės naudojama kaip rinkodaros schema, ši strategija nepaiso fakto, kad sveiki riebalai iš natūralaus žemės riešutų sviesto yra efektyvesni kaip riebalų šaltiniai. Žemės riešutų sviesto riebalų sumažinimas pakeičia „sveikus“ mono prisotintus riebalus rafinuotu cukrumi ir angliavandeniais, dėl kurių padidėja cukraus kiekis kraujyje. Tai nėra gerai tau.
Apsvarstykite savo sviesto malimą. Jei esate ypatingas žemės riešutų sviesto mėgėjas, galite smagiai maišyti savo partijas ir tobulinti savo receptą. Pasirinkite riešutus, kurių skonis jums patinka, sumalkite virtuviniame kombaine ir pagal skonį įpilkite nedidelį kiekį medaus arba druskos. Kai šlifuojate, jums gali tekti įpilti šiek tiek aliejaus, kad būtų lengviau atlikti procesą. Galite kontroliuoti konsistenciją ir skonį bei pasigaminti jums patinkantį žemės riešutų sviesto tipą.
- Prieš traiškydami žemės riešutus dideliu greičiu, nuimkite lukštus, jei reikia, įpilkite aliejaus. Naudokite visus jums patinkančius žemės riešutus: Valensija, Virdžinija, ispaniški žemės riešutai ir bėgikas puikiai tinka gaminti žemės riešutų sviestą. Kai kurie mėgsta ispaniškus žemės riešutus, nes juose yra šiek tiek didesnis aliejaus kiekis. Iš žalių žemės riešutų galima gaminti žemės riešutų sviestą, kurio skonis bus šiek tiek kitoks nei populiariausių skrudintų veislių. Išbandykite skrudintus žemės riešutus su medumi, kad gautumėte ypatingą skonį.
- Daugumoje sveiko maisto parduotuvių taip pat galima automatiškai susmulkinti savo žemės riešutų sviestą. Kaip ir kavos malimo procese, šie aparatai greitai apdorojami vienu mygtuko paspaudimu, suteikiant šviežiai maltą šviežią sviestą. Tai geriausias ir lengviausias būdas tai pasiekti. Raskite vieną šalia savęs ir išbandykite.
Apsvarstykite kitus žemės riešutų sviestus. Žemės riešutų sviestas yra labiausiai pageidaujama klasika, tačiau jei norite šiek tiek pagardinti, galite eksperimentuoti su kitais, egzotiškesniais sviestais, įmaišydami į mišinį šiek tiek įvairovės. Paprastai jie yra brangesni, tačiau jų skonis yra visiškai kitoks nei tradicinio žemės riešutų sviesto. Paprastai turimi sviestai gaminami iš:
- Migdolai
- Anakardžio riešutas
- Saulėgrąžų sėklos
- Lazdyno riešutas
- Žemės riešutai yra žemės riešutai arba ankštiniai augalai, o tai reiškia, kad jei esate alergiškas žemės riešutams, gali kilti problemų su medžių riešutais, atsižvelgiant į jūsų alergijos sunkumą. Sužinokite, ar kuri nors iš šių alternatyvų jums tinka.
Išbandykite sumaišytą žemės riešutų sviestą. Kodėl želė reikia pirkti atskirai? Taip pat galite gauti žemės riešutų sviesto su kitais jau esančiais produktais. Vynuogių želė? Nutella? Pelkinis kremas? Tai per gerai, kad būtų tiesa. Nors šie mišiniai kartais būna šiek tiek storesnės tekstūros nei lygus žemės riešutų sviestas, tačiau jei esate grūdėtųjų mėgėjai, tai gali būti įdomi alternatyva, ypač vaikams.

