Turinys

• Žingsniai

„Camembert“ yra skanus prancūziškas sūris, kurio išorinis sluoksnis yra baltas, o vidus labai lygus, panašus į sviestą. Jei niekada nebandėte šio tipo sūrio, išbandykite jį kambario temperatūroje su konservais ir duona ar krekeriais. Taip pat galite valgyti karštą „Camembert“ naudodami orkaitę ar kepsninę arba pabandyti įtraukti jį į savo mėgstamus receptus.

Žingsniai

1 iš 3 būdas: Camembert skonis natūralus

1. 

   Tegul sūris kambario temperatūroje patenka į prekystalį. Kamembertas turi tobuliausią skonį kambario temperatūroje, o ne šviežias iš šaldytuvo. Išimkite 30 minučių prieš valgydami, kad būtų laiko sušilti.

2. 

   
   
   Sūrį supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite „Camembert“ taip, lyg supjaustytumėte picą. Paprasčiau pradėti nuo vidurio ir pereiti į kraštą naudojant aštrų peilį.
   • Sūrio peilių ašmenyse yra skylių, kad sūris neliptų, bet bet koks aštrus peilis tai padarys.

3. 

   Pabandykite kraštą, kad pamatytumėte, ar jums tai patinka. Galite valgyti ratlankį paprastai, tačiau skonis yra labai stiprus. Valgyti reikia ar ne. Išbandykite iš anksto ir nuspręskite, kas jums labiau patinka.
   • Pabandykite skiltelę su kraštu, kitą - be.
   • Jei jums nepatinka kraštas, nuimkite jį peiliu ir valgykite tik vidų.

4. 

   
   
   Mėgaukitės „Camembert“ su sūdytu vandens krekeriais ar duona ir konservais ar medumi. Supjaustykite sūrio riekeles ir peiliu įdėkite itališką duoną arba į pasūdytą krekerį. Valgykite taip arba ant viršaus uždėkite medaus ar konservų.
   • Išbandykite jums labiausiai patikusius želė ar konservus, pavyzdžiui, aviečių, braškių, figų ar abrikosų.
   • Taip pat vietoje konservų galite įdėti gabalėlį persiko, kriaušės ar obuolio.

5. 

   
   
   Valgykite sūrį praėjus kelioms dienoms po pjaustymo. Vis dar saugu valgyti sūrį po kelių dienų, tačiau supjaustius skonis pradės prarasti. Sūrio kraštas veikia kaip apsauginė kliūtis, užtikrinanti, kad pienas būtų skanus ir šviežias.
   • Prieš pjaustydamas, „Camembert“ paprastai užtenka savaitės ar dviejų šaldytuve ir šešis ar daugiau mėnesių šaldiklyje.

2 iš 3 metodas: Eksperimentavimas su „Hot Camembert“

1. 

   Kepkite sūrį medinėje dėžutėje, kad jis atėjo lengvai sušildyti gabalą. Išimkite sūrį iš dėžutės ir išpakuokite. Įdėkite atgal į dėžę ir padėkite ant kepimo skardos (neuždėkite dangčio). Sūrį 10 minučių kaitinkite orkaitėje 200 ºC temperatūroje. Pasibaigus laikui, patikrinkite, ar sūris ištirpo, prieš išimdami iš orkaitės.
   • Užkandį ar užkandį pamirkykite skrebučius sūryje.

2. 

   Ištirpinkite ant grotelių. Jei ant grotelių jau karšta, nes kepėte mėsą ar ką nors kita, įdėkite „Camembert“ ten, kad padarytumėte užkandį ar desertą. Tinkamai apvyniokite ją folija ir padėkite ant anglies 20 - 30 minučių. Naudokite rankenėlę, jei reikia, nuimkite ją ir padėkite atgal į medinę dėžę, iš kur ji atsirado.
   • Taip pat pašildykite šviežią česnako duoną kartu su sūriu.

3. 

   Užmerkite „Camemberts“ kumpiu keptuvėje. Sūrį uždenkite keliais plonais kumpio griežinėliais, kol viskas įvyks. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Įdėkite „Camembert“ į keptuvę ir užmerkite į kumpį suvyniotos sūrio abi puses.
   • Kai tik sūris keletą minučių bus keptuvėje iš abiejų pusių, jis iš išorės paruduos, o ištirps.
   • Patiekite sūrį su duona arba krekeriais.

3 iš 3 būdas: Kamemberto įdėjimas į receptus

1. 

   Supjaustykite „Camembert“ griežinėliais ir sudėkite į salotas. Pabandykite pasidaryti salotas su stipraus skonio lapais, tokiais kaip arugula, ir pridėti „Camembert“ griežinėlių. Taip pat supjaustykite keletą griežinėlių obuolių ar kriaušių ir sudėkite saują riešutų ar graikinių riešutų. Jūs netgi galite įdėti supjaustytą svogūną, kad pabaigtumėte ir pridėtumėte daugiau skonio.
   • Ant viršaus uždėkite paprastą vinaigretę arba garstyčių ir medaus padažą.

2. 

   Į savo angliavandenių receptus įtraukite ištirpintą „Camembert“. Norėdami pakeisti receptą grietinėle ar pienu, naudokite „Camembert“. Pvz., Į tešlą įdėkite lydytą sūrį su grybais ir lazanija. Taip pat gerai su bulvių koše, prieš minkydami tiesiog padėkite sūrį kambario temperatūroje.
   • Norėdami gaminti šiuos patiekalus, geriau pašalinti sūrio kraštą ir naudoti tik vidų, jei norite jį integruoti į padažą.

3. 

   Padarykite paprastą presuotą sumuštinį arba karštą sūrį. Sviestu ištepkite du riekelės duonos gabalėlius iš išorės. Vieną riekelę su sviestu nukreipkite žemyn į sumuštinių keptuvę ar keptuvę. Ant duonos viršaus uždėkite kelis Camembert gabalėlius ir ant viršaus paskleiskite gerą uogienę. Ant viršaus uždėkite kitą duonos riekelę ir skrebučius iš abiejų pusių.
   • Jei naudojate sumuštinių gaminimo mašiną, surinkę sumuštinį uždarykite dangtį.

4. 

   Kepkite Camembert gabalėlius, pamirkydami. Sūrį supjaustykite gabalėliais ir suberkite į miltų mišinį su druska ir keliomis čiobrelių šakelėmis. Sūrį pamerkite į išplaktą kiaušinį ir po to į duonos miltus. Iškeptus gabalėlius sudėkite į 5 - 8 cm karšto aliejaus ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
   • Pabandykite patiekti sūrį su saldžiu vinaigrette, pagamintu iš vaisių.

5. 

   Parengta.