Turinys

• Žingsniai
• Patarimai

Sušaldytus žirnius lengva paruošti ir sutaupysite vargo atidarydami šimtus ankščių vienam patiekalui gaminti. Šaldyti žirniai, patiekiami atskirai arba kaip makaronų ar sriubos priedas, yra paprastas ir sveikas priedas prie bet kokio valgio.

Žingsniai

1 būdas iš 3: virkite žirnius ant viryklės

1. 

   Užvirkite 3 ar 4 puodelius vandens. Vidutiniu puodu įkaitinkite vandenį, kol jis labai burbuliuos.

2. 

   
   
   Į verdantį vandenį atsargiai įdėkite žirnius į pakelį. Maišykite lėtai ir neuždengę užvirkite.
   • Jei žirniai sustingo kartu, atleiskite juos, sulaužydami mediniu šaukštu: taip jie kepa tolygiai.

3. 

   Po dviejų ar trijų minučių žirnius nukelkite nuo ugnies. Su šakute ar skimmeriu išimkite žirnius ir lengvai pūskite, kad atvėstų. Išbandykite: jis turėtų būti minkštas ir lengvai kramtomas, pavyzdžiui, keptos pupelės.
   • Sušaldyti žirniai paprastai užtrunka nuo dviejų iki keturių minučių.

4. 

   
   
   Nupilkite vandenį. Galite atsargiai išimti vandenį iš puodo arba pasukti turinį per sietą.

5. 

   Sumaišykite su 1 arba 2 šaukštais sviesto, kad jie nesuliptų. Nors šis žingsnis nėra būtinas, žirnių skonis yra geresnis ir neleidžia jiems klijuoti ar byrėti.
   • Sveikesnė alternatyva yra vietoj sviesto pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

2 metodas iš 3: žirnių virimas mikrobangų krosnelėje

1. 

   
   
   Sušalusius žirnelius dėkite tiesiai į lėkštę ir palikite mikrobangų krosnelėje dviem su puse minutės. Kad jie būtų minkštesni, pirmiausia purkškite šaukštu ar dviem vandeniu.
   • Kiekviena mikrobangų krosnelė yra skirtinga, todėl paskanaukite žirnių po dviejų minučių ir, jei reikia, virkite toliau.

2. 

   Sušalusius žirnelius suberkite į uždengtą indą ir palikite mikrobangų krosnelėje dviem minutėms. Taigi jūs garinate juos, o ne vandenį, ir jie yra tvirtesni. Prieš gamindami, galite įpilti šiek tiek vandens arba du šaukštus sviesto, kad jis būtų skanesnis.

3. 

   Įdėkite žirnius į mikrobangų krosnelės maišelius ir virkite dvi tris minutes. Kai kurie šaldyti žirniai turi būti išvirę pakuotės viduje. Tiesiog išimkite jį iš šaldiklio ir padėkite į mikrobangų krosnelę siūlomam laikui. Užbaigus paruošimą, pakuotę reikės atvėsti keturias – penkias minutes. Paprastai jie yra pilni garų, kurie gali jus sudeginti, jei bandysite nedelsdami atidaryti.
   • Jei ant pakuotės aiškiai nenurodyta, kad joje galima mikrobangų krosnelę, nerizikuokite.

3 metodas iš 3: šaldytų žirnių naudojimas

1. 

   Virkite žirnius su sviestu, česnaku ir svogūnais, kad būtų paprasčiausias priedas. Tai puikus būdas pagardinti šaldytus žirnius. Tiesiog įkaitinkite 1 arba 2 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje, tada suberkite svogūną ir 2 arba 3 smulkintas česnako skilteles. Po dviejų ar trijų minučių sušalusius žirnius dedame tiesiai į keptuvę. Viską virkite ant silpnos ugnies dešimt – penkiolika minučių arba tol, kol žirniai suminkštės.
   • Įdėkite šiek tiek aliejaus ir sūrio, kad pridėtumėte makaronus.

2. 

   Išvirkite žirnius su 2 puodeliais vištienos sultinio, kad pagamintumėte paprastą sriubą. Virkite juos du šaukštus sviesto su svogūnais ir česnakais.Po keturių – penkių minučių suberkite vištienos sultinį ir kepkite viską kartu ant vidutinės ugnies dar penkias minutes arba tol, kol žirniai suminkštės. Nuimkite nuo ugnies. Atvėsusį plakite maišytuve, kad gautumėte paprastą ir skanų žirnių kremą.
   • Į skonį įpilkite šviežių žolelių, pavyzdžiui, laiškinių česnakų, druskos ir pipirų.

3. 

   Išvirusius žirnius suplakite su mėtomis, citrinos sultimis ir parmezano sūriu, kad gautumėte paprastą pastą. Šis žirnių ir mėtų pesto puikiai atrodo skrebučiuose. Į maišytuvą suberkite maišelį sušaldytų žirnių, plakite, kol suminkštės, ir įpilkite:
   • 1 sauja šviežių mėtų lapų.
   • 1/3 puodelio parmezano sūrio.
   • 1 arba 2 skiltelės smulkinto česnako.
   • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus.
   • Citrinų sultys pagal skonį.
   • Plakite viską, kol gausite vientisą kremą, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.

4. 

   Sumaišykite šaltus virtus žirnius su pomidorais ir prieskoniais, kad gautumėte paprastas salotas. Paprasti, tačiau elegantiški, virti žirniai yra puikus salotų pagrindas. Sumaišykite su smulkintais vyšniniais pomidorais, petražolėmis, druska, pipirais ir trupučiu balzamiko acto, kad gautumėte gaivų vasaros priedą.
   • Apsvarstykite galimybę virti žirnius trumpiau, jei dedate juos į salotas, todėl jie yra tvirtesni.
   • Virti žirniai taip pat derinami su tradicinėmis salotų ar špinatų salotomis.

Patarimai

• Palikite žirnius šaldytus orkaitėje ilgiau, kad gautumėte minkštesnę tekstūrą.