Autorius:
Eric Farmer
Kūrybos Data:
5 Kovas 2021
Atnaujinimo Data:
17 Gegužė 2024
Turinys
- Šokoladui gaminti nenaudokite medinių indų, nes medyje vis tiek gali būti drėgmės iš medžio, iš kurio jis buvo pagamintas, o tai pakeistų recepto sudėtį.
- Kai kuriuose receptuose vietoj kakavos sviesto naudojamas kokosų aliejus, tačiau dėl to šokoladas tampa riebus, mažiau lygus ir kreminis.
- Įpilkite cukraus ir vanilės, kai šokoladas bus kreminis ir blizgus, ir maišykite, kol ingredientai ištirps.
- Cukrų galite iškeisti į medų, klevų sirupą ar kitą saldiklį.
Nuneškite šokoladą į formeles. Kai visi ingredientai ištirps ir sumaišomi, paimkite juos į keptuvę ir mentele viską paskirstykite.
- Užpildę formą galite pabarstyti papildomais norimais ingredientais, pavyzdžiui, riešutais ir džiovintais vaisiais. Juos gerai paskirstykite ant šokolado.
- Šokoladui gaminti taip pat galite naudoti bet kurią formą: plytelę, širdį ir net ledą.
- Galiausiai, juodąjį šokoladą taip pat galite naudoti lašeliams, triufeliams ir kitiems skaniems saldumynams gaminti.
- Neleiskite dubeniui liesti vandens, nes šokoladas gali sudegti. Jei taip, pašalinkite dalį skysčio.
Suberkite likusius ingredientus. Įberkite žiupsnelį druskos ir kakavos miltelius. Po to sumaišykite ir pridėkite cukraus, nenustodami visko maišyti. Kai ingredientai bus vienodi, įpilkite pieno miltelių ir tęskite.
- Sumaišius ingredientus, išplakti šokoladą, kol jis taps blizgus.
- Padarykite šokoladą su pieno miltelių, o ne skystas. Piene yra daug vandens, o tai gali sutrikdyti receptą.
- Jei neturite konditerinio maišelio, naudokite įprastą maišelį. Įdėkite šokoladą į jį ir naudokite žirkles, kad padarytumėte patarimą. Tada naudokite jį paprastai.
- Baigę išgręžti lašelius, padėkite juos į šalį. Galiausiai viską perkelkite į sandarų indą.
Paruošta!
Ingridientai
Juodojo šokolado gaminimas
- 3,5 šaukštai (50 g) kakavos sviesto.
- 3,5 šaukštai (30 g) kakavos miltelių.
- 1 šaukštas (15 g) cukraus.
- ½ arbatinio šaukštelio (3 ml) vanilės ekstrakto.
Pieno šokolado gaminimas
- 5,5 šaukšto (75 g) kakavos sviesto arba įprasto.
- 9,5 šaukšto (75 g) įprasto arba miltelių pavidalo cukraus.
- 6 šaukštai (25 g) pieno miltelių.
- 4 šaukštai (30 g) kakavos miltelių.
- Žiupsnelis druskos.