2 metodas iš 4: išbandykite pagrindinį žemės riešutų sviestą

Skrudintą duoną ištepkite žemės riešutų sviestu. Sotūs pusryčiai, kiek greitai ir maistingi, yra skrebučių skiltelė su grūdais ir vienas ar du šaukštai žemės riešutų sviesto. Skrudinta duona, angliški koldūnai ar karšti blynai daro žemės riešutų sviestą šiltą, lipnų, visiškai skanų ir sveiką. Dienos pradžia baltymais gali padėti visą rytą išlikti susikaupusiam ir energingam, paskatinti medžiagų apykaitą ir suteikti jums kuro toliau. Tai puikus užkandis.
- Žemės riešutų sviesto porcijoje paprastai yra du samteliai, kuriuose yra nuo 180 iki 190 kalorijų ir šiek tiek mažiau nei 8 gramai baltymų, taip pat nuo 7 iki 10% dienos skaidulų poreikio. Žemės riešutų sviestas yra naudingas stiprinant audinius ir didinant imunitetą.
Ant vaisių tepkite žemės riešutų sviestą. Dienos pradžia vaisių, pavyzdžiui, obuolių ar bananų, porcija yra puikus būdas pagreitinti medžiagų apykaitą, tačiau žemės riešutų sviesto porcija arba vaisių panardinimas tiesiai į taurę yra puikus būdas turėti geri pusryčiai. Pridėdami baltymų poreikį žemės riešutų sviestu, vaisiai tampa sočiais pusryčiais, o ne tik greitu užkandžiu. Pilnas skaidulų, vitaminų ir baltymų, sunku sugalvoti paprastesnį ir skanesnį variantą pirmajam dienos valgiui.
Į vaisių kokteilius įpilkite žemės riešutų sviesto ir avižų, kad būtų baltymų. Kitus pusryčių gaminius puikiai galima įdėti į žemės riešutų sviestą, kad sutirštėtų ir įgautų karčiai saldų skonį. Įpilkite šaukštą avižų, kad įgautumėte skonio, nepridėdami cukraus, arba naudokite, kad sutirštintumėte vitaminą pusryčiams.
- Norėdami gauti paprastą ir maistingą vaisių kokteilį, į savo maišytuvą įdėkite pusę puodelio graikiško jogurto, bananą, puodelį šviežių ar šaldytų uogų ir šaukštą žemės riešutų sviesto. Pulsuokite maišytuvą, kad gerai sumaišytumėte. Jei jums patinka šiek tiek saldesnis, galite pridėti šiek tiek medaus pagal skonį, taip pat papildų, tokių kaip baltymų milteliai ar spirulina. Jei jis tampa per tankus, įlašinkite truputį apelsinų sulčių arba pieno, kad praskiestumėte.
Padarykite „Skruzdėlės ant bagažinės."Šis klasikinis vaikiškas užkandis taip pat yra labai populiarus suaugusiųjų tarpe. Vieną ar du šaukštus žemės riešutų sviesto išklokite grioveliuose palei saliero stiebą, tada apliekite razinomis. Šis smagus saldainis yra nuostabių faktūrų derinys, kurį myli beveik visi. puikus ir sveikas būdas priversti vaikus valgyti šviežias daržoves, jei jie nenoriai.
Valgykite tiesiai iš butelio. Kam gaišti laiką ant ko nors dėti žemės riešutų sviesto? Arba indai? Kolegijos studentai visur tikrai žino vieną dalyką: šaukštai žemės riešutų sviesto yra puikus tikrų patiekalų pakaitalas. Yra daug blogesnių dalykų, kuriuos galite prikąsti, nei pora šaukštų žemės riešutų sviesto, pakaitomis su uogiene.

3 metodas iš 4: gaminkite žemės riešutų sviesto sumuštinius

Pasigaminkite klasikinį žemės riešutų sviesto sumuštinį. Ar yra geresnis derinys nei žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinis? Nuo profesionalių dviratininkų iki tinginių bakalaurų žemės riešutų sviestas ir želė sumuštiniai gali būti vienas iš didžiausių Vakarų civilizacijos išlygintojų. Tai tiesiog tobula. Tačiau tobulumo ribose yra daugybė variantų ir variantų, todėl tai paprasta ir beribė.
- „Classic“ prasideda dviem baltos duonos riekelėmis. Ant kiekvieno griežinėlio užtepkite ploną žemės riešutų sviesto sluoksnį, tada iš vienos pusės - ploną vynuogių uogienės sluoksnį. Įdėkite kitą duonos riekelę su žemės riešutų sviestu taip, kad neuždengta pusė būtų nukreipta žemyn, ir virš kitos riekelės su uogiene, kad uogienė prasiskverbtų į duoną. Perpjaukite per pusę ir mėgaukitės pienu.
Pasigaminkite bananų sumuštinį su žemės riešutų sviestu. Pradėkite nuo dviejų riekelių viso grūdo skrebučių. Ant abiejų griežinėlių užtepkite ploną granuliuoto natūralaus žemės riešutų sviesto sluoksnį. Vienoje pusėje surikiuokite keletą plonų banano griežinėlių ir šlakelį medaus, arba „Nutella“, jei tikrai norite šiek tiek persistengti. Tiekiamas šiltas, prie puodelio kavos, niekada nebuvo geresnio valgio.
Pasigaminkite žemės riešutų sviesto sumuštinį su zefyro kremu. Pradėkite nuo mėgstamos sumuštinių duonos, kuo baltesnė, tuo geriau. Iš vienos pusės užtepkite lygaus žemės riešutų sviesto, iš kitos - zefyro kremo. Populiarus visoje Naujojoje Anglijoje, tai yra neoficialus sumuštinis iš Masačusetso valstijos. Patiekite su puodeliu aštraus aštraus šokolado. Išeik iš kelio, omarų ritinys.
Daro keistus dalykus su „Sofos bulve“. Pasiruošę pradėti keistis? Ant savo mėgstamos sumuštinių duonos užtepkite granuliuoto žemės riešutų sviesto, tada iš vienos pusės paskleiskite „Sriracha“ pipirų padažą pagal skonį. Ant viršaus sumalkite grilyje keptas bulvytes ar bet kokį kitą užkandį. Patiekite su „Pabst Blue Ribbon“ alumi. Nesakyk mamai.
Pasigaminkite žemės riešutų sviesto ir bananų „Elvis“ sumuštinį. Mėgstamiausias rokenrolo karaliaus sumuštinis buvo toks pats epiškas kaip ir jis. Pradėkite nuo itališkos povandeninės duonos, pašalindami jos trupinį. Viduje paskleiskite storą žemės riešutų sviesto sluoksnį ir gausią porciją supjaustytų bananų ir vynuogių želė. Tada uždenkite traškia kepta šonine. Uždarykite ritinį ir kepkite sumuštinį šoninės riebaluose ir patiekite su vynuogių soda. Tai beprotiška.

