Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Ar jūs padarėte šį receptą?
• Bendruomenės klausimai ir atsakymai
• Patarimai
• Dalykai, kurių jums reikės

Kiti 29 skirsniai Receptų įvertinimai Sėkmės istorijos

Manoma, kad šviežios burokėlių sultys gerina kraujotaką ir mažina kraujospūdį.Kadangi burokėliai yra tokios kietos daržovės, sultis turėsite paruošti elektrine sulčiaspaude ar maišytuvu. Be to, paprastos burokėlių sultys yra labai stiprios, todėl galbūt norėsite jas praskiesti kitomis sultimis, kad gėrimas būtų skanesnis.

Ingridientai

Pagrindinės burokėlių sultys

Padaro 1 porciją

• 4 maži burokėliai ARBA 2 dideli burokėliai
• 1/4 puodelio (60 ml) vandens (nebūtina)

Saldžios ir „Zesty“ burokėlių sultys

Padaro 1 porciją

• 1 didelis burokėlis
• 1 didelis obuolys
• 1 colio (2,5 cm) šviežio imbiero gabalas
• 3 visos morkos
• 1/4 puodelio (60 ml) nesaldintų obuolių sulčių (nebūtina)

Atogrąžų burokėlių sultys

Padaro 1 porciją

• 1 mažas burokėlis
• 1/2 agurko be sėklų
• 1/4 ananaso
• 1/4 puodelio ananasų sulčių (nebūtina)

Žingsniai

1 dalis iš 3: Runkelių paruošimas

1. 

   
   
   Apkarpykite galus. Aštriu, dantytu peiliu nupjaukite žalumynus nuo burokėlių viršaus. Taip pat nupjaukite maždaug 1/4 colio (6 mm) atstumą nuo burokėlių šaknų.
   • Viršutinius žalumynus galite techniškai sulieti su burokėliais, tačiau dažniausiai sultys ruošiamos tik su burokėliais. Jei vis dėlto nuspręsite įtraukti žalumynus, juos nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite 5 cm arba mažesniu ilgiu. Sultys juos kartu su paruoštu burokėliu.

2. 

   
   
   Nuvalykite burokėlius. Burokėlius nuplaukite po vėsiu, tekančiu vandeniu. Daržovių šepetėliu nuvalykite visus nešvarumus, kurių negalite nugramdyti pirštais.
   • Burokėlių odoje yra daug maistinių medžiagų, todėl jei ji yra palyginti plona, ​​turėtumėte odą išvalyti ir palikti nepažeistą sultims.
   • Kita vertus, jei oda atrodo ypač tvirta ar nešvari, prieš tęsdami burokėlį galite nulupti daržovių skustuku arba peiliu.

3. 

   
   
   Ketvirtadalis burokėlių. Burokėlius perpjaukite pusiau, tada kiekvieną dalį vėl perpjaukite pusiau.
   • Jei gabalai yra per dideli prietaisui, galite sudeginti variklį. Daugelis sulčiaspaudžių, maišytuvų ir maisto perdirbėjų gali tvarkyti ketvirčio burokėlius, tačiau jei turite mažo galingumo prietaisą ar senesnį modelį, kiekvieną ketvirtį gali tekti perpjauti per pusę.

2 dalis iš 3: Burokėlių sultys

Pirmas variantas: sulčiaspaudės naudojimas

1. 

   Nustatykite sulčiaspaudę. Surinkimo ąsotį padėkite po sulčiaspaudės piltuvu.
   • Jei turite modelį, kurio nėra su savo kolekciniu ąsočiu, prieš tęsdami padėkite dubenį arba didelį stiklą po snapeliu.

2. 

   Gabalus gabaluokite per sulčiaspaudę. Įdėkite vieną gabalėlį burokėlių į pašarų lataką. Prietaiso stūmokliu švelniai stumkite burokėlius per mašiną.
   • Dirbkite lėtai ir švelniai. Burokėliai yra labai kieti, todėl gali prireikti šiek tiek laiko, kol variklis jį apdoros. Negalima per daug greitai ar tvirtai perverti gabalėlio, nes tai gali sudeginti variklį.
   • Kai tik vienas burokėlių gabalas praeina per sulčiaspaudę, pradėkite maitinti kitą gabalėlį. Tęskite tol, kol visas paruošiamas runkelis bus sulčių.

3. 

   Mėgaukitės sultimis. Surinktas burokėlių sultis supilkite į serviravimo taurę. Išgerkite iškart arba atvėsinkite 30 minučių, kol mėgausitės.
   • Burokėlių sultis galite laikyti šaldytuve dieną ar dvi, tačiau skonis geriausias, kai jais mėgaujamasi iškart ar netrukus po to.

Antras variantas: naudokite maišytuvą / maisto perdirbėją

1. 