4 metodas iš 4: virkite su žemės riešutų sviestu

Pasigaminkite tailandietiško žemės riešutų padažo. Žemės riešutų padažas yra puikus priedas arba kaip priedas prie įvairių patiekalų, įskaitant kiniškas bulvytes, ryžių makaronus, kiaulienos iešmus ir kitą ant grotelių keptą mėsą. Ingredientai yra pagrindiniai daiktai sandėliuke, kuriuos galite laikyti po ranka, kad improvizuotumėte greitą ir pigią tailandietišką vakarienę.
- Dubenyje sumaišykite 2–3 šaukštus mėgstamo žemės riešutų sviesto su šaukštu rudojo cukraus, vienu šaukšteliu sojos padažo, sezamo sėklų aliejumi, ryžių actu, tarkuotu imbieru ir padažu. Sumaišykite nedideliame kiekyje vandens ir virkite, kad padažas praskiestų, kol gausite savo skonio konsistenciją, jei reikia, įpilkite daugiau. Paragaukite ir pritaikykite prieskonius pagal savo skonį. Patiekite ant makaronų arba su kinišku kepimu, užpiltu smulkintais žemės riešutais, laiškiniu laišku ir kalendra.
Padarykite kopūstų salotas su žemės riešutų sviestu. Jei turite likusio žemės riešutų padažo, jį galima gerai naudoti maišant su šviežių aštrų kopūstų, morkų, pipirų, laiškinių česnakų, kalendrų ir smulkintų žemės riešutų salotomis.
Paruoškite aštrų žemės riešutų sriubą. Nors amerikiečiai mėgsta tvirtinti žemės riešutų sviestą, žemės riešutų naudojimas Afrikos virtuvėje anksčiau nei jų naudojimas Amerikoje buvo šimtus metų. Viena garsiausių šių riešutų tradicijų ir naudojimo būdų yra aštrus ir aromatingas sultinys su žemės riešutais ir mėsa. Jis skanus ir lengvai paruošiamas.
- Norėdami sukurti savo versiją, supjaustykite visą 1,3% vištieną ir užvirkite keptuvėje su vištienos sultiniu, svogūnu, česnaku, dviem smulkintais pomidorais ir juodaisiais pipirais. Verdant sumažinkite, kol užvirs. Keptuvėje lengvai pašildykite kelis šaukštus granuliuoto žemės riešutų sviesto su trupučiu karšto vandens, kad jis praskiestų ir susidarytų padažas. Pagal skonį pagardinkite raudonųjų pipirų pasta, imbiero milteliais, ruduoju cukrumi ir sojos padažu. Kai iš žemės riešutų padažo pradeda išsiskirti aliejus, įpilkite jo į indą su vištiena ir daržovėmis. Virkite 30 minučių.
Žemės riešutų sviestas ir vaisių „suši“. Smagus užkandis mokyklai arba užkandžiai po pamokų gali būti keli paprasti suši mėgdžiojimo ritinėliai su sumuštinių duona, vaisiais ir žemės riešutų sviestu. Pradėkite nuo sumuštinių duonos gabalėlio, paskleiskite lygų žemės riešutų sviesto sluoksnį. Viename gale plonos obuolių, kriaušių, morkų ar kitų vaisių griežinėlių linijos, lygiagrečios duonos kraštui. Tvirtai susukite, tada supjaustykite kiekvieną ritinį kaip suši. Paskirstykite juos į lėkštę ir patiekite su karamelės padažu, o ne soja. Vaikams tai patiks.
Kepyklos kepiniai su žemės riešutų sviestu. Žinoma, žemės riešutų sviesto nėra geriau naudoti nei su įdarytais pyragais. Puikiai papildo šokoladinius pyragus ir pyragus, žemės riešutų sviestas yra toks pat universalus po vakarienės, kaip ir per pusryčius. Štai keletas klasikinių žemės riešutų sviesto kepinių:
- Žemės riešutų sviesto sausainiai
- Žemės riešutų sviesto kamuoliai
- Ožkos akys
- Žemės riešutų sviesto sausainiai
- Žemės riešutų sviesto pyragas