   Sumaišykite vandenį ir burokėlius. Burokėlių gabaliukus ir vandenį suberkite į galingą maišytuvą arba virtuvinį kombainą.
   • Kadangi burokėliai yra tokios kietos daržovės, daugumai trintuvų bus sunku juos perdirbti sausai. Įpylus vandens purslų, prietaisas turėtų padėti sklandžiau judėti proceso pradžioje.

2. 

   Maišykite iki vientisos masės. Burokėlius su vandeniu sutrinkite dideliu greičiu. Tęskite tol, kol nebepastebėsite didelių burokėlių gabalėlių.
   • Nors sultys turėtų būti gana lygios, jos vis tiek atrodys gana putlios. Prieš paruošdami gerti, turėsite perkošti sultis iš minkštimo.

3. 

   Dubenį išklokite marle. Iškirpkite du 24 colių (61 cm) ilgio marlės gabaliukus. Sudėkite du vienas ant kito, tada sulenkite juos per pusę, kad susidarytumėte keturis sluoksnius. Įdėkite sluoksniuotą marlę į didelį dubenį.
   • Jei neturite marlės, apsvarstykite galimybę naudoti želė maišelį. Apvyniokite želė maišelį taip, kaip yra ant didelio matavimo puodelio ar dubenėlio burnos.
   • Žiupsneliu galite tiesiog naudoti tinklinį filtrą. Subalansuokite koštuvą ant didelio dubens burnos.

4. 

   Tyrę perkoškite per marlę. Supilkite maišytuvo turinį į marlę. Audinio kraštus surinkite ant minkštimo, uždarykite angą uždarydami ir nuspauskite ant ryšulio, kad sultys būtų verčiamos per audinį ir į dubenį po juo.
   • Atlikite tą pačią procedūrą, jei naudojate želė maišelį.
   • Jei naudojate smulkių akių filtrą, naudokite guminę mentelę, kad nuspaustumėte minkštimą, išspaudžiant kuo daugiau sulčių.
   • Atkreipkite dėmesį, kad dirbdami su burokėlių minkštimu turėtumėte mūvėti porą maistinių guminių ar plastikinių pirštinių. Priešingu atveju burokėlių sultys nudažys rankas raudonai.

5. 

   Gerkite sultis. Išmeskite minkštimą ir supilkite burokėlių sultis į stiklinę. Mėgaukitės iškart arba gerkite, kai sultys 30 minučių atvės jūsų šaldytuve.
   • Burokėlių sultis techniškai galite sutaupyti savo šaldytuve vienai ar dviem dienoms, tačiau jos skaniausios, kai vartojamos iškart.

3 dalis iš 3: Variacijos

Saldžios ir „Zesty“ burokėlių sultys

1. 

   Paruoškite ingredientus. Kietus ingredientus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
   • Paruoškite burokėlius taip, lyg ruoštumėte paprastas burokėlių sultis. Nuplaukite nešvarumus daržovių šepetėliu, o daržoves skalaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Švarų burokėlį supjaustykite ketvirčiais.
   • Nulupkite obuolį, nuimkite šerdį ir supjaustykite ketvirčiais.
   • Šaukšto gale nuplėškite odelę nuo imbiero gabalėlio. Kadangi imbieras jau yra toks mažas, jo nebereikia kapoti.
   • Nupjaukite žalumynus nuo kiekvienos morkos. Nuvalykite ploną išorinę odą, nuplaukite morkas tekančiu vandeniu ir supjaustykite kiekvieną į 2 colių (5 cm) gabalėlius.

2. 

   Kietus ingredientus sulčiuokite sulčiaspaude. Kietus ingredientus perdirbkite per sulčiaspaudę, tarsi ruošiatės pagrindines burokėlių sultis. Daryk ne įpilkite obuolių sulčių.
   • Pirmiausia maitinkite obuoliu, paskui morkomis ir burokėliais. Užbaikite imbierą.
   • Šaukštu greitai išmaišykite surinktas sultis. Tai padarius, skoniai turėtų susilieti.

3. 

   Be to, sulčių sudedamąsias dalis naudokite maišytuvu. Apdorokite kietus ingredientus ir obuolių sulčių maišytuve ar virtuviniame kombaine, tarsi ruošiatės pagrindines burokėlių sultis.
   • Pirmiausia sumaišykite obuolių ir obuolių sultis, tęskite, kol jie visiškai suskystės. Po to įpilkite morkų, burokėlių ir imbiero, tada sumaišykite iki vientisos masės.
   • Perkoškite sultis per keturis marlės sluoksnius ir išmeskite minkštimą.

4. 

   Mėgaukitės gėrimu. Burokėlių sultis supilkite į serviravimo taurę. Galite mėgautis iš karto arba atšaldyti 30 minučių šaldytuve.

Atogrąžų burokėlių sultys

1. 

   Paruoškite ingredientus. Nuvalykite burokėlius, nulupkite agurkus ir nulupkite ananasus. Kiekvieną iš šių ingredientų aštriu peiliu supjaustykite gana mažais gabalėliais.
   • Paruoškite burokėlius taip, lyg juos ruoštumėte pagrindinėms burokėlių sultims. Nupjaukite abu galus, nuvalykite purvą po tekančiu vandeniu ir supjaustykite burokėlius į ketvirčius.
   • Jei agurkas turi vaškuotą odą, turėsite nulupti odą. Jei oda nėra vaškuota, galite tiesiog nuplauti agurką tekančiu vandeniu, jo nelupdami. Daržoves supjaustykite 1 colio (2,5 cm) griežinėliais.
   • Ananasui nupjaukite galus. Stovėkite vaisius ant vieno plokščio galo ir aštriu peiliu nupjaukite odą. Iš ten susmulkinkite ketvirtį iki pusės ananasų, sustodami, kai turėsite maždaug 1 puodelį (250 ml) ananasų gabaliukų.

2. 

   Kietus ingredientus sulčiuokite sulčiaspaude. Jei nuspręsite naudoti tikrą sulčiaspaudę, paprasčiausiai paduokite kietąsias medžiagas per padavimo lataką, švelniai nuspauskite juos sulčiaspaudės stūmokliu. Daryk ne įpilkite ananasų sulčių.
   • Pirmiausia pašaukite ananasą, paskui agurko griežinėliais. Pabaikite maitindami burokėlių gabaliukus.
   • Surinktas sultis šaukštu greitai išmaišykite, kad skoniai susimaišytų.

3. 

   Arba sudedamąsias dalis sumaišykite maišytuvu. Jei nuspręsite naudoti maišytuvą arba virtuvinį kombainą, sumaišykite ananasų sultis ir kietus ingredientus. Burokėlių sultis perkoškite iš stambios minkštimo.
   • Sumaišykite ananasų gabaliukus, ananasų sultis ir agurkus, kol suskystės. Įpilkite burokėlių sulčių gabaliukus, tada maišykite toliau, kol daugiausia bus vientisa masė.
   • Perkoškite sultis per keturis marlės sluoksnius. Išmeskite likusį minkštimą.

4. 

   Mėgaukitės savo sultimis. Burokėlių sultis supilkite į serviravimo taurę. Išgerkite jį nedelsdami arba, jei norite, prieš vartojimą atvėsinkite šaldytuve apie 30 minučių.

Ar jūs padarėte šį receptą?

Palikite apžvalgą

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Kuo naudingos sultys?

Tai priklauso nuo sulčių rūšies, nes daugelis jų turi skirtingą naudą. Tačiau, kaip teigiama straipsnyje, ypač burokėlių sultys gali pagerinti kraujotaką ir sumažinti kraujospūdį.

Aš neturiu maišytuvo. Ar galiu naudoti tik trintuvą?

Ne, negalima naudoti trintuvo. Tai tiesiog susmulkins juostelėmis, o ne gamins sultis. Vietoj to naudokite virtuvinį kombainą.

Ar galiu naudoti konservuotus burokėlius?

Jūs tikriausiai galite, bet greičiausiai bus skonio skirtumas. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, naudokite šviežius burokėlius.

Kada į burokėlių sultis įpilti cukraus?

Nerekomenduočiau į savo burokėlių sultis dėti cukraus - norint saldumo, šiame recepte siūlomos ananasų sultys. Tačiau, jei norite pridėti cukraus, galite jį pridėti beveik bet kuriame proceso etape.

Ar turiu jį įtempti? Net jei maišau jame kelis vaisius ir daržoves?

Taip, jūs vis tiek turėtumėte perkošti sultis, net pridėdami kitų vaisių ir daržovių.

• 
  
  Ar galima virti burokėlius? Atsakymas
• 
  
  Ar galiu tai naudoti marinuotiems kiaušiniams gaminti? Atsakymas
• 
  
  Kokia burokėlių sulčių nauda mano odai? Atsakymas
• 
  
  Ar burokėlių sultys tinka maitinančioms motinoms? Atsakymas
• 
  
  Ar į burokėlių sultis galiu pridėti pasiflorų? Atsakymas

Rodyti daugiau neatsakytų klausimų

Patarimai

Dalykai, kurių jums reikės

Runkelių paruošimas

• Aštrus dantytas peilis
• Pjaustymo lentelė
• Daržovių teptukas
• Daržovių skustukas arba peilis (neprivaloma)

Sultys su sulčiaspaude

• Sulčiaspaudė
• Tarnaujantis stiklas

Sultys su maišytuvu / virtuviniu kombainu

• Maišytuvas arba maisto perdirbėjas
• Didelis dubuo
• Žvakidė, želė maišelis ar tinklinis filtras
• Guminė mentelė (nebūtina)
• Maistui tinkamos guminės ar plastikinės pirštinės (neprivaloma)
• Tarnaujantis stiklas